SvettttttПоваренок 6 уровня

19 ноября 2015, 20:10
308336

Диетическая куриная ветчина

Диетическая куриная ветчина, или запеченный диетический террин. Один из самых простых терринов, или ветчины домашней, как хотите назовите, которые я когда либо делала. И не только в смысле приготовления, но и по составу. Террин получается сочным, нежным и диетическим. И для тех, кто худеет, и для тех, кто соблюдает диету при заболевании ЖКТ. Скоро праздники, и этот террин выручит Вас, даже если изыски Вам нельзя, как выручал нас не раз. Это блюдо идет и на горячее, как "запеченное полено", и как мясная нарезка. Вкусно и так, и так!!!

Категория: Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

Ингредиенты для «Диетическая куриная ветчина»:

Грудка куриная (филе) — 500 г
Филе куриное (бедра) — 300 г
Молоко сухое — 1 ст. л.
Соевый соус (Киккоман) — 2 ст. л.
Перец черный (по желанию) — 1 щепот.
Орех мускатный (небольшая) — 1 щепот.
Яйцо куриное — 1 шт

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1120.5 ккал	белки 206.1 г	жиры 19.8 г	углеводы 23 г
Порции
ккал 186.8 ккал	белки 34.4 г	жиры 3.3 г	углеводы 3.8 г
100 г блюда
ккал 120.5 ккал	белки 22.2 г	жиры 2.1 г	углеводы 2.5 г

Рецепт «Диетическая куриная ветчина»:

Филе куриной грудки пропустить через мясорубку с решеткой диаметром сначала 4,5 мм, затем еще два раза с диаметром решетки 3 мм (той, что для паштетов).
Филе куриных бедер нарезать кусочками примерно по 1,5 см.
В фарш из куриной грудки добавить сухое молоко, перец черный (по желанию), яйцо и мускатный орех, тщательно перемешать
К фаршу добавить соевый соус
Теперь пришла очередь погружного блендера, взбить им куриный фарш в тягучее тесто, чем тщательнее будет взбит фарш, тем нежнее получится ветчина.
Теперь добавить кусочки курицы, перемешать.
Форму для приготовления паштетов застелить фольгой или пергаментом, выложить нашу заготовку.
Концы фольги или пергамента загнуть, чтобы полностью прикрыть начинку. Форму поставить в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, и запекать 40-50 минут.
По истечении срока террин можно есть в горячем виде, например, с овощами или картофельным пюре. Если использовать в качестве нарезки на бутерброд, то поставьте сверху горячего террина небольшой груз и оставьте до полного остывания. Нежнейшее лакомство!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6319

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Дом + К" На завтрак На праздничный стол На ужин : На горячее Специальное питание : Для диеты

Теги: ужин

Вкусы: нежный куриный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/116969/]Диетическая куриная ветчина[/url]
[url=/recipes/show/116969/][img]/data/cache/2015nov/19/07/1352229_12700-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закусочные рулеты -> Мясные рулеты
Диетическая куриная ветчина, или запеченный диетический террин. Один из самых простых терринов, или ветчины домашней, как хотите назовите, которые я когда либо делала. И не только в смысле приготовления, но и по составу. Террин получается сочным, нежным и диетическим. И для тех, кто худеет, и для тех, кто соблюдает диету при заболевании ЖКТ. Скоро праздники, и этот террин выручит Вас, даже если изыски Вам нельзя, как выручал нас не раз. Это блюдо идет и на горячее, как "запеченное полено", и как мясная нарезка. Вкусно и так, и так!!!

Ингредиенты: Грудка куриная, Филе куриное, Молоко сухое, Соевый соус, Перец черный, Орех мускатный, Яйцо куриное.
Тэги: ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Диетическая куриная ветчина
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015nov/19/07/1352229_12700-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Диетическая куриная ветчина" title="Рецепт: Диетическая куриная ветчина"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Диетическая куриная ветчина, или запеченный диетический террин. Один из самых простых терринов, или ветчины домашней, как хотите назовите, которые я когда либо делала. И не только в смысле приготовления, но и по составу. Террин получается сочным, нежным и диетическим. И для тех, кто худеет, и для тех, кто соблюдает диету при заболевании ЖКТ. Скоро праздники, и этот террин выручит Вас, даже если изыски Вам нельзя, как выручал нас не раз. Это блюдо идет и на горячее, как "запеченное полено", и как мясная нарезка. Вкусно и так, и так!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/72/">
          Закусочные рулеты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/73/">
          Мясные рулеты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Диетическая куриная ветчина»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2218">Грудка куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2380">Филе куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2338">Молоко сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/116969/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Диетическая куриная ветчина

Категория: Закуски › Закусочные рулеты › Мясные рулеты

Ингредиенты для «Диетическая куриная ветчина»:

Грудка куриная Филе куриное Молоко сухое Соевый соус Перец черный Орех мускатный Яйцо куриное

Тэги: ужин

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат "Шустрый Петя"

Салат из копчёной индейки "Малибу"

Комментарии и отзывы

24 февраля 2018 года Stillet #

Да, интересный рецепт.

24 февраля 2018 года Svetttttt # (автор рецепта)

Спасибо!

20 февраля 2018 года Happy-2015 #

Спасибо за рецепт!
Приготовила, все отлично получилось, очень вкусно! Вместо соевого соуса добавила просто соль по вкусу. Великолепно поедается и в теплом и холодном виде! Однозначно буду готовить еще.

20 февраля 2018 года Svetttttt # (автор рецепта)

Спасибо большое!

6 февраля 2018 года nom 215 #

сделал. по вкусу как паштет. оч вкусно. теперь буду из индейки делать

2 января 2018 года eleshanikolaevna #

+17

[+5]

Добавляла сливки и варила в фольге и п/п пакете. Отлично для бутербродов и сэндвичей вместо магазинной ветчины (жирной, солёной и с консервантами). Спасибо большое за рецепт!

2 января 2018 года Svetttttt # (автор рецепта)

Леночка, спасибо большое!!!! С Новым Годом!!!!!

2 января 2018 года eleshanikolaevna #

Спасибо, Света, с наступившим 2018!

13 февраля 2018 года MistressNata #

↑Ответ для eleshanikolaevna

Подскажите, сливки сухие добавляли?

14 февраля 2018 года eleshanikolaevna #

Подскажите, сливки сухие добавляли?

Нет, я жидкие 10% добавила.

14 февраля 2018 года MistressNata #

↑Ответ для MistressNata

Спасибо. На выходные попробую

5 апреля 2018 года семицветик 211 #

↑Ответ для eleshanikolaevna

Подскажите,пожалуйста,а сколько сливок Вы добавляли?

6 апреля 2018 года eleshanikolaevna #

Подскажите,пожалуйста,а сколько сливок Вы добавляли?

Ответила в личку.

1 января 2018 года tit2 #

Удачный рецепт. Состав делала точно по рекомендациям, а вот формы прямоугольной высокой у меня нет, а нужна была ветчина на бутерброды. Поэтому (по совету в комментариях) положила в пакеты из-под сока, верх пакетов обмотала пленкой, поставила в большую кастрюлю с кипятком (кастрюлю накрыла крышкой) и держала при слабом кипении 40 мин. После остывания все отлично резалось, ломтики не крошились.
Ребенок брал бутерброды в школу, вкус понравился. Спасибо!

1 января 2018 года Svetttttt # (автор рецепта)

На доброе здоровье! Спасибо и Вам большое!!!!

5 декабря 2017 года Лилёнок Баг #

Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю на днях!

24 ноября 2017 года tanushka mikki #

Как вкусно!

19 ноября 2017 года Звездочка Кассиопея #

Спасибо за замечательный рецепт

получилось вкусно, всем домашним понравилось.

19 ноября 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

Спасибо большое за отзыв! Рада, что результат не разочаровал!

13 ноября 2017 года hamudonet #

Интересный рецепт , хочу приготовить . Только не понимаю , зачем добавлять сухое молоко ? В чем его смысл ? Чем можно заменить ? Я не совмещаю молочное с мясным . Спасибо за внимание !

13 ноября 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

Если для Вас это неприемлемо, то не добавляйте. Но вкуснее с сухим молоком или обычными сливками. Спасибо!

28 октября 2017 года МусяПуся #

Вчера сделала. Получилось очень вкусно и в горячем, и в холодном виде. Сверху груз не клала, форму держит идеально. В холодном виде можно нарезать очень тонко. В следующий раз попробую добавить немного кураги или чернослива. В общем все идеально, большое спасибо за рецепт! Буду готовить не раз).

2 ноября 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

Спасибо огромное за отзыв! Рада, что рецепт понравился! СпасибоСпасибоСпасибо!!!!!

28 октября 2017 года МусяПуся #

28 октября 2017 года makkonen #

Очень вкусная замена магазинной колбасе! В следующий раз сделаю двойную порцию

спасибо за такой замечательный рецепт

28 октября 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

На доброе здоровье и большое спасибо!!!

8 октября 2017 года hottabych 73 #

Всем доброго времени суток

захотелось тоже оставить свой отзыв. Сказать, что это вкусно - ничего не сказать! Рецепт потрясающий, за что огромное спасибо автору. Делала сразу двойную порцию, о чем не пожалела. Пришлось немного изменить, убавив количество соевого соуса, а молоко сухое за неимением заменить на обычное, на вкус это никак не повлияло. И запекала не в фольге, а в обычной стеклянной форме, закрыв крышкой. Ничего не развалилось. Выделившуюся жидкость после приготовления слила. Остудила колбаску и вот он - шедевр кулинарии! Всем советую приготовить, довольны остались все, в том числе и привередливые мужчины.

8 октября 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

Огромное Вам спасибо за столь подробный отзыв ! Спасибо за доверие к рецепту!!!!

8 августа 2017 года chernyaeva alena #

Отличный рецепт! Вкусно, полезно и не хлопотно!

3 августа 2017 года ggt128 #

Подскажите пож-ста, у меня бульону много вышло. И мясо немного суховато получилось. Здесь никто не пишет про бульон. Я делала с индюш-им фаршем. Что сделала не так? Но рецепт понравился , буду делать еще. Благодарю!

3 августа 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

Вполне может такое быть, перемороженная индейка попалась, видимо.

1 августа 2017 года savtuk74 #

Спасибо большое за рецепт, прекрасная ветчина получилась, очень вкусно, особенно на бутерброд, на хлеб намазать слой горчицы, потом ломтик помидора, листья салата и сверху толстенький кусочек ветчины, мням, вкусноо о.

1 августа 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

На доброе здоровье! Рада, что рецепт понравился. Спасибо и Вам за доверие!

20 июня 2017 года Alena Hmelnitskaya #

Готовится быстро и легко. Кушается вкусно). отлично подходит даже для строгой диеты (у меня сейчас с желчекаменной есть почти ничего нельзя). Поэтому вдвойне - большое спасибо.

20 июня 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

У нас по другому заболеванию диета, с ограничением жиров, думаю, Вам тоже подойдёт. Спасибо!

21 июня 2017 года Alena Hmelnitskaya #

Мне тоже сейчас жирного совсем нельзя - обострение. Даже молочку сказали обезжиренную есть. Поэтому отлично подходит. Спасибо. И скорейшего выздоровления вам).

21 мая 2017 года shkolnikR #

+29

[+3]

Вот и моя запоздалая благодарность !
Все прекрасно получилось !
Большое спасибо !

21 мая 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

И Вам большое спасибо!!!!!

22 мая 2017 года caramel77 #

↑Ответ для shkolnikR

Очень аппетитная

20 апреля 2017 года anna mandrykina #

Просто обалденно! Куры уже надоели во всех видах, а это отличное блюдо. Молока правда сухого не было, поэтому добавила обычного 1 ст. л. и вместо мускатного ореха положила приправу для курицы. Теперь буду экспериментировать с добавками. Огромное спасибо за такой прекрасный рецепт!!!!!!!!!!!

20 апреля 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

На доброе здоровье! И Вам большое спасибо!

19 апреля 2017 года maxfactor #

Можно разбавить с индюшатиной- тоже диетическая, но нежнее. Или чисто из индюшки. Рецепт супер, попробую сегодня же.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат из индейки и огурцов по-восточному

"Несладкий мандарин"

Теплый салат с печенью индейки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!