SvettttttПоваренок 6 уровня

19 ноября 2015, 20:10
308336

Диетическая куриная ветчина

Диетическая куриная ветчина, или запеченный диетический террин. Один из самых простых терринов, или ветчины домашней, как хотите назовите, которые я когда либо делала. И не только в смысле приготовления, но и по составу. Террин получается сочным, нежным и диетическим. И для тех, кто худеет, и для тех, кто соблюдает диету при заболевании ЖКТ. Скоро праздники, и этот террин выручит Вас, даже если изыски Вам нельзя, как выручал нас не раз. Это блюдо идет и на горячее, как "запеченное полено", и как мясная нарезка. Вкусно и так, и так!!!

Категория: Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

Ингредиенты для «Диетическая куриная ветчина»:

Грудка куриная (филе) — 500 г
Филе куриное (бедра) — 300 г
Молоко сухое — 1 ст. л.
Соевый соус (Киккоман) — 2 ст. л.
Перец черный (по желанию) — 1 щепот.
Орех мускатный (небольшая) — 1 щепот.
Яйцо куриное — 1 шт

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1120.5 ккал	белки 206.1 г	жиры 19.8 г	углеводы 23 г
Порции
ккал 186.8 ккал	белки 34.4 г	жиры 3.3 г	углеводы 3.8 г
100 г блюда
ккал 120.5 ккал	белки 22.2 г	жиры 2.1 г	углеводы 2.5 г

Рецепт «Диетическая куриная ветчина»:

Филе куриной грудки пропустить через мясорубку с решеткой диаметром сначала 4,5 мм, затем еще два раза с диаметром решетки 3 мм (той, что для паштетов).
Филе куриных бедер нарезать кусочками примерно по 1,5 см.
В фарш из куриной грудки добавить сухое молоко, перец черный (по желанию), яйцо и мускатный орех, тщательно перемешать
К фаршу добавить соевый соус
Теперь пришла очередь погружного блендера, взбить им куриный фарш в тягучее тесто, чем тщательнее будет взбит фарш, тем нежнее получится ветчина.
Теперь добавить кусочки курицы, перемешать.
Форму для приготовления паштетов застелить фольгой или пергаментом, выложить нашу заготовку.
Концы фольги или пергамента загнуть, чтобы полностью прикрыть начинку. Форму поставить в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, и запекать 40-50 минут.
По истечении срока террин можно есть в горячем виде, например, с овощами или картофельным пюре. Если использовать в качестве нарезки на бутерброд, то поставьте сверху горячего террина небольшой груз и оставьте до полного остывания. Нежнейшее лакомство!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6319

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Дом + К" На завтрак На праздничный стол На ужин : На горячее Специальное питание : Для диеты

Теги: ужин

Вкусы: нежный куриный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/116969/]Диетическая куриная ветчина[/url]
[url=/recipes/show/116969/][img]/data/cache/2015nov/19/07/1352229_12700-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закусочные рулеты -> Мясные рулеты
Диетическая куриная ветчина, или запеченный диетический террин. Один из самых простых терринов, или ветчины домашней, как хотите назовите, которые я когда либо делала. И не только в смысле приготовления, но и по составу. Террин получается сочным, нежным и диетическим. И для тех, кто худеет, и для тех, кто соблюдает диету при заболевании ЖКТ. Скоро праздники, и этот террин выручит Вас, даже если изыски Вам нельзя, как выручал нас не раз. Это блюдо идет и на горячее, как "запеченное полено", и как мясная нарезка. Вкусно и так, и так!!!

Ингредиенты: Грудка куриная, Филе куриное, Молоко сухое, Соевый соус, Перец черный, Орех мускатный, Яйцо куриное.
Тэги: ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Диетическая куриная ветчина
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015nov/19/07/1352229_12700-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Диетическая куриная ветчина" title="Рецепт: Диетическая куриная ветчина"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Диетическая куриная ветчина, или запеченный диетический террин. Один из самых простых терринов, или ветчины домашней, как хотите назовите, которые я когда либо делала. И не только в смысле приготовления, но и по составу. Террин получается сочным, нежным и диетическим. И для тех, кто худеет, и для тех, кто соблюдает диету при заболевании ЖКТ. Скоро праздники, и этот террин выручит Вас, даже если изыски Вам нельзя, как выручал нас не раз. Это блюдо идет и на горячее, как "запеченное полено", и как мясная нарезка. Вкусно и так, и так!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/72/">
          Закусочные рулеты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/73/">
          Мясные рулеты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Диетическая куриная ветчина»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2218">Грудка куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2380">Филе куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2338">Молоко сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/116969/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Диетическая куриная ветчина

Категория: Закуски › Закусочные рулеты › Мясные рулеты

Ингредиенты для «Диетическая куриная ветчина»:

Грудка куриная Филе куриное Молоко сухое Соевый соус Перец черный Орех мускатный Яйцо куриное

Тэги: ужин

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Суп-рагу с индейкой и фасолью

Горячее блюдо из индейки и овощей

Комментарии и отзывы

18 июля 2016 года Ирина Колоний #

+20

[+5]

Чудесный рецепт! Понравился как вкус, так и процесс приготовления. Вообще нравится готовить такие продукты дома! Получились вот такие две колбаски ) Значительно дешевле и однозначно полезней покупных! Огромнейшее спасибо автору!

18 июля 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо большое за доверие к рецепту! Отличная колбаса-ветчина получилась.

3 июля 2016 года liljondr #

+23

[+5]

спасибо за рецепт. уже готовила два раза. Сегодня также приготовлю с сладким перцем.
готовлю так часто, потому что всему семейству очень понравилась ветчина.
Спасибо, что поделились рецептом.

3 июля 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

На доброе здоровье!!!! Рада, что рецепт понравился!

30 июня 2016 года Сухааарик #

Оооочень понравился рецепт. Спасибо !!! Буду теперь делать частенько.

Добавляла простое молоко, 5 ложек. Мясорубки нет - всё через бледер хорошенько. Вкуснотище ! Есть полёт для фантазий.

26 июня 2016 года галина вядникова #

Подскажите какзапечь в керамической кастрюле ?насколько знаю что керамику в горячую духовку ставить нельзя !

26 июня 2016 года галина вядникова #

Спасибо за рецепт завтра хочу приготовить! Отпишусь

26 июня 2016 года галина вядникова #

Хочу приготовить

26 июня 2016 года Olesja-UK #

Девочки, у меня нет мясорубки. Только блендер. Как выкрутиться?

7 июля 2016 года pavelsudnik #

Девочки, у меня нет мясорубки. Только блендер. Как выкрутиться?

По способу, описанному Михаилом Задорновым: заморозьте мясо и натрите его на терке!

22 июня 2016 года Серафима1108 #

22 июня 2016 года Лидия MoLi #

Спасибо большущее автору за рецепт, получается очень вкусно, готовила его и во время беременности и сейчас, на ГВ тоже выручает!

13 июня 2016 года alla Goldman #

+23

[+5]

Готовила для свекра он после операции и для дитенка , так что соевый соус пришлось исключить , для вкуса когда молола в блендере добавляла пол луковички сырые ,кориандр и сушеного чесночка чуть чуть . Вместо бедрышек куриные сердечки , что б они не испортили цвет и вообще для яркости запеченый красный перчик , вот то вышло .

13 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

Вышло здорово!!! Сочно, ярко и судя по фото вкусно! Спасибо Вам большое!! А соевый соус диету не испортит , у меня это вместо соли. Спасибо ещё раз!

13 июня 2016 года alla Goldman #

у нас бессолевая

вам спасибо, за рецепт .

13 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

Тогда да, соевый соус на полку!!!!! Удачи Вам!!!!!

7 июня 2016 года sanrey lee #

Ветчина получилась бесподобная. Делала строго по рецепту, только возможно соотношение грудки и бедрышек нарушила. Курицу покупала на рынке, а сейчас хочу попробовать сделать из магазинной. Как Вы думаете, получится?

7 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

Я в магазине покупаю, все получается! Результат на фото. А Вы как раз сравните, велика ли разница!

5 июня 2016 года natalia986 #

ветчина сказка с одного яйца такая плотная получается? я бы в пакете для запекания на пару в мультикухне попробовала приготовить, как сделаю отчитаюсь, а вообще то конечно это в 1000 раз полезнее ветчины магазинной, по крайней мере она свежее

3 июня 2016 года svetlana pav pavlova #

2 июня 2016 года evgiya #

Чудный рецепт! И наверное, можно вместо куриного мяса кусочками добавить нарезанную кусочками печеночку? Должно быть тоже вкусно!

2 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

Да все , что душе угодно, грибы, перчик запечённый, морковку отварную, печень, это базовый рецепт! Фантазируйте! Удачи и спасибо!

2 июня 2016 года cvetichka #

скажите а чем заменить сухое молоко?

2 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

Замените сливками или простым молоком, но хорошенько отбейте фарш. Ложки три четыре столовых.

2 июня 2016 года cvetichka #

спасибо!

1 июня 2016 года raiska_280585 #

+12

Забрала в КК. И модераторам вообще следует уже сделалать рубрику Правильное питание. Бывает открываешь рецепты "специальнре питание" а там выпечка! Не знаю может мне только сложно найти диетические рецепты на Поварёнке?

1 июня 2016 года ksangel #

Можно пользоваться тэгом "для диеты", но есть на сайте много хороших рецептов, диетических, но без этого тэга. Действительно рецепты сложно найти. Присоединяюсь к просьбе!

1 июня 2016 года Ksenja-87 #

↑Ответ для raiska_280585

Поддерживаю!!!

10 сентября 2016 года Родком #

↑Ответ для raiska_280585

Присоединяюсь!

1 июня 2016 года ved-marina #

1 июня 2016 года Ирина-К #

1 июня 2016 года лилия балакина #

вопрос по рецепту

Я ,по состоянию здоровья , духовкой пользоваться не могу. Можно ли использовать мультиварку или микроволновку? На диете с1984г. Кнопки нажимать могу!

1 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

В СВЧ я вообще никогда не готовлю, так два три рецепта имею в запасе, поэтому не спец, а в мультиварке вообще только каши варю. Но в принципе, если есть режим выпечка, то почему не попробовать?

1 июня 2016 года eleshanikolaevna #

↑Ответ для лилия балакина

Можно завернуть в фольгу и в 3 пакета, выдавливая воздух, и варить в кастрюле или мультиварке при тихом кипении 1 час, вынуть из воды, остудить и подержать ночку в холодильнике. Я так и делаю, чтоб не возиться с духовкой. И буженину тоже варю, но часа 3. Очень нежно получается. И этот рецепт тоже отлично подойдёт, спасибо автору!

1 июня 2016 года Ttanya Odionova #

↑Ответ для лилия балакина

У меня не работает духовка и, прочитав рецепт, я сразу решила делать в мультиварке. Осталось купить курицу. Желаю Вам здоровья и успежов.

2 июня 2016 года ЯНаталка #

↑Ответ для лилия балакина

Где - то увидела подобный рецепт, приготовленный в кружках

И как - то было лень возиться с духовкой, решила попробовать этот способ - здорово!!! В рецепте предлагалось наполнить кружку на 2/3, а оказалось, что можно наполнить ПОЧТИ доверху. Я поставила кружки в полиетиленовые пакеты, которые сверху завязала, затем поставила в кастрюлю с водой пониже бортиков кружек и варила полчаса. Получаются круглые колбаски.

3 июня 2016 года tanyska60 #

↑Ответ для лилия балакина

Я делала ветчину примерно по такому же рецепту,только добавляла ещё столовую ложку с горкой сухого желатина.Укладывала всю массу в пакет из-под сока(тетрапак),ставила на водяную баню и варила ровно час с момента закипания воды.Потом нужно дать нашей ветчине полностью остыть(я ставила на ночь в холодильник),разрезать пакет,вынуть наше изделие и снимать пробу.

31 мая 2016 года Konny #

Сажусь на диету, начинаю новую жизнь - с вашего рецепта.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Фрикадельки из индейки в цитрусовой глазури

Салат с пекинской капустой и колбасой

Салат с ветчиной из индейки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!