Эти лёгкие закуски из маринованного сыра, овощей, фруктов и зелени очень красиво смотрятся на праздничном столе. Они подаются на шпажках, поэтому отлично подходят для большого количества гостей, когда тарелок на всех не хватает. Готовятся они очень просто, но нанизывание на шпажки потребует некоторого времени.
FoodStation1Поваренок 6 уровня
- 7 марта 2016, 13:22
- 5794
Салат ассорти для фуршета
Ингредиенты для «Салат ассорти для фуршета»:
Для салата с моцареллой:
- Перец болгарский (красный) — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Перец черный — 1/2 ч. л.
- Моцарелла (шарики боккончини или кубики моцареллы) — 20 шт
- Базилик (+20 крупных листков для подачи) — 1 пуч.
- Помидоры черри — 20 шт
Для салата с фетой:
- Кунжут (семена) — 2 ст. л.
- Фенхель (семена + зелень свежего фенхеля) — 1 ст. л.
- Фета — 200 г
- Цедра лимона — 1 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Перец черный — 1/2 ч. л.
- Мята (+20 листков для подачи) — 1 пуч.
- Дыня (маленькая) — 1/4 шт
- Маслины — 20 шт
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3065.3 ккал |
белки
104.8 г |
жиры
204.4 г |
углеводы
209.9 г |
| Порции | |||
| ккал 306.5 ккал |
белки 10.5 г |
жиры 20.4 г |
углеводы 21 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 87.6 ккал |
белки 3 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 6 г |
Рецепт «Салат ассорти для фуршета»:
-
Ингредиенты для салата с моцареллой.
-
1. Перец запечь, очистить от кожицы и мелко порубить. Чеснок мелко порезать и добавить к боккончини.
-
2. Мелко порубить базилик.
-
3. Добавить рубленный перец вместе с соком от запекания, базилик, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец к сыру, размешать и убрать в холодильник мариноваться на ночь.
-
4. Помидоры черри разрезать пополам. Нанизать на шпажку половинку помидора, затем маринованный шарик боккончини, наколоть лист базилика, нанизать вторую половинку помидора и сверху закрепить край листа базилика. Перед подачей посолить и поперчить помидоры и сбрызнуть их оливковым маслом.
-
Ингредиенты для салата с фетой.
-
5. Фету порезать на 20 кубиков средней величины. Зелень фенхеля порубить. Семена фенхеля и кунжута обжарить на сухой сковороде 30 секунд до появления аромата.
-
6. В мисочку с фетой добавить лимонный сок, лимонную цедру, семена, зелень, черный перец и оливковое масло. Размешать и убрать в холодильник мариноваться на ночь. Перед подачей посыпать фету рубленной мятой.
-
7. Нанизать на шпажку листик мяты, затем маслину, кубик дыни и кубик феты.
Выложить шпажки с салатами на блюдо и подавать.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 декабря 2018 года Девочка-яд #
29 марта 2017 года inna_2107 #
29 марта 2017 года inna_2107 #
10 ноября 2016 года Беннито #
9 января 2017 года FoodStation1 # (автор рецепта)
10 ноября 2016 года Щербакова Елена #
9 января 2017 года FoodStation1 # (автор рецепта)
10 ноября 2016 года Аллочка-уралочка #
9 января 2017 года FoodStation1 # (автор рецепта)
10 ноября 2016 года arina5315 #
9 января 2017 года FoodStation1 # (автор рецепта)
22 августа 2016 года Каникула #
6 августа 2016 года Каникула #
9 января 2017 года FoodStation1 # (автор рецепта)
24 июня 2016 года sally2006 #
9 января 2017 года FoodStation1 # (автор рецепта)
8 марта 2016 года Анастасия АГ #
18 марта 2016 года FoodStation1 # (автор рецепта)
8 марта 2016 года Aigul4ik #
18 марта 2016 года FoodStation1 # (автор рецепта)
8 марта 2016 года Violl #
18 марта 2016 года FoodStation1 # (автор рецепта)
7 марта 2016 года Ирушенька #
18 марта 2016 года FoodStation1 # (автор рецепта)
7 марта 2016 года khris n2011 #
18 марта 2016 года FoodStation1 # (автор рецепта)
7 марта 2016 года veronika1910 #
18 марта 2016 года FoodStation1 # (автор рецепта)
7 марта 2016 года VeVeTa Tuk #
18 марта 2016 года FoodStation1 # (автор рецепта)
7 марта 2016 года Kuss #
7 марта 2016 года FoodStation1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: