Очень вкусная и ароматная тушеная капуста. Капуста вообще является основой моего рациона. Поэтому я стараюсь готовить ее как можно разнообразнее. Часто тушу ее вот на такой азиатский манер, с овощами и морской капустой. Пряности и метод стир-фрая позволяют получить хрустящую и сочную капусту, непохожую на наше привычное блюдо. А добавка риса делает блюдо сытнее. Ну, а уж с мясом или фаршем – это вообще песТня-уж вы мне поверьте!
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 16 апреля 2016, 17:09
- 5603
Тушеная капуста с рисом по-азиатски
Ингредиенты для «Тушеная капуста с рисом по-азиатски»:
Постная основа
- Рис (Басмати mix ТМ "Мистраль") — 1 стак.
- Капуста пекинская (у меня один вилок маленькой зеленой и четвертинка крупной белой) — 0.5 кг
- Лук-порей (зеленая часть) — 0.5 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец сладкий красный — 1 шт
- Перец зеленый (среднеострый) — 1 шт
- Сельдерей черешковый — 2 веточ.
- Нори — 2 шт
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Соус устричный — 1 ст. л.
- Сахар коричневый (под нож, у меня дарк мусковадо) — 1 ст. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Масло кунжутное — 1 ст. л.
- Кунжут (у меня черный) — 1 горст.
- Смесь специй (китайские пять специй) — 1 ч. л.
- Перец чили (сушеный соломкой) — 1 щепот.
Непостная добавка
- Фарш мясной (говяжий) — 200 г
- Яйцо куриное — 2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2183.9 ккал |
белки
57.6 г |
жиры
94.9 г |
углеводы
230.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 127.7 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 5.5 г |
углеводы 13.5 г |
Рецепт «Тушеная капуста с рисом по-азиатски»:
-
Овощи промыть, очистить и просушить. Рис отмерять.
-
Сварить рис согласно инструкции. Я беру воды меньше – 1:1,5.
-
Тонко нашинковать овощи соломкой.
-
Капусту нашинковать соломкой покрупнее.
-
Нори нарезать ножницами на полоски.
-
Разогреть в воке 2 ложки масла, положить темный сахар и быстро, постоянно помешивая, обжарить овощи без капусты пару минут.
-
Добавить кунжутное масло и выложить капусту. Мешая, обжарить до осадки и появления первых признаков жареного аромата. Убавить немного нагрев и влить соевый соус. Тушить, помешивая.
-
На отдельной сковороде на ложке масла обжарить фарш до рассыпчатости и румяности. Добавить перец чили соломкой и прогреть. Вбить яйца и перемешать с фаршем. Обжарить до готовности яиц.
-
Выложить в капусту нори и сразу перемешать.
-
Выложить рис, всыпать кунжут.
-
Влить устричный соус и перемешать хорошенько. Постная основа готова.
-
Отложить половину, а в вок выложить фарш, хорошо перемешать и прогреть минутку вместе.
-
Разложить по тарелкам и подавать сразу. Если останется-вкусно и в холодном виде в качестве закуски.
-
Вот такая постная капустка.
-
А с фаршем и яйцом-и вовсе расчудесно!
Постное блюдо
Скоромный вариант
Скоромный вариант
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 апреля 2016 года LuzLana #
18 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
16 апреля 2016 года krolya13 #
17 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
17 апреля 2016 года krolya13 #
18 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
16 апреля 2016 года Ирушенька #
17 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
16 апреля 2016 года МурКатеринка #
17 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
16 апреля 2016 года veronika1910 #
16 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
16 апреля 2016 года mizinka #
16 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
16 апреля 2016 года mizinka #
16 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
16 апреля 2016 года victoria ms #
16 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
16 апреля 2016 года victoria ms #
16 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
16 апреля 2016 года Ксения026 #
16 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
16 апреля 2016 года Светланка g980 #
16 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
16 апреля 2016 года Светланка g980 #
16 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
16 апреля 2016 года Светланка g980 #
17 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
16 апреля 2016 года Kuss #
16 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
16 апреля 2016 года Kuss #
16 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
16 апреля 2016 года Svetttttt #
16 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
16 апреля 2016 года xmxm #
16 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
16 апреля 2016 года xmxm #
16 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
16 апреля 2016 года xmxm #
16 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
16 апреля 2016 года xmxm #
17 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
16 апреля 2016 года Демурия #
16 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: