Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 3 июня 2016, 10:59
  • 106021

Австралийский яблочный пирог

Рецепт: Австралийский яблочный пирог

Я к вам опять с пирогом - с тонюсенькой хрупкой основой и богатой яблочной начинкой, сочный и в меру сладкий - любители яблочной выпечки, я приглашаю!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Австралийская

Ингредиенты для «Австралийский яблочный пирог»:

Основа-тесто

Начинка

Покрытие

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3529.3 ккал 		белки
29 г 		жиры
115.1 г 		углеводы
598.9 г
100 г блюда
ккал
171.3 ккал		 белки
1.4 г		 жиры
5.6 г		 углеводы
29.1 г

Рецепт «Австралийский яблочный пирог»:

  • Основа-тесто
    В емкость выложить все ингредиенты для теста и быстро перемешать.

  • Скатать тесто в шар.

  • Треть теста завернуть в пленку и убрать в морозилку,
    остальное тесто завернуть пленку и убрать в холодильник.

  • Яблоки очистить от кожуры и семенной коробочки
    - должно получиться 800 гр.
    Порезать МЕЛКИМ кубиком - не более 5 мм - я поленилась,
    и начинка, хоть и получилась стабильной после выпечки, но все-таки не такая.

  • Яблочный сок
    - взять из общего количества 80 мл, лимонный сок и сахар довести до кипения

  • В оставшемся соке развести крахмал.
    Снять сок с огня и сразу влить крахмал и перемешать.
    Немного остудить и влить в яблоки, перемешать.

  • Форму (лучше разьемную 24-26)
    смазать маслом и присыпать мукой - излишки стряхнуть

  • Тесто из холодильника раскатать между двумя пленками и выложить в форму
    Духовку разогреть на 160 градусов
    У меня форма на 23

  • Выложить на тесто начинку, разровнять и немного прижать.

  • Тесто из морозилки натереть на терке и выложить поверх яблок

  • Слегка прижать и отправить в духовку на 1 час - у меня выпекался 1 час 20 минут за счет того, что форма была небольшая и слой яблок был намного выше, чем в форме на 24-26.
    Вынуть из духовки и ОСТАВИТЬ в форме на 20 минут.
    Я не снимала бортики и вместе с ними аккуратно перенесла пирог на решетку, дно формы убрала, остудила и отправила в холодильник на ночь.
    Утром сняла бортики и присыпала верх сахарной пудрой.

  • Хрупкое тесто со сливочным вкусом и ароматная яблочная начинка - хорошее начало дня! Угощайтесь!

  • Еще раз добавлю - начинку резать кубиком не более 5 мм - это важно для стабильности начинки!
    Пирог в форме на 23 получается высотой 4,5 см

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка чаепитие детям обед ужин полдник

Вкусы: сливочный яблочный нежный кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Австралийский яблочный пирог
Рецепт: Австралийский яблочный пирог

Я к вам опять с пирогом - с тонюсенькой хрупкой основой и богатой яблочной начинкой, сочный и в меру сладкий - любители яблочной выпечки, я приглашаю!

Ингредиенты для «Австралийский яблочный пирог»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Австралийский яблочный пирог» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Очень вкусный пирог. Должно быть лучший из яблочных. Спасибо за рецепт!
Спасибо за отзыв!
Добрый день, наконец испекла... Остывает. Предвкушаю! Вопрос: у пирога просела середина. Возможно надо было в отключённой духовке подержать?
У меня тоже иногда проседает.Я не оставляю остывать пирог в духовке
Уважаемая Алла!
От всей души благодарю Вас за такой потрясающий рецепт: все выверено до грамма, точно, ясно описано и не сложно в воспроизведении!!!
Если честно, раньше я не очень воодушевлялась песочным тестом: выходило как то сухо, много теста в пироге...
А тут все вышло, как говорится :"Как доктор прописал" - минимальное количество теста и ТАААК много вкуснейшей сочной яблочной начинки!!!! :thumbsup А главное - никакого крема!!! Супер!!!
Я, правда, добавила в яблоки немного корицы - уж очень она хороша с ними ( но это дело вкуса, конечно).
Муж нарезает круги за добавкой!!!
Однозначно, 100 % - "наш" рецепт и буду готовить только так!!! Спасибо огромаднейшее и жаль, что нельзя поставить больше баллов за него!
Благодаря Вам, нашла для себя идеальный вариант песочного теста - воодушевилась опробовать его в сочетании с творогом ( чизкейк), а ещё хочется попробовать со свежей черникой летом ( в мороженой слишком много, по моему, влаги ). Думаю, крахмал с яблочным соком достаточно стабилизируют начинку....
А пока, мастерица, ещё раз благодарим Вас за эту вкусняшку !!!!
Здоровья и счастья Вам и Вашей семье, удачи и всего самого наилучшего!!!!
Благодарю за такой потрясающий отзыв!!! Мне очень приятно,что пирог понравился и рецепт пригодился!Спасибо на добром слове!
Доброго времени суток . Подскажите при какой температуре выпекается, а то я больше по заготовкам, а тут такая вкуснятина- решила приготовить
С Уважением, Анна
175-180,по времени выпечки ориентируйтесь на свою духовку-они у всех разные,каждый знает свою
Добрый день! Подскажите пожалуйста как это раскатать тесто между двумя плёнками? Надо взять два куска пищевой плёнки, положить между ними колобок из теста и раскатывать?
Хочу испечь этот пирог, но никогда не раскатывала между плёнками тесто. Совершенно новая технология для меня).
Добрый день!Совершенно верно - берем две пищевые пленки, кладем между ними колобок из теста и раскатываем - так тесто очень тонко раскатывается и совершенно не прилипает к скалке
Спасибо большое за ответ! И по-поводу яблочного сока: он должен быть обычный покупной из пачки, или Вы его также как лимонный делаете свежевыжатый?
делала и с покупным и со свежевыжитым - берите любой
Всё понятно, спасибо! Будем пробовать!
Пеку Ваш пирог уже 6-й раз за две недели!!! Дебют был в августе,а среди зимы вспомнили,ну что ОООЧЕНЬ ВКУСНЫЙ!!!СПАСИБО!!!!
На здоровье!Я очень рада, что пирог нравится!
Аллусик, милая, огромное тебе Спасибо за этот чудесный рецепт пирога! Пирог потрясающе яблочный! Готовила с Гренни (ушло 8 штук на форму 20х20см, яблочки предварительно запекала, у меня они обычно не пропекаются в пирогах ).
В общем, фото вообще так себе.. С малым карарузом очень сложно задерживаться на кухне
Но пирог обязательно буду с радостью повторять! !!!!
Ксюшенька, солнышко, как я рада тебя видеть, да еще с шикарным фотоотчетом!!!ты умница - с малышом пироги печешь !От души - чтобы у тебя ВСЕ было хорошо!!!Малышу здоровья!!!
Взаимно!!!
Спасибо большое, Аллочка!!!
У меня Ещё много не опробованных твоих рецептиков, но я до них всё же доберусь!!
Здесь теперь вообще редко появляюсь с отчетами, зато слюнки пускаю только так, когда рецепты просматриваю, чтобы не уснуть, когда дочку укладываю
Доченька-как это здорово!!! Растите!!!
Спасибо большое, Аллусик!!!
Рецепт потрясающий! Очень вкусный получился пирог. Большое спасибо автору.
P.S. Практически все делала моя 11-летняя дочка. Все очень просто.
Спасибо за отзыв и с Наступающими праздниками!
Очень вкусный получился пирог,спасибо большое за такой замечательный рецепт!!!!!!!!!!
Спасибо за отзыв!Рада, что все понравилось!
Вкусный пирог. Только у меня либо форма дырявый, либо в тесте были дыры - сок навытекал.
Яблоки измельчала блендером, получилось мелко и быстро.
Спасибо за рецепт
Спасибо за приятный отзыв!
Пирог очень понравился. Все делала строго по рецепту, только добавила ванилин и немножко корицы. Люблю яблоки с корицей.
Большое спасибо за рецепт. Буду еще делать и не один раз
Отлично получился!И начинка хорошо легла и верх!Браво!Спасибо за доверие и прекрасный фотоотчет!
Скажите пожалуйста сколько тесто держать в холодильнике?
пока делаете начинку
Интересный вариант!
Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, какой толщины тесто получается в основе в сыром виде? У меня получилось 2-3 мм в форме D26, при этом высота борта в среднем 2,5 см, тоньше растягивать не рискнула. Начинка вся не поместилась, только половина. Да и сверху из 1/3 теста начинка еле-еле прикрылась. У вас нет ли ошибки в пропорциях тесто-начинка или я что-то не так делаю? Подскажите, пожалуйста
ошибки нет тесто раскатываю очень тонко - поэтому между двумя пленками это удобно делать
Здесь уже пекли по этому рецепту - все получилось
Пекла не один раз
Для формы на 26 это нормальная высота - он не получится высоким
Яблоки обязательно прижать начинка всегда помещалась - Вы делали кубиком не более 5 мм?
Да, калибровка нарезки соблюдалась и начинку тоже прижимала, но...
800 гр очищенных яблок помещаются впритык а у Вас только половина? Возможно не совсем тонко раскатали тесто - других причин я не вижу
↑Ответ для Агамирзоева Анна
посмотрите на фото - там видно как тонко раскатано тесто
Шикарный пирог!!!
Подскажите, пожалуйста, чем можно крахмал заменить?
пудингом в порошке
У нас и пудинг не продают (живем в ЮВА). Муки может добавить или не получится? Может вообще без крахмала попробовать?
без крахмала начинка расползется
мукой можно скрепить, но будет грубовато
Вчера всё таки сделала, так хотелось попробовать. Без крахмала. Здесь есть бананы, которые из-за высокой крахмалистости (нда... словечко ) не едят сырыми, не вкусно. Их варят или жарят или делают пирожки. Я их использовала. Размяла, поварила в соке и смешала с яблоками. Пирог очень хотелось начать есть сразу.))) Но ночь выдержала в холодильнике. Начинка держится отлично, точнее держалась. Пирога уже нет. Это очень-очень вкусно. Благодарю вас за рецепт, он сразу попал в рецепты-фавориты.
Как здорово!!! Я бы тоже попробовала с бананами, но они у нас совсем не подойдут Очень рада что все понравилось!
Шикарный пирог
Потрясающий рецепт!!!
Аллочка, прочитала от и до, интересный вариант яблочного пирога, тем более сейчас наступило лето. Буду обязательно пробовать. Спасибо!!!
Оля, пирог обязательно понравится - очень вкусный!
Аллочка сейчас увидела твое фото вместо аватарки, и теперь понятно кто здесь шедевры готовит.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V163 "Чицо"

Каркасный дом с гаражом V163 "Чицо"
Каркасный барнхаус V507 "Милтон"

Каркасный барнхаус V507 "Милтон"
Каркасный дом с 3 спальнями V069 "Ментор"

Каркасный дом с 3 спальнями V069 "Ментор"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки