Луковый соус для этих бургеров можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 недель. Также при желании можно увеличить количество ингредиентов для соуса и использовать его затем для других мясных блюд.
- 8 июня 2016, 10:00
- 2176
Бургеры из свинины с начинкой из сыра
Ингредиенты для «Бургеры из свинины с начинкой из сыра»:
Бургеры
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Перец черный — 1/4 ч. л.
- Фарш мясной (из свинины) — 500 г
- Сыр полутвердый (чеддер) — 100 г
- Булочка (для гамбургера) — 3 шт
Соус
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Перец чили — 1/2 ч. л.
- Кетчуп — 3 ст. л.
- Сахар — 1/2 ст. л.
- Уксус (яблочный) — 1 ч. л.
- Соевый соус — 1/2 ст. л.
- Горчица — 1/2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2259.7 ккал |
белки
56.6 г |
жиры
64.3 г |
углеводы
210.7 г |
| Порции | |||
| ккал 753.2 ккал |
белки 18.9 г |
жиры 21.4 г |
углеводы 70.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 191.5 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 17.9 г |
Рецепт «Бургеры из свинины с начинкой из сыра»:
1. Смешать фарш с соевым соусом, солью и перцем. Сформировать 6 тонких котлет диаметром 8–10 см. Натереть сыр на терке и выложить в центр трех котлет. Накрыть оставшимися котлетами и защипнуть края. Накрыть котлеты пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час.
2. Для соуса крупно нарезать лук и измельчить чеснок. Обжарить лук и чеснок на оливковом масле на среднем огне около 10 минут до золотистого цвета. Добавить перец чили и готовить еще около 1 минуты. Добавить кетчуп, сахар, уксус, соевый соус и горчицу. Довести до кипения, затем убавить огонь и готовить еще 2 минуты. Охладить до комнатной температуры.
3. Выложить охлажденные котлеты на решетку гриля и обжаривать над углями средней температуры 15–18 минут, один раз перевернув в процессе. Готовность можно определить при помощи термометра для мяса – температура в центре котлет должна достигать 70 °С.
4. Разрезать булочки вдоль пополам, выложить на нижние половинки котлеты и луковый соус и накрыть верхними половинками.
2. Для соуса крупно нарезать лук и измельчить чеснок. Обжарить лук и чеснок на оливковом масле на среднем огне около 10 минут до золотистого цвета. Добавить перец чили и готовить еще около 1 минуты. Добавить кетчуп, сахар, уксус, соевый соус и горчицу. Довести до кипения, затем убавить огонь и готовить еще 2 минуты. Охладить до комнатной температуры.
3. Выложить охлажденные котлеты на решетку гриля и обжаривать над углями средней температуры 15–18 минут, один раз перевернув в процессе. Готовность можно определить при помощи термометра для мяса – температура в центре котлет должна достигать 70 °С.
4. Разрезать булочки вдоль пополам, выложить на нижние половинки котлеты и луковый соус и накрыть верхними половинками.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: