Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Консервированные плоды
  • 18 июля 2016, 16:23
  • 34693

Яблочная стружка по-словацки

Рецепт: Яблочная стружка по-словацки

Этот рецепт из серии "Заготовки". Очень приятно открыть зимой баночку такой заготовки, испечь яблочный пирог с ароматами лета... А можно и прямо из банки, ложкой... И чем еще примечательна такая заготовка, это минимум сахара.

Категория: Заготовки Консервированные плоды

Ингредиенты для «Яблочная стружка по-словацки»:

  • Яблоко (примерно. У меня "Белый налив") — 2 кг
  • Сахар (на баночку 0,5 мл) — 50 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1139 ккал 		белки
8 г 		жиры
8 г 		углеводы
245.9 г
100 г блюда
ккал
55.6 ккал		 белки
0.4 г		 жиры
0.4 г		 углеводы
12 г

Рецепт «Яблочная стружка по-словацки»:

  • Выбираем крепкие, не битые плоды, моем. У меня было около двух кг.

  • Яблоки чистим от кожуры и сердцевины. Трем на крупную терку.
    Яблоки, конечно же, темнеют. Но не нужно их присыпать лимонкой или сбрызгивать соком.

  • Баночки хорошо промыть содовым раствором, высушить. Плотно утрамбовываем в баночки стружку и засыпаем сахар. На баночку 0,5 л-50 г. На 1 л-100 г. Можете добавить и больше. Переслаивая стружку сахаром. Тогда сверху не кладите, будет много сока и он вытечет.

  • Ставим баночки в кастрюлю, дно застелить полотенцем кухонным или салфеткой. Наливаем воды по плечики банок. Банки накрываем крышками. Кипятим воду. С момента закипания, стерилизуем банки 0,5л-20 минут, 1л-30 минут.

  • Банки после стерилизации закрываем крышками, переворачиваем вверх дном, укутываем.
    Выход-три баночки по 0,5 л.







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Дары природы" На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: заготовка консервация

Вкусы: яблочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Яблочная стружка по-словацки
Рецепт: Яблочная стружка по-словацки

Этот рецепт из серии "Заготовки". Очень приятно открыть зимой баночку такой заготовки, испечь яблочный пирог с ароматами лета... А можно и прямо из банки, ложкой... И чем еще примечательна такая заготовка, это минимум сахара.

Ингредиенты для «Яблочная стружка по-словацки»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Яблочная стружка по-словацки» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Забродили через два дня((
Готовила на пробу три баночки. Все по рецепту...но...открыла и поняла ...забродили милые мои яблочки... рисковать и добавлять в выпечку уже не стала
Сделала на пробу 2 баночки. Спасибо за рецепт!
На здоровье!!!
Спасибо за доверие!
Благодаря этому рецепту у меня теперь нет проблем с яблочной выпечкой зимой-открыла баночку и вперед на кулинарные подвиги. Да и просто так ложкой покушать отлично,а главное натурально. А готовится проще простого.Спасибо!!!
Это точно!!!Хоть в пироги,хоть в блинчики,а хоть и ложкой!
Спасибо,что не прошли мимо рецепта!
Добрый день! А чистить обязательно? С кожицей будут хуже стоять или это не принципиально? Спасибо.
сделала на пробу 2 бан 0,5л - но плохо утрамбовала и яблок в итоге оказалось чуть больше половины Через неделю решила опробовать и открыла - половину так съели, остальное в пирожки ушло.
Пошла дальше -сделала 2бан по 1л - утрамбовала плотно. но....они забродили в чём я ошиблась????
хочу ещё сделать на зиму пока яблоки есть, но боюсь снова испортить
Ой,Натуля,даже не знаю,что и сказать...Ты не первая пишешь об этой проблеме.Попробуй вообще сахар не добавлять.У меня стоят все,как пионЭры.Даже одна партия тоже вышла не полными банками,как у тебя в первый раз.Переживала,что с ними что-то случится.Но все ОК!Может время стерилизации для литровой банки выбрала не правильно?
Может время стерилизации для литровой банки выбрала не правильно?
вот тоже так подумала, да ещё я утрамбовывала плотно

в общем 4дня назад сделала - в банки 0,7л и стерилизовала минут 40. Каждый день их проверяю - пока стоят Даже если "подгуляют" с сахаром проварю - в начинку использую, а то жалко...я их долго чистила
только сок осел - когда стерилизовала - аж через верх, а сейчас до верха на 2 пальца не достаёт
Во-во...их пока почистишь,потрешь...времени уйма!
только сок осел - когда стерилизовала - аж через верх, а сейчас до верха на 2 пальца не достаёт
У меня вообще почти сока нет.Хотя яблоки сочные были.Но я не горюю,зимой,в пирожки-аж попрыгает стружка!
Перебирала КК наткнулась на этот рецепт - решила надо отчитаться)))) В общем всё у меня стояло отлично) в пирожки/пироги - супер удобно и очень вкусно!!! Младший ребенок съедает пол банки ложкой - пока мама выпечкой занята Мне очень понравилось - в этом году обязательно буду делать ещё
↑Ответ для наташа лучко
вы их лучше заморозьте
Свет, принимай отчет. Яблоки мои моментом потемнели, но думаю, что пирожкам будет все равно, какого цвета в них стружка ! Яблок у меня было около 2 кг, да еще чистить стала, попадались червивые . Одну баночку сделала без сахара, посмотрим, как она себя поведет . Спасибо за рецепт ! Зима расставит все точки над Ё!
Ой,Светулькин,спасибо большое за такой прекрасный фотоотчет!!!Здорово!
Я очень рада,что рецептик пригодился!А то что потемнели,это не беда!
У меня тоже не "белоснежки"!
И как ты сама написала правильно-пирожкам все равно!
Спасибо еще раз!!!
Не знаю ,что уж я сделала ни так,но через пару дней все "взлетело ". 😢
так как там сахар, то забродили яблоки, естественная реакция, поэтому я делаю без сахара.
Отлично!
Благодарю!
Спасибо за публикацию! Яблоки уже спеют...)
Готовьте и радуйте зимой домашних ароматной выпечкой!
Моя бабуля когда-то давным-давно готовила такую стружку! До чего же она вкусная в пирожках зимой! Забираю рецепт!
Только на здоровье!!!
Все гениальное просто! Света, беру твой рецепт, даже если яблок будет не много, то на порцию я, точно, наскребу!
Светочка,мне будет очень приятно,если приготовишь и останешься довольна!
За ранее благодарю за доверие!
Вмешиваюсь, так как живу в Словакии более 20 лет и мне знаком ПОХОЖИЙ рецепт, но из потертых яблок надо руками выдавить сок, выпить его, а яблоки БЕЗ САХАРА сложить в банки, сразу же закрутить завинчивающимися крышками и стерилизовать 10 мин. Такие яблоки я делаю много лет, они хорошикак начинка для пирогов, пирожков, рулетов, посыпав сахаром и корицей.
Спасибо за внесенные коррективы!Приму к сведению.Я.как говорится,за что купил,за то и продал.Я ниже в комментах писала,что таким вариантом со мной поделилась мама моей подруги лет 25 назад.А они при Союзе жили в Словакии 5 лет(в Чехословакии).Подружка до сих пор там живет,замуж вышла.Живет в Плиешовце.
а вы сами делали? и не забродило?
А кто их вместо меня делал???
У меня нет привычки скидывать не проверенный рецепт!
К тому же фото имеется...
Странный вопрос!
↑Ответ для anilah
А хранить как? В холодильнике или они спокойно перезимуют при комнатной температуре?
храню в кладовке в квартире, а там у меня совсем не холодно даже зимой.
Спасибо за идею!!
Только на здоровье!
Светик, здорово!
Нинуля,спасибо! Очень приятно,что заглянула ко мне на огонек!!!
Классный рецепт!!!
Благодарю!
Добрый день. В рецепте написано: "Плотно утрамбовываем в баночки стружку и засыпаем сахар". Уточните пожалуйста сахар добавлять после укладки стружки или переслаивать?
Уточните пожалуйста сахар добавлять после укладки стружки или переслаивать?
Присоединяюсь к вопросу.
Прочтите ниже коммент,чтоб я не повторялась.
↑Ответ для Лейкина Ирина
Можете пересыпать сахаром слои.Но я просто сверху насыпала 2 ст.л. сахара.Стружку класть не "под завязку".При пастеризации стружка поднимается и сок вытечет.Можно вообще без сахара делать.А потом,зимой,добавить по вкусу.
Спасибо! Попробую сделать и с сахаром и без.
На здоровье!Удачи!
Здесь на фото ранние яблоки, белый налив. Я вспомнила свой давний отработанный рецепт. Берешь ведро ранних яблок, вымыть, вычистить сердцевину, нарезать четвертинками. В большой таз выложить дольки, сверху 1 кг сахара оставить на ночь для выделения сока. Утром доводим до кипения на среднем огне и в стерилизованные банки. Получается та же начинка для пирогов или готовый десерт.
Так выставьте свой вариант на всеобщее обозрение!Очень интересно будет многим увидеть полноценный рецепт!
И можно хранить не в холодильнике, да?
Да,но чтоб не было рядом отопления.
Добрый день, очень соблазнительный рецепт. Хочу попробовать. Подскажите, какие яблоки лучше использовать: сладкие или кисленькие? И, наверное, лучше готовить в августе-сентябре из осенних сортов?
Используйте любые!Я делала,как уже писала,из "Белого налива".Можете и позже сделать.В августе-сентябре.Главное,чтоб домашние яблочки,не магазинные.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V337 "Палм-Бэй"

Каркасный дом с террасой V337 "Палм-Бэй"
Каркасный дом с мансардой V351 "Макаллен"

Каркасный дом с мансардой V351 "Макаллен"
Каркасный дом с гаражом V280 "Риверсайд"

Каркасный дом с гаражом V280 "Риверсайд"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки