Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Арина АПоваренок 5 уровня

27 июля 2016, 16:30
2812

Оладьи на закваске с припеком

Этот рецепт появился у меня, когда остро встал вопрос о том - куда деть излишки закваски. Подобные рецепты в этом случае очень выручают! Вкусные, пышные и очень нежные!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи на закваске с припеком»:

Опара

Хлопья овсяные — 75 г
Мука пшеничная / Мука — 75 г
Вода — 150 г
Закваска (100% влажности) — 50 г

Тесто

Сахар — 35 г
Яйцо куриное — 2 шт
Кефир — 500 г
Мука пшеничная / Мука — 300 г
Сода — 1/2 ч. л.
Соль — 3 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2165.7 ккал	белки 83.3 г	жиры 23.9 г	углеводы 408.7 г
100 г блюда
ккал 165.3 ккал	белки 6.4 г	жиры 1.8 г	углеводы 31.2 г

Рецепт «Оладьи на закваске с припеком»:

Наши продукты на опару. Я обычно либо с утра ставлю - тогда пеку в обед, либо с вечера - пеку к завтраку.
Смешиваем все ингредиенты. Получается довольно вязкая масса. Закрываем пищевой пленкой и убираем куда-нибудь в шкафчик.
Перед тем, как замешивать тесто я разобралась с начинками - почистила и нарезала ломтиками яблоко и нашинковала максимально тонко лук. Можно с начинкой мудрить и мудрить!
Вот такая пузырчатая и ароматная опара у нас получается. Овсяные хлопья набухли, но текстуру сохранили...
Вмешиваем соль, сахар, яйца.
Затем кефир
И потихоньку подсыпаем муку, просеянную с содой. Не забываем размешивать, чтобы избежать комочков.
Я жарю оладьи на 2х сковородах, чтобы не перемешивать вкусы начинок. Можно и на одной, но тогда сначала с яблоком, потом с луком.
Вот на первую сковороду отправились оладышки - на каждый по 1 ст. л. теста и немного лука - не старайтесь очень много положить - будет слетать.
А на этой сковороде то же самое, только сверху на тесто кладем несколько ломтиков яблока.
Обжариваем с 2-х сторон - они очень хорошо поднимаются!
И перекладываем на тарелочку - здесь с яблоком
А здесь с луком
Можно подать со сметанкой, а можно яблочные и медом полить

Поделюсь своей дачной хитринкой. Не знаю, как у вас - а у меня постоянная проблема со временем - так устаю от этой суеты, просто караул! А оладышки выручают - я их жарю, оставляю остыть и раскладываю по пакетам... ну и в морозилочку (только хорошую, чтобы аж задубели!!!) И с утра я не ношусь по кухне, как белка в колесе, а спокойно ставлю кофе и отправляю в микроволновку на разогрев тарелочку замороженных оладьев. Сметана, варенье, сахарок... Все счастливы, а я могу смело отправляться на огородные подвиги!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Мастер-класс "Дачное вдохновение". Хлопья На завтрак На обед : На закуску На полдник На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости

Теги: закуска второе

Вкусы: сладкий соленый пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/129984/]Оладьи на закваске с припеком[/url]
[url=/recipes/show/129984/][img]/data/cache/2016jul/22/23/1652688_35594-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Оладьи
Этот рецепт появился у меня, когда остро встал вопрос о том - куда деть излишки закваски. Подобные рецепты в этом случае очень выручают! Вкусные, пышные и очень нежные!

Ингредиенты: Хлопья овсяные, Мука пшеничная, Вода, Закваска, Сахар, Яйцо куриное, Кефир, Сода, Соль.
Тэги: закуска, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Оладьи на закваске с припеком
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016jul/22/23/1652688_35594-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Оладьи на закваске с припеком" title="Рецепт: Оладьи на закваске с припеком"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот рецепт появился у меня, когда остро встал вопрос о том - куда деть излишки закваски. Подобные рецепты в этом случае очень выручают! Вкусные, пышные и очень нежные!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/135/">
          Оладьи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Оладьи на закваске с припеком»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5670">Хлопья овсяные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/625">Закваска</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/129984/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Оладьи на закваске с припеком

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи на закваске с припеком»:

Хлопья овсяные Мука пшеничная Вода Закваска Сахар Яйцо куриное Кефир Сода Соль

Тэги: закуска, второе

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Оладьи на закваске с припеком» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

4 августа 2016 года Kuznez84 #

Спасибо еще раз за рецепт. На его основе сделала чудесные блинчики.

30 июля 2016 года Ирушенька #

Мариночка, оладушки какие аппетитные! Очень интересный рецепт!

1 августа 2016 года Арина А # (автор рецепта)

Ириш, спасибо тебе большое! Налетай и угощайся!

1 августа 2016 года Ирушенька #

С удовольствием, Мариночка!

Огромное спасибо тебе за угощение!

1 августа 2016 года Арина А # (автор рецепта)

29 июля 2016 года Светлана Владимировн #

+17

[+5]

Мариш, принимай отчет. Мои без припека, но все равно очень вкусные! Жарила на сухой сковороде. Большое тебе спасибо за рецепт!

1 августа 2016 года Арина А # (автор рецепта)

Свет - какие румяные..... ммм..... они у тебя такие симпатичные получились. Все - раздразнила меня - прощай талия - пойду ставить опару! P.S. Мерси за такой заразительно-дразнящий отчет!

28 июля 2016 года suliko2002 #

+20

[+5]

Мариночка, получились самые вкусные оладушки на закваске, из всех, что я пекла за последнее время! Овсяные хлопья придали пышность, мне очень понравилось тесто! С луком никогда раньше не делала оладки, тоже идея класс!!!! Спасибо за рецепт, буду теперь такие печь!

28 июля 2016 года lelikloves #

Оленька, прекрасные оладьи

29 июля 2016 года suliko2002 #

Олечка, спасибо за поддержку!

1 августа 2016 года Арина А # (автор рецепта)

↑Ответ для suliko2002

Оленька, ну вот я и добралась до твоего отчета! Не дождалась его - уехали на дачу - теперь вот смотрю и наслаждаюсь! Такая красота получилась у тебя - спасибо!

1 августа 2016 года suliko2002 #

Мариша, с луком вообще красивые, а вот с ягодами не такие, потому что ягодки лопаются, но все равно вкуснотища!

1 августа 2016 года Арина А # (автор рецепта)

Наверное еще и ягодный сок потом подгорать начинает - или нет?

1 августа 2016 года suliko2002 #

Если печь в малом кол-ве масла, то нет.

1 августа 2016 года Арина А # (автор рецепта)

Беру на вооружение!

28 июля 2016 года Fiona001313 #

28 июля 2016 года Арина А # (автор рецепта)

28 июля 2016 года Светлана Владимировн #

вопрос по рецепту

Внимательно прочитала рецепт, возник вопрос. Если печь оладьи утром, то с вечера ставишь опару, а все остальные ингредиенты для теста добавляешь уже утром, непосредственно перед выпечкой?

28 июля 2016 года Арина А # (автор рецепта)

Да, Свет - все остальное уже в опару добавляешь. То есть вода, хлопья, мука (75 г) и закваска - шаг 1, а вс остальное - уже потом - и я даже потом не оставляю его отдохнуть - все отлично и так.

28 июля 2016 года Светлана Владимировн #

Марин, с удовольствием забираю рецептик!

28 июля 2016 года Арина А # (автор рецепта)

Готовь на здоровье!

28 июля 2016 года Kuznez84 #

+14

[+5]

Чудесные оладушки! Очень просто и очень вкусно! Сделала с яблоком и бананом. Отдельное спасибо за идею с заморозкой. )

28 июля 2016 года Арина А # (автор рецепта)

Очень красивые - такие пышные и румяные оладушки! Рада, что рецепт пришелся по душе, ну а идея с заморозкой , думаю, пригодится!

27 июля 2016 года Елена_Хелена_1 #

Мариночка, замечательный рецепт!!!

тоже люблю оладушки!!!

от меня плюсик!
Дорогая,удачи тебе в конкурсе!!!

27 июля 2016 года Арина А # (автор рецепта)

Леночка - спасибо тебе за поддержку!

А мне очень хотелось бы, чтобы твоя окрошечка не осталась не замеченной - рецепт прямо мне в душу запал - надеюсь в понедельник буду готовить!

27 июля 2016 года veronika1910 #

Здорово

27 июля 2016 года Арина А # (автор рецепта)

27 июля 2016 года suliko2002 #

Мариночка, я тоже люблю оладушки на закваске.

И твои обязательно попробую.

27 июля 2016 года Арина А # (автор рецепта)

Оленька, очень буду рада, если приготовишь оладушки! Я от них просто "БАЛДЮ"!

28 июля 2016 года suliko2002 #

Мариша, уже приготовила на завтрак, тоже балдим всей семьей.

Фото покажу.

28 июля 2016 года Арина А # (автор рецепта)

Эхх, как же приятно!

Может и мне там немного останется пожевать, или уже все расхватали?

Ты тоже заквасочку жалуешь?

28 июля 2016 года suliko2002 #

Еще есть, и с черникой, и с лучком. Акумуляторы заряжаю, сейчас фото сделаю и буду угощать!

Я закваску очень жалую, на дрожжах вообще не пеку.

28 июля 2016 года Арина А # (автор рецепта)

Я тоже потихоньку на закваску перебралась. Очень мне ее аромат в хлебе нравится - и ты знаешь, много о ней говорят - но я на себе ощутила - пищеварение намного лучше стало....

28 июля 2016 года suliko2002 #

Да, согласна. Я когда и на дрожжах хлеб пекла, он все равно вкусней, чем магазинный. Но на закваске еще на порядок лучше. Так что мы молодцы!!

28 июля 2016 года Арина А # (автор рецепта)

27 июля 2016 года Kuznez84 #

Спасибо за рецепт.

Люблю все, что на закваске. А здесь еще и хлопья, и начинка. Обязательно попробую.

27 июля 2016 года Арина А # (автор рецепта)

Обязательно попробуйте - очень вкусные и пышные оладьи! Закваска свое дело знает - аромат необыкновенный!

27 июля 2016 года Демурия #

Супер

27 июля 2016 года Арина А # (автор рецепта)

27 июля 2016 года bepyh9l #

хорошая идея с заморозкой,вопрос по закваске,можно ли применить ржаную?

27 июля 2016 года Арина А # (автор рецепта)

Я делала с ржаной. Дело вкуса - я обычно пшеничную делаю, а по потребности перекармливаю в ржаную.

27 июля 2016 года ukoch #

Заморозить оладушки это мысль. Нажарю заморожу, вернусь из роддома и буду чаек с оладушками гонять. Пусть домашние подумают что у меня 100рук.

27 июля 2016 года Арина А # (автор рецепта)

Легкой вам прогулки в роддом! Если честно - раньше особо по поводу заморозки не загонялась, а вот когда из роддома вернулась - поняла - это выход!

28 июля 2016 года Светлана Владимировн #

Я так поняла, роддом мыслительные процессы здорово стимулирует!

28 июля 2016 года Арина А # (автор рецепта)

Ну так!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V271 "Уинстон-Сейлем"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Оладьи на закваске с припеком

Ингредиенты для «Оладьи на закваске с припеком»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Оладьи на закваске с припеком»:

Похожие рецепты

Оладьи

Безглютеновые оладьи из киноа

Пышки-Ладушки

Манно-злаковые оладьи

Оладьи из кус-куса с изюмом и бананом

Оладьи из мацы

Кабачковые оладьи с творожным сыром

Оладьи с кабачком "Зеленоглазое лето"

Морковно-гречневые оладьи на белках

Фотографии «Оладьи на закваске с припеком» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V271 "Уинстон-Сейлем"

Каркасный дом с эркером и террасой V356 "Норман"

Каркасный дом для узкого участка V352 "Нэшвилл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!