Всегда задавалась проблемой - что сделать из свиной печени. Перепробовала кучу рецептов, но муж никак не соглашается есть всё, что со свиной печенью, кажется есть привкус и горечь. И вот поэкспериментировав кучу рецептов, я теперь готовлю то блюдо. от которого муж никогда не отказывается. да и гости тоже! Это наш паштет... Ну очень вкусненький получается, а главное - это здоровое питание, сделан своими руками и без ГМО. Любим и на хлебушек положить и просто кусочками есть. Обычно приготовлю и убираю в контейнерах в холодильник. на несколько дней хватает. Нет привкуса печени и горечи вообще. Я готовлю его в мультиварке, но можно и без нее.
Соболева ВалентинаПоваренок 2 уровня
- 28 июля 2016, 20:50
- 11234
Печеночный паштет из свиной печени
Ингредиенты для «Печеночный паштет из свиной печени»:
- Печень свиная (400 - 500) — 500 г
- Лук репчатый (примерно 3 луковицы среднего размера) — 150 г
- Морковь (примерно 1 - 2 морковины ср.размера) — 100 г
- Масло сливочное (80 - 100) — 100 г
- Сметана (15 - 20 % жирности желательно) — 5 ст. л.
- Крупа манная (без горки) — 5 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Яйцо куриное (крупное (или 2 маленьких)) — 1 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2198 ккал |
белки
123.9 г |
жиры
135 г |
углеводы
146.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 189.5 ккал |
белки 10.7 г |
жиры 11.6 г |
углеводы 12.7 г |
Рецепт «Печеночный паштет из свиной печени»:
-
Приготовить печень промыть, лук и морковь очистить и тоже промыть. Все нарезать кубиками (или так как вам удобно).
-
Всё сложить в посуду в которой будете тушить, посолить, поперчить, перемешать. И поставить тушиться на 40 - 60 мин. Я делала это в мультиварке, удобно тем, что не нужно даже подливать воды, всё тушится в собственном соку. и минимум времени на помешивание. Вообще достаточно тушить и 40 мин, но на моей мудьтиварке минимальное время тушения - 1 час. Но это не страшно!
-
Получается вот такое вот полуготовое блюдо) даем ему остыть.
-
Теперь тушеную печень с овощами пропускаем через мясорубку (желательно с мелкой решеткой). И в этот момент ох как повезло тем. у кого есть блендер, можно воспользоваться сразу им! (у меня он сломался ( ( ( )
-
теперь в полученную перекрученную массу добавляем все оставшиеся ингредиенты: масло, яйцо, манку, сметану.
-
И всё хорошо взбиваем блендером (на крайний случай миксером) до однородной консистенции - кремообразное состояние получаем.
-
Перекладываем всё в форму. Я опять таки воспользовалась мультиваркой и буду пользоваться функцией на пару. Те, у кого есть под рукой мультиварка ставим режим на пару минут на 20 + минут на 20 подогрев. У кого нет можно выпечь недолго в духовке также минут 20 и оставить еще там минут на 20 после выключения. Я всегда готовила и на пару и в режиме выпечка только в мультиварке. Поэтому думаю, что конечно форму придется еще смазать. В режиме на пару в мультиварке, я формочку не смазываю.
-
Вот такой получается вкусный и красивый паштетик. Попробуйте - вам обязательно понравится. Жду ответов от тех, кто попробует в духовке - самой очень интересно. Всем приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 февраля 2020 года minskaya86 #
5 марта 2019 года Виктория Левина #
6 марта 2019 года Соболева Валентина # (автор рецепта)
6 марта 2019 года Виктория Левина #
27 марта 2019 года Соболева Валентина # (автор рецепта)
5 декабря 2018 года Cherry Berry 2017 #
Сам паштет понравился, хотя немного горечи чувствовалось. Хоть я и вымачивала печень в молоке часа три. А так получился очень нежным и в тарталетки прекрасно вписался. Понравился и способ приготовления в мульте. Спасибо большое!
5 декабря 2018 года Natkati #
5 декабря 2018 года Cherry Berry 2017 #
5 декабря 2018 года Natkati #
5 декабря 2018 года lina0710 #
5 декабря 2018 года Cherry Berry 2017 #
5 декабря 2018 года yugai ludmila65 #
5 декабря 2018 года Cherry Berry 2017 #
5 декабря 2018 года yugai ludmila65 #
5 декабря 2018 года nkova09 #
5 декабря 2018 года Cherry Berry 2017 #
5 декабря 2018 года nkova09 #
5 декабря 2018 года virgola71 #
5 декабря 2018 года Cherry Berry 2017 #
5 декабря 2018 года Лилек3011 #
6 декабря 2018 года Cherry Berry 2017 #
5 декабря 2018 года Гали-28 #
6 декабря 2018 года Cherry Berry 2017 #
6 декабря 2018 года Гали-28 #
5 декабря 2018 года mazziadri #
6 декабря 2018 года Cherry Berry 2017 #
6 декабря 2018 года PYMA-2016 #
6 декабря 2018 года Cherry Berry 2017 #
11 декабря 2018 года Соболева Валентина # (автор рецепта)
26 октября 2018 года olyazhuk2017 #
16 июня 2017 года elena-sochi-2 #
16 июня 2017 года Соболева Валентина # (автор рецепта)
30 июля 2016 года navsegdatvoyalasto4ka #
30 июля 2016 года Соболева Валентина # (автор рецепта)
29 июля 2016 года Елена КС39 #
29 июля 2016 года Соболева Валентина # (автор рецепта)
28 июля 2016 года olga2121972 #
29 июля 2016 года Соболева Валентина # (автор рецепта)
28 июля 2016 года shevakovas #
28 июля 2016 года Соболева Валентина # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: