Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Mary StoneПоваренок 9 уровня

21 августа 2016, 1:11
221251

Котлеты рыбные "Любимые"

Сколько лет этому рецепту я даже и предположить не могу. Точно, что он гораздо старше меня. Такие котлеты готовила моя бабуля исключительно по большим праздникам. Сочные, нежные, необыкновенно вкусные рыбные котлеты. Любимые... Потому что из детства...

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Котлеты рыбные "Любимые"»:

Филе рыбное (филе любой красной рыбы,у меня кета) — 250 г
Филе (филе любой белой рыбы,у меня треска) — 250 г
Сало (свежее свиное сало) — 250 г
Лук репчатый — 150 г
Крахмал картофельный — 2 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3089.5 ккал	белки 92.1 г	жиры 272.3 г	углеводы 73.9 г
100 г блюда
ккал 302.9 ккал	белки 9 г	жиры 26.7 г	углеводы 7.2 г

Рецепт «Котлеты рыбные "Любимые"»:

Рыбу, лук и сало перекрутить на мясорубке. Рыбу-через решётку с крупными отверстиями, сало и лук-через решётку с мелкими отверстиями.
Выложить в глубокую чашу.
Соединить крахмал со сметаной и добавить к остальным ингредиентам.
Всё хорошо перемешать, посолить, поперчить.
Хорошо разогреть сковороду. Из фарша сформировать небольшие котлеты. Выложить их на сухую сковороду, масло не добавлять, так как сала, которое входит в состав фарша, будет достаточно для жарки.
Обжарить котлеты на среднем огне 4-5 минут. Перевернуть и тушить под крышкой ещё 4-5 минут.

Котлеты рыбные "Любимые" готовы! Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе горячее обед ужин

Вкусы: рыбный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/130800/]Котлеты рыбные "Любимые"[/url]
[url=/recipes/show/130800/][img]/data/cache/2016aug/19/34/1680251_54978-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Сколько лет этому рецепту я даже и предположить не могу. Точно, что он гораздо старше меня. Такие котлеты готовила моя бабуля исключительно по большим праздникам. Сочные, нежные, необыкновенно вкусные рыбные котлеты. Любимые... Потому что из детства...

Ингредиенты: Филе рыбное, Филе, Сало, Лук репчатый, Крахмал картофельный, Сметана, Соль, Перец черный.
Тэги: второе, горячее, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Котлеты рыбные "Любимые"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016aug/19/34/1680251_54978-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Котлеты рыбные Любимые" title="Рецепт: Котлеты рыбные Любимые"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Сколько лет этому рецепту я даже и предположить не могу. Точно, что он гораздо старше меня. Такие котлеты готовила моя бабуля исключительно по большим праздникам. Сочные, нежные, необыкновенно вкусные рыбные котлеты. Любимые... Потому что из детства...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Котлеты рыбные "Любимые"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2230">Филе рыбное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1874">Филе</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2274">Сало</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3408">Крахмал картофельный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/130800/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Котлеты рыбные "Любимые"

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Котлеты рыбные "Любимые"»:

Филе рыбное Филе Сало Лук репчатый Крахмал картофельный Сметана Соль Перец черный

Тэги: второе, горячее, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

647

Салат "Капитанский"

94
647
60046

592

Рагу из овощей в рукаве

61
592
13150

326

Пирожное "Зимние шишки"

90
326
7385

Фотографии «Котлеты рыбные "Любимые"» от приготовивших (25)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

7 ноября 2023 года Vicentina #

+17

[+4]

У меня почти пополам филе лосося и щуки. Сало заменила сливочным маслом и в гораздо меньшем объеме, так как готовила тройную норму, и тогда на 1,5 кг фарша пришлось бы добавлять 750 грамм сала

. Я сало не употребляю вообще, так что обошлась 100 граммами сливочного масла. Рецепт интересный, так что можно комбинировать с разной рыбой.

27 июля 2023 года svetik5552 #

+14

[+5]

Очень вкусные, нежные и сочные котлетки

. Спасибо.

6 апреля 2023 года ирпенчанка #

+22

[+5]

У меня из замороженного фарша хека. Сала добавила 200 гр. Остальное - по рецепту. Всё пробила в блендере. По привычке, обваляла в панировочных сухарях. Жарила с минимальным количеством растительного масла. Получились восхитительные, очень вкусные и нежные котлеты!

Машенька! Большое спасибо за чудесный рецепт!

24 марта 2023 года lesnoes #

вопрос по рецепту

А солёное сало можно добавить ?

29 января 2023 года mar118 #

Спасибо большое за рецепт! Засомневалась ввиду отсутствия манки и яиц. Прочитала отзывы и решила приготовить. Делала из минтая. Конечный результат настолько удивил и порадовал, что за вечер тарелка с котлетками опустела полностью. Спасибо, что поделились рецептом таких вкусных котлет.

24 марта 2021 года Rina8091 #

+14

[+5]

Ловите фото улику. У меня из сома. И обваляла в манке перед жаркой. Очень вкусно! Сверху хрустящие, внутри очень нежные и сочные!

24 марта 2021 года Mary Stone # (автор рецепта)

Очень рада, что котлеты пришлись по вкусу. Готовьте на доброе здоровье.
Спасибо большое за выбор этого рецепта и за аппетитное фото.

27 января 2021 года Катерина32 #

+10

[+5]

Сочные, нежные, очень вкусные рыбные котлеты

Готовила из свежевыловленной щуки, так как муж рыбак.

Пожалуй возьму ваш рецепт на вооружение

25 октября 2020 года Skolopendra2 #

Все разваливается. Очень много жидкости (((((

25 октября 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)

Фарш был приготовлен из перемороженной рыбы.

6 сентября 2020 года kolesnik juli #

+19

[+5]

Котлеты получились очень вкусные! Готовить одно удовольствие- главное не отступать от рецепта, все получилось с первого раза. Спасибо большое автору.

17 сентября 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)

Какой шикарный натюрморт...Какие шикарные котлеты! Просто супер! Одна в одну, ровненькие, аккуратные. Браво Вам! Безупречная работа. И фото бесподобное.
Спасибо большущее за выбор этого рецепта и за высокую его оценку. Приятно очень, что блюдо пришлось по вкусу. Готовьте на доброе здоровье.

23 сентября 2020 года kolesnik juli #

Благодарю за такую оценку! От автора рецепта очень приятно Ее получить!

24 января 2020 года Matros7 #

+16

[+5]

Вкусные котлетки! Спасибо)

27 января 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)

И Вам огромное спасибо за выбор этого рецепта и за аппетитное фото к нему. Очень рада, что блюдо пришлось по вкусу. Готовьте на доброе здоровье.

11 ноября 2019 года Robert1 #

+30

[+5]

Машенька, тоже хочу внести свою лепту, принимайте отчёт...

Котлеты очень вкусные, сочные и нежные!!!

У меня рыба гренадёр, сало и лук сделали своё дело, превратили сухой безвкусный фарш в вкусняшку!!!

Рецепт отличный, забрал, обязательно буду пользоваться!!! Большое спасибо!!!

12 ноября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

Спасибо огромное и от души за выбор этого рецепта и за такую высокую его оценку, Роберт. Мне несказанно приятно, что результат порадовал и котлеты пришлись к столу и по вкусу. Надеюсь, рецепт приживется и будет востребован и в будущем.
А фото...какой натюрморт! Услада для глаз! Благодарю сердечно за такую красотищу аппетитную, Роберт.

7 ноября 2019 года матр-ша #

Вкусные, но не получились,т.к. всё развалились к сожалению.

8 ноября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

Очевидно, что фарш был приготовлен из перемороженной рыбы.

6 апреля 2019 года Angel_lip #

Бесподобные котлетки! Никогда не думала что рыбные могут быть такие мягкие и нежные. Если честно, боялась что сало не вытопится и останется кусками в котлетах, но оно совсем не чувствуется после приготовления. Капельку растительного масла все-таки добавила на сковороду, внешне получились красивее чем без масла. Делала из судака+морской язык+кета.

8 апреля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

Благодарю Вас за внимание к рецепту. Очень приятно, что результатом Вы остались довольны и блюдо пришлось по вкусу. Готовьте на доброе здоровье.

3 марта 2019 года spirka74 #

Интересно, с мясным фаршем если такой рецепт попробовать. ......

4 марта 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

Смешать мясо с салом? Не знаю, что из этого получится.

3 марта 2019 года spirka74 #

Офигенные котлетки получились 👍 делала все по рецепту , (сомневалась насчёт крахмала и, что нет яиц в фарше)
В итоге все супер, смели в лёт! Все в восторге! Спасибо огромное за чудесный рецепт! 💖👌

4 марта 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

Благодарю Вас за внимание к рецепту. Очень рада, что все получилось и котлеты пришлись по вкусу. Готовьте на доброе здоровье.

3 марта 2019 года spirka74 #

9 декабря 2018 года Diankin #

+17

[+4]

Вообще я весьма настороженно отношусь к рыбным котлетам...как-то не оч вкусные пробовала ))) но решила нужно сделать... Сделала два варианта, один этот, второй тоже с поваренка, но там в манке и с булкой и тп.
У меня не было крахмала, добавила манки.
Половину пожарила, половину запекла в духовке. ? у меня нет мясорубки, поэтому лук мееелко резала.
Чуть суховато, но я и сала меньше добавила, чтоб не оч калорийно было) а рыба то белая.
Думаю сделать соус из сметаны с чесноком) но с пюре и салатиком и так вкусно))
Спасибо за рецепт!

9 декабря 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое за внимание к рецепту и за подробный, развернутый комментарий. Замечательно, что блюдо понравилось. Благодарю за аппетитное фото.
Вы заменили крахмал на манку, оттого котлеты и получились несколько сухими. Это не взаимозаменяемые продукты. В частности в этом случае.

9 декабря 2018 года Diankin #

Ааа, ну я в любом случае попробую ещё ваш рецепт, так что уже сделаю всё как надо )))

9 декабря 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

Надеюсь, в сл. раз останетесь довольны на 100%.

9 декабря 2018 года Diankin #

Ой я и так довольна ))) вообще рыбные котлеты не ем, а тут слопала

23 октября 2018 года zuravlik #

+19

[+5]

Восхитительный рецепт. Очень вкусные котлеты. Готовила из замороженного фарша красной рыбы. Потушила минут 15. Благодарю!!!!

23 октября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

Рада, что рецепт оказался полезен и котлеты пришлись по вкусу. Готовьте на доброе здоровье!

Спасибо большое за высокую оценку и за аппетитное фото.

23 октября 2018 года maktub 24 #

↑Ответ для zuravlik

Аппетитно выглядит!

а кто это у вас спасатель, чья кружка на фото?)

24 октября 2018 года zuravlik #

Попробуй, нам понравишись очень. Спасатель мой папа, это копилочка

3 сентября 2018 года svet-m-2016 #

+16

[+5]

Ну очень вкусно. Сделала из одной горбуши. Сухая рыба превратилась в мягкие, сочные котлеты. Спасибо.

3 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

Очень рада, что блюдо пришлось Вам по вкусу. Готовьте в удовольствие.
Спасибо большое за высокую оценку и за аппетитное фото. Замечательные котлеты получились!

22 июля 2018 года МНаталья2 #

+13

[+5]

Котлетки не только аппетитно выглядят,но и на вкус безумно вкусные .Спасибо!

30 июля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

Огромное Вам спасибо. Очень и очень рада, что котлеты пришлись по вкусу. Готовьте на доброе здоровье.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V081 "Порт Вашингтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Котлеты рыбные "Любимые"

Ингредиенты для «Котлеты рыбные "Любимые"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Котлеты рыбные "Любимые"»:

Похожие рецепты

Рыба к пиву

Семга из бизнес-класса

Запеченный судак в фольге

Мятный сибас с мятным соусом и рисом (в духе минимализма) "Маруся"

Скумбрия под польским соусом

Рыба по-тайски в рисовой корочке

Рыба с винно-луковым соусом

Рыбные палочки "Вкус Осени"

Рыба в духовке "Самаки харра"

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Капитанский"

Рагу из овощей в рукаве

Пирожное "Зимние шишки"

Фотографии «Котлеты рыбные "Любимые"» от приготовивших (25)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V081 "Порт Вашингтон"

Каркасный дом с 2 спальнями V056 "Лакевью"

Каркасный дом с 5 спальнями и эркером V325 "Провиденс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!