Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Горячие блюда в казане
  • 25 февраля 2017, 17:06
  • 116778

Лагман-гуляш от Лазерсона

Рецепт: Лагман-гуляш от Лазерсона

Уважаю этого повара, люблю смотреть передачи с его участием. На последнем мастер-классе, в программе КПЗ именно этот рецепт меня заинтересовал. Предлагаю и вам приготовить.

Категория: Горячие блюда Горячие блюда в казане

Ингредиенты для «Лагман-гуляш от Лазерсона»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2427.1 ккал 		белки
137.1 г 		жиры
102.3 г 		углеводы
243.5 г
Порции
ккал
404.5 ккал		 белки
22.9 г		 жиры
17.1 г		 углеводы
40.6 г
100 г блюда
ккал
110.3 ккал		 белки
6.2 г		 жиры
4.7 г		 углеводы
11.1 г

Рецепт «Лагман-гуляш от Лазерсона»:

  • Мякоть говядины нарезать на кубики 3х3 см.
    Обжарить до румяной корочки на 1 ст. л. растительного масла.

  • Лук и морковь почистить, перец вымыть.
    Лук нарезать перьями.

  • В казане обжарить лук на 1 ст. л. растительного масла до прозрачности, добавив сахар.
    Добавить резаную морковь и обжарить 4 - 6 минут.

  • К овощам добавить обжаренное мясо.
    Жарить на среднем огне.

  • Добавить молотый кориандр и паприку. Перемешать.
    Обжарить 3 минуты, постоянно перемешивая, чтобы паприка не подгорела.

  • Влить томаты в собственном соку, 1 л кипятка, перемешать и тушить 20 минут.
    Посолить.

    Томаты можно заменить свежими помидорами или томатным соусом.

  • Картофель почистить и нарезать кусками по размеру мяса.
    Выложить в казан.
    Тушить на среднем огне.

  • Перец и сельдерей нарезать.
    Выложить в казан, тушить 20 минут.
    Долить еще кипятка, покрывая овощи.

  • В это время из теста для лапши сделать подобные заготовки.

  • В кипящий лагман выложить заготовки из теста, проварить 5 минут.
    Добавить шафран и смесь молотых перцев, довести соль по вкусу.

  • Добавить рубленую зелень кинзы.
    Дать закипеть и убрать с огня.
    Пусть блюдо постоит 5-10 минут.

Очень ароматно и сытно :



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На второе / На первое На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: горячее первое обед приправа варить гости

Вкусы: мясной овощной пряный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лагман-гуляш от Лазерсона
Рецепт: Лагман-гуляш от Лазерсона

Уважаю этого повара, люблю смотреть передачи с его участием. На последнем мастер-классе, в программе КПЗ именно этот рецепт меня заинтересовал. Предлагаю и вам приготовить.

Ингредиенты для «Лагман-гуляш от Лазерсона»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Лагман-гуляш от Лазерсона» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Спасибо большое, очень вкусно, быстро, ароматно и сытно, самое оно для осенне-зимнего сезона.
Вам спасибо огромное за выбор рецепта и красивое фото.
Очень приятно что Вам понравилось. От души БЛАГО ДАРЮ!
Узбеки бы убили это поварёнка за такой лагман. Это варево какое-то, но точно не лагман.
Возможно даже очень вкусное варево, но повторюсь, это не лагман.
[ i]Лагман — блюдо среднеазиатской кухни. Корни его происхождения уходят в китайскую кухню, к китайским мусульманам. Основные региональные разновидности отличаются особенностями приготовления лапши и составом продуктов. [/i], так что прародители лагмана и не узбеки.
Я разве написал, что прародители узбеки? Я написал, что они убьют за это варево.
А кто придумал это блюдо никто не знает. Каждый тянет одеяло на себя. Но китайцы тут точно не при делах и ссылка на них это бред. Китайцы летучих мышей больше предпочитают или гусениц, а лагман слишком сложное для них блюдо. Китайцы и пельмени себе приписывают. Но доказательств никаких нет. Пельмени в том или ином виде есть в кухне любого народа.
Все , но я бы не заменял томаты соусом, слишком там много намешано, а вот соком или пастой, так, по мне, в самый раз.
Спасибо, соус многие делают сами, там точно всё проверено, нет ничего лишнего.
Спасибо за рецепт, добавила в КК!
Очень красивая посуда
Вам спасибо, готовьте на доброе здоровье.
Очень вкусный гуляш, спасибо за рецепт. Ваши блюда всегда вызывают восхищение вкусом и вывереными пропорциями.
Спасибо огромнейшее, очень приятно что Вам так нравятся мои рецепты. От души БЛАГО ДАРЮ.
Шикарный лагман! Аппетитность зашкаливает! От фото глаз не оторвать!
Спасибо, Наташа, спасибо, дорогая.
Людочка! Великолепный лагман. У меня с лапшой. Очень вкусно, очень ароматно! Спасибо большое за рецепт!
Людочка, вот так да! СюпрАЙЗ!, да ещё какой ... , очень рада что лагман понравился.
Спасибо, дорогая моя, безмерное спасибо.
Все гениальное просто) Очень вкусно получилось, готовила со свининой. Большое спасибо за идею!
Спасибо Вам за внимание и добрый отзыв к рецепту.
Огромная благодарность за рецепт и саму идею. Эдакое рагу с галушками. Уже готовлю
Вам спасибо, очень приятно что рецепт заинтересовал.
Я, конечно, не "мировой повар", но не могу понять, почему стряпня (я настаиваю на этом слове) Лазерсона вызывает у людей восхищение? По-мне, так он готовит на уровне, прилично управляющейся с рецептами, домохозяйки. Пироги у него всегда кривые, борщи вызывают недоумение, а обучение, то в Тае, то в Америке, у меня лично вызывает большое недоверие. Ну, не лежат его руки на ножах и кастрюлях, как у обладателя 16 Мишленов, Рамзи, кустарщиной несёт от него. Ивлев для меня в разы талантливее Лазерсона...Может, потому что не твердит на каждом углу, что готовил для английской королевы? Готовят для неё тоже разные люди и картошку чистить и мыть крупы, тоже нужен определённый человек. Так что, рецепты от Лазерсона мне всё равно, что от соседки тёти Вали.
Я, конечно, не "мировой повар", но не могу понять, почему стряпня (я настаиваю на этом слове) Лазерсона вызывает у людей восхищение? По-мне, так он готовит на уровне, прилично управляющейся с рецептами, домохозяйки. Пироги у него всегда кривые, борщи вызывают недоумение, а обучение, то в Тае, то в Америке, у меня лично вызывает большое недоверие. Ну, не лежат его руки на ножах и кастрюлях, как у обладателя 16 Мишленов, Рамзи, кустарщиной несёт от него. Ивлев для меня в разы талантливее Лазерсона...Может, потому что не твердит на каждом углу, что готовил для английской королевы? Готовят для неё тоже разные люди и картошку чистить и мыть крупы, тоже нужен определённый человек. Так что, рецепты от Лазерсона мне всё равно, что от соседки тёти Вали.
Вот уж "на вкус и цвет" - Ивлева не выношу с первой его передачи... Да и Лазерсон - для меня не икона , но многое из его принципов мне в новинку, облегчает процесс готовки. Стараюсь у поваров почерпнуть что то новое, и в первую очередь готовлю не для кого то , а для семьи , а с Вами лишь делюсь... Не нравится, не смотрите, а у некоторой "соседки т. Вали" - в разы вкуснее многих поваров.
ребята, не ссорьтесь, Гурова Людмила просто высказалась насчет Лазерсона, но не насчет рецепта. Судить повара не берусь, так как не слежу за его проектами, но рецепт, пусть далек от аутентичности, имеет ряд плюсов, например, этот вариант "лапши" прям для меня , и я обязательно его испробую. Автору большое мерси, ооочень аппетитно и наваристо!
↑Ответ для Гурова Людмила
Причем здесь Лазерсон? Не нравится - не готовьте. Мы здесь творчество yugai ludmila65 можем обсудить. Замечательное исполнение блюда! А фотографии так просто блеск!
Спасибо большое.
↑Ответ для Гурова Людмила
А мне нравятся рецепты Лазерсона. Все доступно и вкусно. У стряпня "соседки тети Вали" бывает в разы вкуснее "высокой кухни".
Лазерсон, конечно мировой повар, но не все его рецепты вызывают восхищение. Например, демонстрировал свой борщ как-то и разочаровал. А рецептов лагмана существует множество и здесь уже дело вкусов. Меня впечатлил когда-то приготовленный татарами на Ай-Петри.
как же красиво,а тарелочки и вкусно.себк в рецептики вам +
Спасибо Вам огромное, готовьте на доброе здоровье.
Уважаю Лазерсона, много лет смотрю его программы по тв.
Я очень люблю смотреть кулинарные передачи - много нового вижу, некоторые нюансы полезные, а сама и не догадалась бы.
Я готовлю так же, но делаю домашнею лапшу. Очень вкусно, моей семье очень нравится
О, с домашней то лапшой - вообще БОМБА!
Наваристое, ароматное и очень вкусное блюдо то, что нужно в промозглом ноябре спасибо за рецепт
Спасибо большое и Вам за доверие и добрый отзыв.
Спасибо за рецептик. Использовала лапшу для лагмана,и не клала кориандр(на любителя эти семена) . В целом пальчики оближешь,дети и муж проглотили и добавки просили. Но по мне-картошка здесь лишняя(это сугубо лично моё !!!).
-буду ли ещё готовить?!
-обязательно!!!(без картошки)
Автору спасибки,)
Спасибо большое, очень приятен Ваш отзыв. Красивое и аппетитное фото украсило мой рецепт, красиво и аппетитно. Готовьте на здоровье.
Добрый день Людмила! Ну что?? Спасибо! Ручки золотые у Вас! Блюдо супер!Тарелки супер! Лазерсон мировой повар! Однозначно в КК!
Добрый день. Спасибо Вам большое за такие теплые слова, мне очень приятно
Чудесный рецепт!!! Я в полном восторге!!! Спасибо автору!!!!
Спасибо Вам огромное, очень приятно получить такой фото привет.
ПРосто вкусно да... И не надо говорить откуда этот рецепт. А что готовит Лазерсон само - шедевр!!!
Приготовила, вкусно!!! Вот только немного твердоватые эти галушки или как их правильно назвать. В другой раз попробую с лапшой. Хотя идея хорошая, меньше возьни, чем с лапшой.
Спасибо за интерес к рецепту, а галушки надо было чуть больше поварить значит.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный фахверковый дом V512 "Сен-Жером"

Каркасный фахверковый дом V512 "Сен-Жером"
Каркасный дом одноэтажный V431 "Атенс"

Каркасный дом одноэтажный V431 "Атенс"
Каркасный дом с гаражом V328 "Помпано-Бич"

Каркасный дом с гаражом V328 "Помпано-Бич"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки