Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

natalimalaПоваренок 4 уровня

28 февраля 2017, 12:57
29419

Балканские булочки

Удивительно мягкие и нежные булочки, очень пушистые и ароматные. К ним замечательно подходит джем или повидло, а также хороши будут такие булочки с сыром или любыми несладкими блюдами.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Балканские булочки»:

Молоко — 250 мл
Дрожжи (Свежие) — 20 г
Сахар — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Масло сливочное — 80 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль
Сок лимонный — 2 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 550 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3176.8 ккал	белки 82.2 г	жиры 117.1 г	углеводы 454.6 г
100 г блюда
ккал 288.8 ккал	белки 7.5 г	жиры 10.6 г	углеводы 41.3 г

Рецепт «Балканские булочки»:

В миску наливаем 75 г теплого молока, добавляем дрожжи, сахар и 2 ст. ложки муки, все смешиваем и оставляем на 15 минут.
По истечении этого времени добавляем яйца, оставшееся молоко, лимонный сок, соль, растительное масло и оставшуюся муку. Хорошо вымешиваем тесто. Когда тесто начинает отлипать от рук, не останавливаемся, а вымешиваем еще минуту. Миску с тестом накрываем пищевой плёнкой и оставляем в теплом месте.
Когда тесто удвоилось в объеме, обминаем, разделяем на 4 части. Первую часть теста раскатываем диаметром около 23 см и толщиной 1 см. и смазываем растопленным сливочным маслом. Вторую часть теста аналогично: раскатываем, смазываем маслом и кладем сверху на первую. Аналогично с третьей и четвертой.
Получается 4х слойный тортик с большим количеством масла. Разрезаем его 16 треугольников.
Каждый из треугольников заворачиваем рогаликом, начиная с более широкой части. Форму (у меня диаметром 24,5 см) слегка смазываем маслом и располагаем булочки. Оставляем на 20 мин. на расстойку.
Выпекаем в течение 30 минут в предварительно нагретой до 200 градусов духовке. Через 15-20 мин накрываем булочки алюминиевой фольгой, чтобы не слишком зарумянились.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: выпечка детям десерт полдник чаепитие

Вкусы: сливочный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/138536/]Балканские булочки[/url]
[url=/recipes/show/138536/][img]/data/cache/2017feb/24/37/1926631_33145-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Удивительно мягкие и нежные булочки, очень пушистые и ароматные. К ним замечательно подходит джем или повидло, а также хороши будут такие булочки с сыром или любыми несладкими блюдами.

Ингредиенты: Молоко, Дрожжи, Сахар, Яйцо куриное, Масло сливочное, Масло растительное, Соль, Сок лимонный, Мука пшеничная.
Тэги: выпечка, детям, десерт, полдник, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Балканские булочки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017feb/24/37/1926631_33145-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Балканские булочки" title="Рецепт: Балканские булочки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Удивительно мягкие и нежные булочки, очень пушистые и ароматные. К ним замечательно подходит джем или повидло, а также хороши будут такие булочки с сыром или любыми несладкими блюдами.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Балканские булочки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/138536/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Балканские булочки

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Балканские булочки»:

Молоко Дрожжи Сахар Яйцо куриное Масло сливочное Масло растительное Соль Сок лимонный Мука пшеничная

Тэги: выпечка, детям, десерт, полдник, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1870

Балканские булочки

102
1870
24537

Фотографии «Балканские булочки» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

24 апреля 2021 года ariadna2010 #

Об- но добавить ванилин. Намазать маслом или маргарином и посыпать сахаром побольше.потому что булки совсем несладкие. Можно печь на Пасху. Красивые.

5 февраля 2020 года volkoffa #

+17

[+5]

Красивые, вкусные несладкие булочки.
Готовила с корицей и без, оба варианта хороши, очень понравилась формовка.
Спасибо за балканское чудо!!!!

6 августа 2019 года жадюха #

+15

[+5]

Понравилась формовка теста. Готовила дважды. Второй раз делала двойную порцию. Поэтому форма прямоугольная. Готовить очень легко. Результат радует. Автору

24 января 2019 года svet423lana #

+21

[+4]

Мой фотоотчет. Тесто было восхитительное. Вместо просто сахара добавила сахар со вкусом апельсина. Апельсином выпечка не пахла, а вот тесто стало очень симпатичного желтого цвета. Промахнулась с количеством булочек, порезала меньше. Но это не страшно. Спасибо за рецептик.

24 января 2019 года antonina gil53 #

13 мая 2018 года Валерия Лиханова #

+11

[+5]

Вкусно))))) все получилось))) добавила корицу

13 мая 2017 года olga2121972 #

+20

[+5]

Чудеснейшие и нежнейшие булочки! Я в восторге! Тесто прекрасное - мягкое, послушное, готовить из него - одно удовольствие! Мы кушали булочки и с первым блюдом, и как десерт, дополнив их кремом. Прекрасный рецепт, спасибо огромное!

13 мая 2017 года cook_with_smile #

Олечка, какие прекрасные у тебя булочки!!! выглядят восхитительно!!!

13 мая 2017 года olga2121972 #

Юлечка, спасибо! Они вкуснейшие! Очень люблю такую несладкую выпечку с ярко выраженным сливочным вкусом...

14 мая 2017 года natalimala # (автор рецепта)

↑Ответ для olga2121972

Очень красивые булочки! Мне приятно, что Вам понравились. Спасибо большое за доверие!

12 апреля 2017 года natstanv #

Делала неоднократно. Нам больше всего понравился вариант начинки-масло и коричневый сахар.

Отдельное спасибо за формовку-очень экономит время!

19 апреля 2017 года natalimala # (автор рецепта)

Спасибо большое за Ваш комментарий! Очень рада, что Вам понравилось.

4 апреля 2017 года marusjala #

+26

[+5]

Огромное спасибо за рецепт невероятно вкусных, нежных, ароматных, пушистых булочек.

4 апреля 2017 года korztat #

Очень симпатичные булочки!

4 апреля 2017 года marusjala #

спасибо

4 апреля 2017 года cook_with_smile #

↑Ответ для marusjala

Марина - шикарно!
А у тебя есть фото в форме, когда все булочки еще вместе? выложи потом в отчетах, должно быть очень и очень красиво! я долго на этот рецепт смотрю, все время выбираю

4 апреля 2017 года marusjala #

Юля, фото в форме не делала к сожалению. Хватит на рецепт смотреть, иди на кухню и пеки

4 апреля 2017 года cook_with_smile #

я домой около 10 вечера приду, после работы - на курсы... Но я обязательно сделаю!

4 апреля 2017 года marusjala #

что за ночные курсы у тебя?

10 апреля 2017 года natalimala # (автор рецепта)

↑Ответ для marusjala

Восхитительные булочки! Спасибо большое за доверие к рецепту!

8 марта 2017 года Шантарель #

+19

[+5]

Спасибо огромное за рецепт!!! Булочки - невероятно вкусные!!!! Вся семья в абсолютном восторге!!! 💐

8 марта 2017 года cook_with_smile #

Шикарно получилось!

8 марта 2017 года Шантарель #

Спасибо) И очень вкусно)))
Только фотка почему-то перевёрнутая(

8 марта 2017 года natalimala # (автор рецепта)

↑Ответ для Шантарель

Великолепные булочки! Спасибо большое, что приготовили и Ваш отзыв!

6 марта 2017 года Анжела Дунай #

Испекла сегодня булочки. Получились шикарные))) высокий, пышный пирог. Добавила курагу, изюм и корицу. Очень красивый и вкусный пирог. Только у меня получилось 8 сегментов, на большее не разрезалось тесто. Но и так все отлично подошло. Обязательно буду печь еще, только больше добавлю сахара. Все-таки сладкоежкам маловато сладости. А так супер, за рецепт спасибо. Жаль, фото не могу добавить.

6 марта 2017 года natalimala # (автор рецепта)

Спасибо большое, что приготовили булочки. Мне очень приятно, что Вам понравились!

4 апреля 2017 года korztat #

↑Ответ для Анжела Дунай

А почему не можете- сейчас нет никаких ограничений-фото могут добавлять все желающие-если оно есть ,конечно,в наличии!

5 марта 2017 года luschikmarina #

Крутышка!

5 марта 2017 года natalimala # (автор рецепта)

4 марта 2017 года cook_with_smile #

Прекрасная идея! Спасибо!

Обязательно буду готовить!

4 марта 2017 года natalimala # (автор рецепта)

4 марта 2017 года fashion1face #

+20

[+5]

Вот и я приготовила эту красоту.... только немного его изменила так как мы сластены я слои промазала вишневым сиропом... Получилось ням ням

4 марта 2017 года cook_with_smile #

Гузель!
Я где-то читала - речь шла о подобных булочках, там тоже спрашивали, можно ли начинку заменить. Ответ был такой, что заварной крем или слой масла помогает изделию расслоиться на слои. А у вас сироп, наверное, наоборот склеил. Конечно, вкусно получилось! Но если попробуете в другой раз сделать с моей подсказкой, то слои будут выглядеть более понятно, и вашей семье понравится еще больше!

4 марта 2017 года natalimala # (автор рецепта)

Спасибо большое за такой развернутый комментарий!

4 марта 2017 года natalimala # (автор рецепта)

↑Ответ для fashion1face

Спасибо большое за доверие к рецепту! Очень рада, что рецепт Вас не разочаровал!

3 марта 2017 года ap-1973 #

Очень красивое портфолио у булочек

и рецепт отличный, понравился способ из заматывания

4 марта 2017 года natalimala # (автор рецепта)

Благодарю!

3 марта 2017 года мартимо #

Формовка интересная, а само тесто можно подсластить присыпая сахаром по маслу во время прослойки. Будет похоже на плюшку. Спасибо за идею формовки булочек.

4 марта 2017 года natalimala # (автор рецепта)

Спасибо!

3 марта 2017 года junlar #

Очень понравился рецепт, с удовольствием забираю в КК. Особенно понравилась формовка, а уже потом тесто. Спасибо. Попробую после поста

4 марта 2017 года natalimala # (автор рецепта)

Спасибо большое!

7 марта 2017 года junlar #

пекла вчера дочери на работу для угощения мужчин и тех, кто не держит Пост. Немного коряво получилось, не так красиво как у Вас. Делала с маком, все получилось вкусно и красиво. Фото сделать постеснялась из-за "корявости", в следующий раз будет красиво. Еще раз спасибо и с наступающим праздником!!!

7 марта 2017 года natalimala # (автор рецепта)

Спасибо огромное, что приготовили эти булочки. Уверенна, они были очень вкусные и красивые. Вас тоже с наступающим!

3 марта 2017 года Dinni #

Красотааа!!!

4 марта 2017 года natalimala # (автор рецепта)

Спасибо!

7 марта 2017 года Dinni #

Вам спасибо!

3 марта 2017 года Лидия Верина #

Однозначно, забираю в КК. Очень интересный способ формовки и мякиш на вид просто загляденье

3 марта 2017 года natalimala # (автор рецепта)

3 марта 2017 года Лидия Верина #

Однозначно, забираю в КК. Очень интересный способ формовки и мякиш на вид просто загляденье

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V174 "Цамден"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Балканские булочки

Ингредиенты для «Балканские булочки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Балканские булочки»:

Другие варианты рецепта

Балканские булочки

Похожие рецепты

Тыквенные краффины

Апельсиновые сдобные булочки

Овсяно-сметанные булочки

Сдобные булочки "Зайчики-ушастики"

Булка "Нечерствеющая"

Медовые плюшки

Плетуны с цедрой и вялеными кумкватами

Сырные булочки с маслинами и чесноком

Пышка с сыром

Фотографии «Балканские булочки» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V174 "Цамден"

Каркасный дом V528 "Тербон"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V261 "Флинт"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!