Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт
  • 4 мая 2017, 0:58
  • 135030

Заливной пирог с ягодами

Рецепт: Заливной пирог с ягодами

Если у вас в морозилке остался запас летних ягод - из них можно испечь вот такой великолепный пирог. Размораживать ягоды не нужно, так они не успеют намочить тесто, а впоследствии запечатаются в заливку.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Заливной пирог с ягодами»:

Для теста:

Для заливки:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3418.3 ккал 		белки
73.6 г 		жиры
163 г 		углеводы
415.5 г
Порции
ккал
427.3 ккал		 белки
9.2 г		 жиры
20.4 г		 углеводы
51.9 г
100 г блюда
ккал
322.5 ккал		 белки
6.9 г		 жиры
15.4 г		 углеводы
39.2 г

Рецепт «Заливной пирог с ягодами»:

  • В миску насыпать сахар, добавить к нему мягкое сливочное масло и хорошо растереть.

  • Добавить яйцо и соль. Затем протереть творог и соединить его с масляной смесью.

  • Муку добавить частями, замешивая мягкое и эластичное тесто.
    Поместить тесто в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на 40 минут.

  • За это время подготовить сметанную заливку: взбить яйца с сахаром, добавить сметану. Всыпать муку и хорошо перемешать венчиком.

  • Тесто раскатать на пергаменте по размеру своей формы, у меня круглая 24 см.
    Вместе с пергаментом поместить тесто в форму, сформировать бортики 2,5 см.

  • Выложить на тесто замороженные ягоды.

  • Сразу же залить ягоды подготовленной сметанной заливкой.
    Выпекать пирог не менее часа в разогретой духовке при 180 градусах.

Когда верх заливки зарумянится, духовку следует выключить и оставить там пирог ещё на 10 минут, чтоб заливка хорошо схватилась.
Перед тем, как пирог разрезать, его следует полностью охладить, посыпать сахарной пудрой.



Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: выпечка чаепитие полдник духовка

Вкусы: ягодный кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Заливной пирог с ягодами
Рецепт: Заливной пирог с ягодами

Если у вас в морозилке остался запас летних ягод - из них можно испечь вот такой великолепный пирог. Размораживать ягоды не нужно, так они не успеют намочить тесто, а впоследствии запечатаются в заливку.

Ингредиенты для «Заливной пирог с ягодами»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Заливной пирог с ягодами» от приготовивших (24)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Вот что получилось .
Испекла впервые заливной пирог с черной смородиной. В рецепте указано 50 граммов сахара в заливку. Для чёрной смородины этого мало! Надо как минимум в 2 раза больше. У меня форма для выпечки диаметром 22 см, а нужно больше, чтобы не было остатков теста , чтобы корж был тоньше. В тесто положила чайную ложку разрыхлителя, пропеклось. Но мой взгляд много возни, 40 минут в холодильнике тесто лежит, 1 час выпекается...
Прочитала комментарии и действительно разрыхлитель в тесто ОБЯЗАТЕЛЬНО! И получается прекрасно) Вместо сметаны был мягкий творог. Плюс одна столовая ложка манки. Отлично схватилось. Сахара побольше положила. Было вкусно! Автору большое спасибо))
Лика, принимай от меня вкусный кусочек пирога. Заливка чудесная, у меня была смородина и чуть чуть малины, получилось с приятной кислинкой, а вот тесто немного туговатое, однако все ушло на ура. Спасибо большое!
Людочка, какой же великолепный пирог у тебя получился! Я очень рада, что понравился Спасибо, моя дорогая, за чудесный отчёт!
Вот ещё один заливной пирог испекла за неделю, что-то меня понесло..... мне очень нравятся такие пироги. Этот не стал исключением. Очень вкусный!!!Нежнейшая начинка!!! Всё по рецепту, но совсем чуточку посвоевольничала. В тесто добавила неполную чайную ложку разрыхлителя. А в начинку вместо муки, кукурузный крахмал. Ягода смородина и брусника, и остатки абрикосов порезала. В общем получилась вкуснятина!!! Анжелика, спасибо, рецептом буду обязательно пользоваться!!!
Ларочка, какой же аппетитный у тебя получился пирог! Очень рада что понравился Большое спасибо за прекрасный отчёт и отзыв!
Очень вкусный и нежный пирог. Ягоды все что были в морозилке.
Катюша, чудесный пирог! Большое спасибо за доверие!
Утром собрала брусники специально для этого пирога 🙃
Какая красота! Я с брусникой не пробовала, у нас она не растёт Большое спасибо за прекрасный отчёт!
Делал все точно по рецепту, получился очень вкусный пирог. Ягоды-жимолость. Огромное СПАСИБО за рецепт.
Очень рада, что пирог понравился! Готовьте в удовольствие!
Вкусно и без сложностей) спасибо за рецепт. С тестом, возможно, буду ещё играться - например, заменив на классическое песочное.
Спасибо за отзыв! Рада что пирог понравился!
Для меня лично тесто оказалось слишком плотное и тяжелое какое-то, дубоватое. Не знаю, само ли по себе оно такое или ужалось под тяжестью начинки. В целом неплохо, но в моей семье любят более хрупкую и легкую основу. Пирог на любителя.
Может и на любителя, спорить не буду. Нам этот пирог нравится, пекла его не один раз.
Не пропекся- внутри тесто,как пластилин!
Могу предположить, что вы его не допекли
Делала всё,как в рецепте. Потом ещё допекала под фольгой. Сама в не знаю,где ошиблась,вроде не новичок .
Рецепт рецептом, но духовки у всех разные У меня много раз было такое, что пекла по чужому рецепту, в котором писалось, что выпекается 30-35 минут, при этом у меня спустя это время было полусырое и приходилось печь дольше на 20-30 минут. ? сейчас так бывает, что в рецепте одно, а по факту время другое, но это не вина автора, а особенности техники Тем более тут вон сколько людей готовило, всё получалось
А как проверить готовность пирога,если он сверху заливной?
По цвету, верх и тесто должны зарумяниться
Всё так и было- румяный и красивый снаружи, а внутри....не очень
Вчера я тоже пекла пирог по одному из рецептов взятых на сайте и он у меня не поднялся, пытаюсь понять причину почему у меня не вышло, так как у автора всё хорошо
А тесто для "Цветаевского яблочного пирога" так же делается?
Можно сравнить, я точных пропорций не помню
Не пропекся- внутри тесто,как пластилин!
Вместо муки берите крохмаль для заливки. Будет более стабильная середина
Очень вкусный пирог!!!! Только что приготовила,готовится быстро,съедается ещё быстрее!!!! Спасибо за рецепт!!!
Очень рада, что пирог понравился! Большое спасибо за отзыв!
Замечательный рецепт! Получилось очень вкусно.Спасибо💐
Очень красивый пирог у вас получился! Большое спасибо за доверие!
ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ ПИРОГ забрала в КК! Как раз есть замороженная клубника)) Обязательно приготовлю))
Готовьте в удовольствие, буду очень рада!
Ой красотища какая! Надо срочно печь. Прощай фигура. Так и назовите этот пирог. 😞😜
Спасибо за отзыв! Обязательно попробуйте, пирог очень вкусный получается!
Спасибо!
Спасибо огромное за чудо-рецепт! + поставила вчера, а сегодня пеку второй раз на "бис". Просто кусочек лета среди зимы!
Очень рада! Готовьте в удовольствие! Спасибо за отзыв!
Идеальный . Спасибо.
Замечательный рецепт!
Хотелось сладкого, но полегче. Чтоб побольше ягод и поменьше теста. В этом пироге все мои пожелания сошлись. Очень удачная основа. Буду ее использовать и с другими начинками. У меня были довольно кислые ягоды (красная и черная смородина) поэтому сахара в заливку взяла побольше. Большое спасибо за рецепт!
↑Ответ для Sorrel
Суперотчёт!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V425 "Беркли"

Каркасный дом одноэтажный V425 "Беркли"
Каркасный дом с мансардой и балконом V151 "Валсенбург"

Каркасный дом с мансардой и балконом V151 "Валсенбург"
Каркасный дом одноэтажный V295 "Чесапик"

Каркасный дом одноэтажный V295 "Чесапик"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки