Болгарский перец с начинкой из мяса, риса и овощей
пани КасяПоваренок 6 уровня
- 17 декабря 2007, 15:40
- 128585
Фаршированный перец
Ингредиенты для «Фаршированный перец»:
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Помидор — 4 шт
- Морковь — 2 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Фарш мясной — 500 г
- Рис (мерить сухой рис) — 1 стак.
- Перец болгарский — 10 шт
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1745.3 ккал |
белки
39.7 г |
жиры
7.9 г |
углеводы
238.8 г |
| Порции | |||
| ккал 349.1 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 47.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 68.4 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 9.4 г |
Рецепт «Фаршированный перец»:
-
Раньше я делала перец с сырым фаршем, было неплохо, но перец отдельно, котлетка внутри отдельно, жестковатая такая (а может, просто придираюсь?). А вот если фарш предварительно обжарить... Вкуснятина! Сочно, рассыпчато, все вместе.
Рис отварить до полуготовности, фарш обжарить на масле (выложить на разогретую сковородку и мешать, мешать, мешать его, посолить, поперчить). -
2. Перец почистить от сердцевины, опустить на 5 минут в подсоленный кипяток, слить и оставить остывать.
-
3. Выложить фарш в миску, на этой же сковороде обжарить морковку, натертую на терке, и лук, добавить в фаршу. Помидоры очистить от кожицы, порезать, половину положить в фарш. Перемешать. Добавить рис.
-
4. Ложечкой наполнить перцы фаршем.
-
5. Установить в кастрюлю с широким толстым дном
-
6. Сверху выложить остатки фарша, вторую половину помидоров. Приготовить соус из воды и томат-пасты (много пасты не класть). Жидкость должна дойти почти до верха перцев. Тушить под крышкой 40-50 минут.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 ноября 2022 года yuvl #
26 октября 2022 года List Stil #
19 ноября 2021 года sigitas #
25 октября 2019 года jurev serega #
21 июля 2019 года theFirst #
1 ноября 2018 года elena li 2 #
1 февраля 2018 года illdem #
14 ноября 2017 года 02kris07 #
28 сентября 2017 года Л-лька2805 #
16 сентября 2017 года Екатерина Суприянович #
Только думаю, нужно тушить или на маленьком огне или меньше по времени.
А так здорово!
17 августа 2017 года gnezdovskaja27 #
28 июля 2017 года алламышко #
12 февраля 2017 года Vetochka79 #
8 октября 2016 года Galdamora #
30 сентября 2016 года tania 84ru #
30 сентября 2016 года mtata #
30 сентября 2016 года tania 84ru #
12 сентября 2016 года Iren_Sib #
8 сентября 2016 года k o n2009 #
5 сентября 2016 года matilda surik #
22 августа 2016 года Theadora #
Но это дело вкуса: в любом случае, перцы ОЧЕНЬ вкусные вышли.
Зато благодаря вашему рецепту нечаянно узнали, как вкусно картошечка проваривается в соусе для перцев! Получилось так, что семья у нас небольшая, а кастрюля наоборот. ))) Когда кладешь перцы плашмя, всё ок, но когда мы их поставили "на попа", оказалось, что пол кастрюли "гуляет". Пришла в голову идея подпереть картошкой (уже потом обнаружила в одном из рецептов, - до которого не дошли, остановившись на вашей версии, - совет подкинуть картохи в бульончик к перцам). Всё срослось лучшим образом!
На фото - закладка перчиков и картошки, до заливания соуса.
18 августа 2016 года Изысканная #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: