Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Гали-28Поваренок 7 уровня

15 июля 2017, 19:33
25614

Баклажаны "Гармошка"

Любимые мои баклажаны и замечательная закуска из них, тушенная с овощами. Очень доступное и вкусное блюдо. Начинается сезон овощей, попробуйте. Вам очень понравится.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Баклажаны "Гармошка"»:

Баклажан — 2 шт
Фарш мясной — 300 г
Лук репчатый (1 в фарш, 1 в соус) — 2 шт
Морковь — 1 шт
Помидор — 2 шт
Перец болгарский — 1 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Сок томатный — 1,5 стак.
Чеснок — 2 зуб.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Перец красный жгучий — по вкусу
Зелень — по вкусу
Соль — по вкусу
Сахар — по вкусу

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1237.4 ккал	белки 20.3 г	жиры 48 г	углеводы 395.9 г
Порции
ккал 309.4 ккал	белки 5.1 г	жиры 12 г	углеводы 99 г
100 г блюда
ккал 66.5 ккал	белки 1.1 г	жиры 2.6 г	углеводы 21.3 г

Рецепт «Баклажаны "Гармошка"»:

Баклажаны нарезать кружочками толщиной 1 см, чуть присолить, дать постоять 7-10 минут.
Помидоры нарезать кружочками
Смешать фарш, мелко нарезанный лук или перекрученный вместе с мясом и чесноком, яйцо сырое (отдельно взбить его вилкой и добавлять частями, может понадобиться меньше), добавить соль, острый красный перец, паприку, хорошо перемешать.
Форму для запекания смазать маслом, ставить вертикально кружочек баклажана, придерживая рукой, к нему прикладывать лепешку из фарша по размеру кружочка, затем снова баклажан, кружочек помидора, баклажан.
Так чередовать по кругу, пока не закончатся продукты
Обжарить мелко нарезанный лук, добавить тертую морковь, соломкой нарезанный болгарский перец, немного еще потушить на сковороде, минуты две, помешивая.
Влить к овощам томатный соус или томатную пасту, разведенную водой, сначала посолить по вкусу, а затем добавить сахар, чтобы соус был слегка сладковатый.
Все тушить на медленном огне минут 10.
Залить этим соусом баклажаны. Накрыть фольгой.
Запекать в духовке 30-40 минут при средней температуре
Осторожно, длинной лопаточкой переносим баклажаны на блюдо. Посыпать мелко нарезанной зеленью, подать на стол.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На ужин На завтрак На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: духовка закуска запекать ужин

Вкусы: мясной овощной баклажановый томатный насыщенный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/142726/]Баклажаны "Гармошка"[/url]
[url=/recipes/show/142726/][img]/data/cache/2017jul/15/20/2066557_47917-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
Любимые мои баклажаны и замечательная закуска из них, тушенная с овощами. Очень доступное и вкусное блюдо. Начинается сезон овощей, попробуйте. Вам очень понравится.

Ингредиенты: Баклажан, Фарш мясной, Лук репчатый, Морковь, Помидор, Перец болгарский, Яйцо куриное, Сок томатный, Чеснок, Паприка сладкая, Масло растительное, Перец красный жгучий, Зелень, Соль, Сахар.
Тэги: духовка, закуска, запекать, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Баклажаны "Гармошка"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017jul/15/20/2066557_47917-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Баклажаны Гармошка" title="Рецепт: Баклажаны Гармошка"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Любимые мои баклажаны и замечательная закуска из них, тушенная с овощами. Очень доступное и вкусное блюдо. Начинается сезон овощей, попробуйте. Вам очень понравится.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Баклажаны "Гармошка"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4339">Сок томатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/73/">запекать</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/142726/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Баклажаны "Гармошка"

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Баклажаны "Гармошка"»:

Баклажан Фарш мясной Лук репчатый Морковь Помидор Перец болгарский Яйцо куриное Сок томатный Чеснок Паприка сладкая Масло растительное Перец красный жгучий Зелень Соль Сахар

Тэги: духовка, закуска, запекать, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1336

Баклажан-Кебаб

2
58
2242

Показать все варианты рецепта (4)

Попробуйте приготовить вместе

778

Закуска из помидоров и крабовых палочек

47
1676
27253

991

Фотографии «Баклажаны "Гармошка"» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

27 июня 2021 года Сурик #

+18

[+5]

Галочка, великолепное получилось блюдо! Очень вкусно, ароматно, сочно! Заливка очень вкусная! Фарш брала куриный. Спасибо большое за рецепт!

1 июля 2021 года Гали-28 # (автор рецепта)

Ой, Людочка, какая красота,

очень порадовала дорогая,

очень аппетитно и красиво,

спасибо солнышко за внимание к рецепту и добрые слова

26 января 2018 года marinafl1324 #

+13

[+4]

Очень вкусное блюдо.Семье очень понравилось,делала по рецепту.
Баклажан был большой и получилось немного на бочках лежат,на вкусе не отразилось,спасибо.

27 января 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)

Мариночка, огромное спасибо за внимание к рецепту.

Получилось замечательное блюдо.

Я не против, как лежат баклажаны, главное, что понравилось семье и меня это радует.

Спасибо огромное

8 сентября 2017 года tata1108 #

+20

[+5]

Галочка, приготовила баклажаны по Вашему рецепту, как же вкусно! Обычно баклажаны фарширую в виде "лодочек", но в этот раз получилось совершенно другое и очень вкусное блюдо! Огромное спасибо за рецепт!

8 сентября 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

Танечка, милая, какая красота.

Вот уж порадовала.

Замечательно получилось, спасибо тебе огромное за такой прекрасный фото-отчетик.

Очень рада, что понравились баклажанчики, готовь дорогая моя и в дальнейшем, радуй свою прекрасную семью. СПАСИБО!!!!!

20 августа 2017 года Катерина32 #

+19

[+3]

Для меня не однозначный рецепт. Придется немного подумать и переработать.
Возможно вопрос к качеству продуктов.
В общем слишком много жидкости во время готовки появилось.баклажаны не запеченные, а вареные получились. И готовились значительно дольше, через 40 минут они были сырыми.

Но автору все равно спасибо за рецепт и идею.

20 августа 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

Катюш, спасибо, что приготовили.

Не знаю, что тут можно переработать, но дело ваше.

А соуса много для вас, потому что плотно по кругу разложили и нет свободного места в форме для соуса. Я ж в длину укладывала и между ними места много для соуса, чтоб смогли пропечься, вот у вас и не хватило времени на запекание, потому что соуса вокруг было мало, сухо было для них. Это претензии не ко мне, а к вашему эксперименту.Рецепт неоднократно готовоился не только мной. В любом случае, спасибо огромное за внимание

20 августа 2017 года Катерина32 #

К вам нет претензий абсолютно.
Переработать в плане соуса, чтобы меньше жидкости было. И баклажанчики получились запеченные.

Скорее всего дело в фарше. Мясо было мираторг, а из него как правило много жидкости, этого я не учла.

Подумаю что можно сделать, после напишу что получилось.

21 августа 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

Фарш я сама перекручиваю, он получается густой. Если разделите на два батончика баклажаны с фаршем, чтоб было расстояние между ними, соус не останется. Спасибо.

Буду ждать, что вы там переделаете

27 июля 2017 года Зорин Сергей #

Обязательно приготовлю.Спасибо!

3 августа 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

Спасибо большое за внимание.

Буду очень рада, готовьте в удовольствие

20 июля 2017 года harabamn #

Нет, это не баклажаны гормошкой, а картина маслом!

Отличная идея, очень красивое исполнение.

Утаскиваю к себе савраскиным резвым галопом...

20 июля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

Спасибо большое Мариночка

Очень рада, что понравилось.

Готовь в удовольствие и радуй близких

19 июля 2017 года starry2012 #

Галочка! Прекрасный рецепт!!!!

Такой внушительный список продуктов-соответственно и разнообразие вкуса,ароматов и феерия красок!!!!

Замечательно!!!!

19 июля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

Светочка, спасибо большое за внимание.

Очень рада, что заглянула

19 июля 2017 года Edem-ka #

Это же то, что надо! Спасибо!!!!Забрала!

19 июля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

Спасибо большое за внимание. Готовьте в удовольствие.

19 июля 2017 года veronika1910 #

Замечательно

19 июля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

Спасибо Вероничка большое тебе, за внимание и поддержку

18 июля 2017 года Dinni #

Какая классная подача - обалдеть!!

Спасибки за идею!!!

18 июля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

Машенька, спасибо большое за внимание.

Готовь в удовольствие

19 июля 2017 года Dinni #

19 июля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

Спасибо Машенька, что заглянула

19 июля 2017 года Dinni #

↑Ответ для Dinni

Спасибо огромное, Галочка!!!

18 июля 2017 года bazilov-2 #

Спасибо за рецепт! Готовила вечером из расчета- будет на утро,но не тут то было! Мои мужчины не стали ждать до утра и в течении получаса

опустошили все деко,не дав даже остыть баклажанам. БУДЕМ ДЕЛАТЬ ЕЩЕ. Забрала в КК

18 июля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

Спасибо огромное за внимание и поддержку.

Очень рада, что понравилось всей семье.

Готовьте в удовольствие и дальше.

Привет мужчинам

18 июля 2017 года ирпенчанка #

Очень эффектно смотрится!

Плюсую!

18 июля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

Спасибо большое за внимание и поддержку

17 июля 2017 года VolOksana #

Очень душевная гармошечка, вкусная!

17 июля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

Спасибо Оксаночка за внимание и теплые слова

17 июля 2017 года scvorez #

Великолепно!

Еще вкусно, если небольшие пластиночки сыра тоже укладывать как слой этой гармошки

17 июля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

Спасибо Танюш за внимание и поддержку.

Тут поле деятельности большое и всегда будет вкусно!

16 июля 2017 года luneva_e #

Галюня! Великолепный рецепт! Очень вкусно! Очень красиво!

Умничка!

17 июля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

Спасибо Катюнечка, спасибо милая. Спасибо за внимание

16 июля 2017 года mariana82 #

Шикарные баклажаны

16 июля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

Спасибо Марианночка большое за внимание

16 июля 2017 года yugai ludmila65 #

+25

[+5]

Галочка, прими мой скромный фото - приветик. Сказать что вкусно - промолчать, это очень вкусно. Я еще присыпала сыром , Ммммммм...

16 июля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

Лю до чка........какая красота и как быстро ты это все приготовила.

Спасибо тебе, моя хорошая за такое прекрасное исполнение.

Я очень и очень рада.

16 июля 2017 года yugai ludmila65 #

А что ждать?! Раз, два и готово! Спасибо тебе за рецепт.

16 июля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

Умничка!!!! Тебе спасибо

16 июля 2017 года veronika1910 #

↑Ответ для yugai ludmila65

Люда, прекрасно исполнен рецепт!

16 июля 2017 года yugai ludmila65 #

Вероника, спасибо.

16 июля 2017 года tatka22n #

Ммм..., как вкусно-то!!!

Надо срочно приготовить!

Спасибо!

16 июля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

Спасибо большое за внимание.

Готовьте в удовольствие

16 июля 2017 года Демоника #

Великолепные фотографии, вкуснейший рецепт!

16 июля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

Спасибо Олечка большое за внимание

16 июля 2017 года Мила-Людок #

Отличный своевременный рецепт!

16 июля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

Людочка, спасибо большое за внимание и поддержку

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V181 "Флагстафф"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Баклажаны "Гармошка"

Ингредиенты для «Баклажаны "Гармошка"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Баклажаны "Гармошка"»:

Другие варианты рецепта

Баклажаны "Гармошка"

Баклажан с фаршем и овощами

Ассорти-шашлык

Баклажан-Кебаб

Похожие рецепты

Фенхель запеченный

Цветная капуста в сырном соусе

Цветная капуста и стручковая фасоль в сливках

Жаркое из риса с овощами в тыквенном горшочке

Рататуй по-французски

Цветная капуста на завтрак

Жареный картофель с мясом

Помидоры, запечeнные с яйцом

Конвертики из кабачка

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Зайчику понравится"

Закуска из помидоров и крабовых палочек

Крем-брюле "Опьяняющий кофе"

Фотографии «Баклажаны "Гармошка"» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V181 "Флагстафф"

Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V060 "Дункан"

Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V085 "Олеан"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!