Всеми любимые, невероятно вкусные булочки "Синнабон". Они такие нежные и пушистые, с ароматной начинкой корицы и овсянки, что просто не возможно удержаться, чтоб не съесть еще и еще. Дополнением к булочкам знаменитая глазурь из творожного сыра. Готовьте для своих родных эти классические дрожжевые булочки с добавлением овсяных хлопьев, которые придают невероятный вкус, праздничное настроение и аромат, который летает по вашей квартире. Их можно напечь с вечера, чтоб утром позавтракать и взять с собой пару штук на работу. А можно и с утра напечь к завтраку, кто рано встает.
Гали-28Поваренок 7 уровня
- 8 сентября 2017, 1:48
- 2799
Булочки "Синнабон" с овсяной начинкой
Ингредиенты для «Булочки "Синнабон" с овсяной начинкой»:
Тесто
- Молоко — 250 мл
- Дрожжи (сухие) — 15 г
- Сахар — 40 г
- Масло сливочное — 60 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука (+ 2-3 ст.л. на подпыл) — 500 г
- Ванилин — 1 г
- Соль — 1 щепот.
Начинка
- Хлопья овсяные (экстра ТМ Мистраль) — 60 г
- Сахар коричневый — 120 г
- Масло сливочное — 60 г
- Корица — 1 ч. л.
Глазурь
- Сыр творожный — 120 г
- Сахарная пудра — 100 г
- Масло сливочное — 50 г
- Сок лимонный — 3 ч. л.
- Сливки — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4926.4 ккал |
белки
100.3 г |
жиры
198.4 г |
углеводы
699.2 г |
| Порции | |||
| ккал 615.8 ккал |
белки 12.5 г |
жиры 24.8 г |
углеводы 87.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 319.9 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 12.9 г |
углеводы 45.4 г |
Рецепт «Булочки "Синнабон" с овсяной начинкой»:
-
Подготовить нужные ингредиенты.
-
Просеять муку в миску, добавить дрожжи, перемешать венчиком.
-
Соединить яйца, сахар, соль, ванилин. Взбить веселкой.
-
Добавить к яичной смеси слегка растопленное сливочное масло. Тщательно перемешать.
-
Сделать углубление в муке с дрожжами и влить жидкую смесь, начинаем замешивать тесто. У меня мука четко ушла, а вы смотрите по размеру яиц, ну и мука у всех разная. На всякий случай, оставляйте часть муки и подмешивайте ее в конце замеса.
-
Во время процесса, добавлять теплое молоко и замешивать.
-
Выложить на стол подпыленный мукой и замесить мягкое не липнущее к рукам тесто. Налить в миску чайную ложку масла, обкатать в нем тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплую, нагретую до 40°C и выключенную духовку. Дать тесту увеличиться вдвое.
-
Смешать в мисочке коричневый сахар, корицу и овсяные хлопья экстра ТМ Мистраль. Эти хлопья имеют нежную структуру и хорошо подходят для начинки.
-
Подошедшее тесто выложить на стол, разделить его пополам. Одну часть теста накрыть полотенцем.
-
А другую раскатать на столе в прямоугольник, подпыливая стол мукой. Смазать тесто мягким сливочным маслом, половину его нормы и распределить половину начинки.
-
Скатать тесто в плотный рулет и нарезать его на кусочки от 3 до 5 см. На ваше усмотрение. Я одну часть теста нарезала по 5см, другую по 3см.
-
"Установить" нарезанные кусочки теста на противень, застеленный промасленным пергаментом или ковриком для выпечки.
-
Накрыть полотенцем и оставить на столе на 15-20 минут, чтоб немного подошли.
-
Поставить противень с булочками в нагретую до 180°C на 20-25 минут, дать подрумяниться.
-
Пока выпекается первая партия булочек, приготовить глазурь. Для этого, смешать творожный сыр с просеянной сахарной пудрой. Добавить мягкое сливочное масло, ванилин и лимонный сок. Сок можно регулировать, больше-меньше.
-
Всю массу пробить погружным блендером. Здесь нужно смотреть по влажности творожного сыра, если масса густая, добавлять частями сливки или другую молочную продукцию до нужной консистенции и взбивать. Возможно и не понадобиться добавлять сливки, смотря какой у вас будет творожный сыр.
-
Так же, пока выпекается первая партия булочек, приготовить вторую партию. Оставить подходить. Вынув готовые булочки из духовки, сразу горячие, быстренько смазываем глазурью.
-
Так проделываем со всеми булочками. Здесь видна разница, как на горячих булочках тает глазурь и пропитывает их.
-
Складываем булочки в кастрюлю и накрываем крышкой. Даем пропариться и пропитаться глазурью, минут на 20. Готовятся быстрее, чем писала.
На второй день булочки сохраняют свою мягкую структуру. Мои еще их могут в микро разогреть с полминутки. Тогда их вообще хоть губами ешь.
-
Подаем ароматные, воздушные булочки к чаю или кофе. Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 сентября 2017 года Ксения40 #
А тут вроде можно сказать немного "полезные"
8 сентября 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: