Версия для печати Рецепты Десерты Торты Слоеный торт

vorobyshekПоваренок 6 уровня

24 мая 2018, 10:00
14492

Постный лимонный торт "Наполеон"

Продолжаю тему лимонных рецептов... Очень лимонный торт, с нежным лимонным кремом... Сочный и вкусный...

Категория: Десерты Торты Слоеный торт

Ингредиенты для «Постный лимонный торт "Наполеон"»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 350 г
Соль — 1 щепот.
Сода — 0.5 ч. л.
Масло растительное — 100 мл
Сок лимонный — 1 ст. л.
Вода газированная (сильно газированная) — 150 мл

Крем

Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
Сахар — 6-8 ст. л.
Куркума — 1/4 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Вода (550 мл тёплая, 50 мл холодная.) — 600 мл
Крахмал — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3224.3 ккал	белки 44.9 г	жиры 86.9 г	углеводы 569.3 г
100 г блюда
ккал 205.4 ккал	белки 2.9 г	жиры 5.5 г	углеводы 36.3 г

Рецепт «Постный лимонный торт "Наполеон"»:

Сначала готовится крем.
В кастрюлю насыпаем сахар ( 6 ст. л. сахара сохранят кислинку лимона,
8 ст. л.- больше сладости).
Добавляем муку обжаренную на сухой сковороде до золотистого цвета и куркуму.
Добавляем теплую воду и сок лимона.
Довести до кипения, постоянно помешивая.
Когда крем закипел, то тоненькой струйкой, ввести крахмал, разведённый в холодной воде.
Мешая, варить до полного загустения.
Снять с огня и охладить.
Теперь готовим тесто.
В просеянную муку добавить соль и соду.
Смешать.
Добавить растительное масло.
Перетереть пальцами в крошку.
К сильно газированной воде добавить сок лимона и понемногу вливать в крошку.
Замесить мягкое тесто, не липнущее к рукам.
В пакет и на 30 минут в холод.
Тесто можно разделить и на 8 частей, и сделать круглым...
Я же разделила всего на 2 части.
Каждую раскатать на пергаменте, как можно тоньше ( размер пергамента: 34 х 29 см).
Сразу разрезала напополам.
Наколола вилкой.
Тоже самое сделала и со второй частью теста.
Когда раскатывала, то все обрезки, что были, также испекла в духовке.
Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 5-7 минут до золотистого цвета.
Выложить на ровную поверхность до полного остывания.
Обрезать коржи так, чтобы все были одинаковые.
Такие коржи, я часто пеку просто так, крекерами.
Они хрустящие и очень вкусные сами по себе...
Перемазываем коржи холодным кремом, собирая в торт.
Сверху украсить крошкой из обрезков теста.
И на ночь для пропитывания, в холодное место.
А утром у нас вкусное чаепитие...
Торт получается невероятно сочный, с лёгким ароматом и вкусом лимона, и очень вкусный.
Не зная, что он абсолютно постный, так и не угадаешь...
Рецепт принимал участие в конкурсе Постных рецептов, для православного поста.
Рекомендую попробовать такой тортик, который можно испечь не только в пост, но и просто так...
Приятного чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт Специальное питание : Постное питание

Теги: десерт пост

Вкусы: лимонный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/151623/]Постный лимонный торт "Наполеон"[/url]
[url=/recipes/show/151623/][img]/data/cache/2018may/24/26/2340590_75998-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Слоеный торт
Продолжаю тему лимонных рецептов...
Очень лимонный торт, с нежным лимонным кремом... Сочный и вкусный...

Ингредиенты: Мука пшеничная, Соль, Сода, Масло растительное, Сок лимонный, Вода газированная, Сахар, Куркума, Вода, Крахмал.
Тэги: десерт, пост.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Постный лимонный торт "Наполеон"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018may/24/26/2340590_75998-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Постный лимонный торт Наполеон" title="Рецепт: Постный лимонный торт Наполеон"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Продолжаю тему лимонных рецептов...
Очень лимонный торт, с нежным лимонным кремом... Сочный и вкусный...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/170/">
          Слоеный торт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Постный лимонный торт "Наполеон"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2417">Вода газированная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/929">Куркума</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/874">Крахмал</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/964/">пост</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/151623/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Постный лимонный торт "Наполеон"

Продолжаю тему лимонных рецептов... Очень лимонный торт, с нежным лимонным кремом... Сочный и вкусный...

Категория: Десерты › Торты › Слоеный торт

Ингредиенты для «Постный лимонный торт "Наполеон"»:

Мука пшеничная Соль Сода Масло растительное Сок лимонный Вода газированная Сахар Куркума Вода Крахмал

Тэги: десерт, пост

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Постный лимонный торт "Наполеон"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

18 сентября СкарлеттО #

+18

[+5]

Очень вкусный постный торт! Готовлю на новогодние праздники.

Спасибо большое за рецепт!

18 сентября vorobyshek # (автор рецепта)

На здоровье!

22 июня 2020 года kyekhanina #

Я попробавала приготовить заменяя газированую воду на пиво. Получилось очень вкусно! Сначала он выглядел не очень апеттитно но постояв ночь в холодильнике он сильно улучшился. Спасибо большое автору!

23 июня 2020 года vorobyshek # (автор рецепта)

Я очень рада!

6 октября 2019 года Fausta Magnifico #

А мне не понравилось совершенно, я расстроена. Коржи никакие на вкус, жесткие, хотя мукой я тесто не забивала точно. Крем напоминает клейстер и горчит от крахмала. Пришлось выбросить эту гадость. Может быть подвел какой-то из продуктов, не знаю.

6 октября 2019 года vorobyshek # (автор рецепта)

На вкус и цвет фломастеры разные, согласитесь.

Нам очень нравится.
Горчит не от крахмала, или просто крахмал такой.
А кисели на крахмале вы не варите? У меня ни разу не горчило....

6 октября 2019 года Fausta Magnifico #

Я потому и расстроилась, что большинству нравится, а у меня несъедобно вышло. Но я не в России живу, здесь многие привычные нам продукты имеют несколько иной вкус, что иногда дает вот такой плачевный результат. Попробую еще раз, но с кукурузным крахмалом. Чутье мне подсказывает, что рецепт хорош))

7 октября 2019 года vorobyshek # (автор рецепта)

Тогда учитывайте, что и мука у вас другая, положите меньше или добавьте больше соды.
? да, попробуйте с кукурузная крахмалом, он нежнее.
Надеюсь, что в следующий раз у Вас все получится так, как должно быть.

6 января 2020 года tavolgas #

↑Ответ для Fausta Magnifico

Попробуйте использовать не картофельный крахмал. Помимо кукурузного, можно в корейских магазинах купить крахмал из корня дотуда или arrow root крахмал. Последние два, помимо крахмалистости, обладают целебными свойствами, включая борьбу с онкологией (arrow root), болью через предотвращение образования тромбов (лотус, корень). На всякий случай, эти два корня безопасны при употреблении каждый день, безопасны для детей. Можно погуглить, чтобы найти, где купить. Использую рассвет один к одному...

18 марта 2019 года Елена Бельтан #

+17

[+4]

Для соблюдающих пост и следящих за калорийностью такой "Наполеон" - просто находка. Особенно понравился лимонный крем, в который я добавила еще немного цедры. Коржи получились достаточно жесткие, поэтому для хорошей пропитки и лучшего вкуса, торт должен находится в холодильнике как минимум часов 15. Спасибо автору.

18 марта 2019 года vorobyshek # (автор рецепта)

На здоровье!

А что, коржи сильно жёсткие?
У меня они всегда хрустящие получаются, часто пеку так, похрустеть, без крема, как крекеры...

18 марта 2019 года Елена Бельтан #

У меня почему- то жесткие получились. И с трудом раскатывались. М.б муки было излишне. Хотя делала все в заданных пропорциях.

18 марта 2019 года vorobyshek # (автор рецепта)

Мука у всех разная, разного производителя, с разной клейковиной. Поэтому возможно в вашем случае нужно чуть меньше муки.

25 декабря 2018 года anna mandrykina #

Прикольный тортик получился. Легкий, нежный, лимонный. Пробовали через 2 часа. Пропитался отлично. Спасибо большое за рецепт. Буду готовить еще.

25 декабря 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)

И Вам спасибо!

26 июля 2018 года Танюшка Бондаренко #

+15

[+4]

Здравствуйте!Спасибо большое за рецепт!Очень просто и быстро!Правда, подпалила муку, поэтому цвет крема темный получился((Добавляла сахара 7 ложек, показалось многовато, в следующий раз добавлю 6 и еще добавила ложечку сушеной мяты-обалденно!Крем свежий и вкусный и его много!!!Торт очень мягкий, после ночи в холодильнике режется как масло!Изумительный вариант любимого торта, буду повторять!

26 июля 2018 года Julia1504 #

Танечка,замечательный тортик!

26 июля 2018 года Танюшка Бондаренко #

Ты даже не представляешь, какой он вкусный!!!

26 июля 2018 года Julia1504 #

Верю безоговорочно!

26 июля 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)

↑Ответ для Танюшка Бондаренко

Спасибо большое за доверие и за отчёт!!!! Я очень рада!

28 июня 2018 года MB-2018 #

Испекла. Приготовление занимает не очень много времени, то, что я всегда ищу. Вчера была немного расстроена т.к. коржи были не очень тонкие и внешне он был мало привлекателен, но, полежав почти сутки в холодильнике, пропитался очень хорошо и вкус настоящего Наполеона.
Спасибо за рецепт

Буду делать еще и не раз, очень даже рекомендую всем желающим.

28 июня 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)

И Вам спасибо!

26 июня 2018 года MB-2018 #

Скажите, пожалуйста, чем я могу заменить кукурму? Или можно обойтись без нее?

Спасибо.

26 июня 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)

Можно обойтись и без куркумы. Она здесь в основном для желтого цвета, не более.

26 июня 2018 года MB-2018 #

Спасибо огромное за быстрый ответ. Как раз в раздумьях: можно - нет

. Иду делать. Еще раз спасибо.

27 июня 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)

Буду только рада!

12 июня 2018 года ivkis1999 #

Ну что хочу сказать: спасибо большое за рецепт!

Вообще не отношусь к поклонникам классического варианта Наполеона, слишком уж жирный на мой вкус этот торт.
Но Ваш рецепт это что-то!... Торт лёгкий, очень сочный, действительно, пропитался за ночь совершенно, ложечкой отламывался без проблем! Очень вкусно! Лимонность усилила парой капель лимонного ароматизатора в крем. Торт оценили и гости, и домочадцы.
Жаль, небольшой получился...

быстро кончился!...

В следующий раз беру двойную норму точно!
Достойный рецепт! Спасибо Вам!

12 июня 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)

И Вам спасибо! Я очень рада!

12 июня 2018 года ivkis1999 #

6 января 2020 года tavolgas #

↑Ответ для ivkis1999

Я очень люблю Наполеон. Наверное, из/за памяти детства. Мама с папой вместе его готовили по большим праздникам. Рецепты у всех примерно одинаковые. Но мы никогда не кладём масло в заварной крем. Может, поэтому он не такой тяжелый, как мог бы быть.
Хотя этот торт, Медовик и тд не с’ешь много. Или один кусок, или два маленьких. Больше трудно осилить.
Попробуйте сделать крем без масла. Может, понравится?

7 января 2020 года ivkis1999 #

Вот такой пекла /recipes/show/157346/#com9378805
Очень понравился!
Спасибо за комментарий!

29 мая 2018 года Wera13 #

Вкусно!

29 мая 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)

Очень! Спасибо!

26 мая 2018 года Raysk #

Обожаю "Наполеон" и его аналоги, обязательно попробую

27 мая 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)

Буду только рада!

25 мая 2018 года Данилова Елена #

Отличный рецепт!

25 мая 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)

Спасибо большое!

25 мая 2018 года lady domosedka #

вкусный тортик, вкусный крем
приготовить - без проблем
На ночь ставишь в холодильник
А уж утром его нет.

25 мая 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)

Кто же ночью съел наш тортик?
Может это Митька, котик?
Или может это я....
Или вся моя семья....

Спасибо большое за такой комментарий!

24 мая 2018 года Ирушенька #

Валюша, какой красивый, нежный торт! Очень интересный рецепт!

25 мая 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо тебе большое!!!