Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из фарша птицы

sibir77Поваренок 7 уровня

30 марта 2019, 10:28
31035

Котлеты в соусе с травами

Диетические куриные котлеты, запеченные в пикантном сметанно-молочном соусе с паприкой, чесноком и итальянскими травами.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из фарша птицы

Ингредиенты для «Котлеты в соусе с травами»:

Для котлет

Филе куриное — 650 г
Хлеб (с отрубями) — 100 г
Лук репчатый — 60 г
Соль (по вкусу) — 0.5 ч. л.
Вода (для замачивания хлеба)
Перец черный (по вкусу) — 0.25 ч. л.

Для соуса

Сметана — 2 ст. л.
Молоко — 250 мл
Паприка сладкая — 0.25 ч. л.
Чеснок — 1 зуб.
Смесь специй (итальянские травы) — 0.5 ч. л.
Соль (по вкусу) — 1 щепот.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1188.7 ккал	белки 166.7 г	жиры 19.7 г	углеводы 75.1 г
100 г блюда
ккал 103.4 ккал	белки 14.5 г	жиры 1.7 г	углеводы 6.5 г

Рецепт «Котлеты в соусе с травами»:

Куриное филе и лук пропустите через мясорубку.

Я готовила котлеты из филе курных грудок. Но можно делать котлеты из филе грудки пополам с филе бедра или просто из филе бедра.
Хлеб замочите в воде на 10-15 минут, затем отожмите хорошо и пропустите также через мясорубку. В фарш добавьте соль и перец, хорошо размешайте.
Затем нужно фарш отбить. Для этого надо сформировать из фарша комок и бросить его миску. Собирать и бросать вновь и вновь в миску раз 10-15. Так фарш становится более однородным.
Можно поместить фарш в полиэтиленовый пакет и побить его об стол.

Готовый фарш уберите в холодильник на полчаса. Можно дольше, даже можно оставить на ночь.
Сформируйте из фарша мокрыми руками котлеты, поместите их в форму для запекания.
Для соуса смешайте сметану с молоком, измельчённым чесноком, паприкой и итальянскими травами, солью
Залейте этим соусом котлеты и поставьте в духовку
Готовьте при температуре 160-180°С около 30-40 минут.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : Легкий / На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее Специальное питание : Для беременных и кормящих / Для диеты

Теги: обед диета запекать ужин

Вкусы: куриный кисломолочный пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/157094/]Котлеты в соусе с травами[/url]
[url=/recipes/show/157094/][img]/data/cache/2019mar/29/59/2513558_38417-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из фарша птицы
Диетические куриные котлеты, запеченные в пикантном сметанно-молочном соусе с паприкой, чесноком и итальянскими травами.

Ингредиенты: Филе куриное, Хлеб, Лук репчатый, Соль, Вода, Перец черный, Сметана, Молоко, Паприка сладкая, Чеснок, Смесь специй.
Тэги: обед, диета, запекать, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Котлеты в соусе с травами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2019mar/29/59/2513558_38417-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Котлеты в соусе с травами" title="Рецепт: Котлеты в соусе с травами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Диетические куриные котлеты, запеченные в пикантном сметанно-молочном соусе с паприкой, чесноком и итальянскими травами.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/240/">
          Горячие блюда из фарша птицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Котлеты в соусе с травами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2380">Филе куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2381">Хлеб</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3058">Смесь специй</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/125/">диета</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/73/">запекать</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/157094/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Котлеты в соусе с травами

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из фарша птицы

Ингредиенты для «Котлеты в соусе с травами»:

Филе куриное Хлеб Лук репчатый Соль Вода Перец черный Сметана Молоко Паприка сладкая Чеснок Смесь специй

Тэги: обед, диета, запекать, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

4784

Фотографии «Котлеты в соусе с травами» от приготовивших (19)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

12 января 2022 года yolante #

+10

[+4]

Вкусно, душисто, нежно. Большое спасибо за рецепт, обедали с удовольствием!

14 января 2022 года sibir77 # (автор рецепта)

большое спасибо за отчет, мне очень приятно!

20 октября 2021 года darinagannenko #

Очень вкусно!Нежное блюдо,готовить просто и быстро.Большое спасибо за рецепт!

21 ноября 2021 года sibir77 # (автор рецепта)

готовьте на здоровье

11 мая 2021 года elenakrosh lenina #

Спасибо вам за рецепт! Получилось очень ароматно, вкусно и нежно!

13 апреля 2021 года Angel_lip #

у меня соус совсем не отщелкнулся - это зависит от жирности сметаны и температуры приготовления. Чем жирнее сметана и чем ниже температура чтобы не сильно кипело - тем однороднее будет соус. Могу сказать, что таких нежных котлет я в жизни не ела. Трав положила совсем чуточек, потому что ребенок их не ест, но всё равно очень вкусно. Представляете, прокрутила мясо с луком, всё заправила солью и забыла положить замоченный хлеб

. Пришлось вилкой его размять в кашу, получилось наверное еще вкуснее, т.к. даже крупинок не видно было.

4 августа 2020 года sallalas #

Большое спасибо за рецепт. Вкусные котлеты. Делала все строго по рецепту. Считаю, что они получились диетическими, так как запекались в духовке. На гарнир отварила мелкой вермишельки и с этим соусом Просто фантастика😘😘😘

4 августа 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

огромное спасибо за доверие и приятные впечатления

30 июля 2020 года Amariel #

Отличные котлетки! Муж доволен, подругу угостила - она попросила рецепт.

31 июля 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

мне очень приятно, что рецепт понравился! Спасибо за отзыв!

23 июля 2020 года Лу-Гару #

Спасибо, вкусные котлетки! Правда я для большей диетичности заменила хлеб в фарше на кабачки, но получилось очень даже вкусно

24 июля 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

на здоровье, рада что понравилось

19 июля 2020 года Владимир Луганский #

Скорее всего это не котлеты. Котлеты в соусе не делают.Ну больше похоже на тефтели

20 июля 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

Котлеты в соусе не делают

Это где-то прописано законодательно?

24 июля 2020 года Владимир Луганский #

Это простая истина, котлета она и в африке котлета, а в соусе это уже другое блюдо. Это как мясо на сковороде назвать шашлыком

27 июля 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

Если уж речь идёт о простых истинах, то котлета - это кусок мяса на кости.

В моём понимании рубленая котлета - это блюдо из фарша, лука с добавлением хлеба, сухарей или картофеля (а также иных измельчённых овощей), приготовленное любым способом: жарка, тушение, запекание, на пару. Наличие или отсутствие соуса не меняет сути.Соус не делает котлету тефтелей. А отсутствие соуса не превращает тефтели в котлеты.

В моём кулинарном мировоззрении котлеты от тефтелей отличаются СОСТАВОМ ФАРША, а не наличием/отсутствим соуса. Тефтели подразумевают наличие крупы в составе.

Если Вы видите мир иначе, это ваше право.
Если Вам угодно именовать это блюдо тефтелями - я не возражаю.
Но не надо навязывать мне свою точку зрения.

Если Вы хотите поговорить о кулинарной терминологии, то будьте любезны ссылаться на авторитетные источники. А Ваше мнение остаётся только вашим.

17 июля 2020 года Ya-Kristina #

[+4]

Спасибо за рецепт. Семья умяла моментально. Хоть сфотографировать успела

20 июля 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

благодарю за фотоотчет!

17 июля 2020 года ledy af #

Рецепт мне понравился, хочу сделать. Но меня смущает, что вы не кладете яйцо. И без яйца котлеты не разваляться?

17 июля 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

без яйца котлеты не развалятся, если сделать всё так, как описано в рецепте.

16 июля 2020 года alenanat #

тоже делаю котлетки в заливке, только в томатной, попробую ваш вариант, думаю будет вкусно. Спасибо

16 июля 2020 года sagida57 #

Пртготовлю, спасибо за рецепт!

16 июля 2020 года AneleRu #

супер!!!

16 июля 2020 года Milochka2009 #

Котлетки очень вкусные. Ноя ещё сверху чуть присыпала пармезаном, с итальянскими травами очень даже удачно. Второй раз ещё добавила чуть сушеных боровиков, но без сыра. О, это было хорошо!

16 июля 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

огромное спасибо!!

30 мая 2020 года doljikovamv #

+13

[+2]

Вкусно. Соус немного расслоился, но это не особо испортило блюдо.

31 мая 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

огромное спасибо за доверие, отчет и приятные впечатления!

15 февраля 2020 года maklukolli #

+20

[+4]

Отличный рецепт

котлетки очень нежные и сочные получились

15 февраля 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

благодарю,рада, что понравилось!

8 февраля 2020 года топиарий #

+28

[+5]

Шикарные котлетки получились. Очень ароматные.а какие сочные.просто супер!!!

9 февраля 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

Анечка, очень аппетитные вышли котлеты! Спасибо огрмное за отчет!

9 февраля 2020 года топиарий #

24 января 2020 года Phlebotomia #

Благодарю за замечательный рецепт, повторяли уже несколько раз, получается очень вкусно!

24 января 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

спасибо за приятные впечатления о рецепте

10 ноября 2019 года акчуч #

+24

[+4]

Фарш брала готовый индюшачий, поэтому хлеб сразу же добавила, так как фарш оказался жидковатым. Лук просто мелко порезала. Готовила половину нормы, поэтому и соус уменьшила. Но можно было бы не уменьшать, чтобы котлеты больше были в самом соусе. Получилось вкусно.

10 ноября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

огромное спасибо за доверие к рецепту и фотоотчет. Рада, что получилось вкусно

3 ноября 2019 года mtata #

+24

[+5]

Антонина спасибо большое за рецепт,вкусные,ароматные котлетки получились.

3 ноября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

Таня, спасибо от души.Такие аппетитные вышли котлетки, чудо!

3 ноября 2019 года mtata #

благодарю

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V040 "Потстаун"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Котлеты в соусе с травами

Ингредиенты для «Котлеты в соусе с травами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Котлеты в соусе с травами»:

Похожие рецепты

Гнезда с фаршем в духовке

Горчичные куриные котлеты

Котлеты куриные с рисом и шпинатом

Фитнес-голубцы

Мясные шарики в сырно-сливочном соусе

Запечённые тефтели "Веснушки для индюшки"

Куриный пирог с морковкой

Мясной пудинг

Куриные колбаски с печенью

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Сюрприз"

Балык из индюшки

Пирожное "Шоколадные узоры"

Фотографии «Котлеты в соусе с травами» от приготовивших (19)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V040 "Потстаун"

Каркасный дом с гаражом V039 "Скрантон"

Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V447 "Джэксонвилл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!