Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Лепешки

Tanushechka-2017Поваренок 6 уровня

3 ноября 2019, 10:00
42958

Катлама с творогом и зеленью

Предлагаю приготовить очень вкусные узбекские слоеные лепешки "Катлама с творогом и зеленью". Очень интересный способ формовки у этих лепешек. Их можно и выпекать в духовке, и жарить на сковороде. Лепешки получаются хрустящие снаружи, мягкие и слоеные внутри. Очень вкусно!

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Ингредиенты для «Катлама с творогом и зеленью»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 300 г
Вода — 150 мл
Масло растительное — 50 мл
Соль — 0.75 ч. л.

Начинка

Творог — 150 г
Укроп — 0.5 пуч.
Масло сливочное — 50 г
Соль — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1920.9 ккал	белки 55.7 г	жиры 87.8 г	углеводы 231.4 г
100 г блюда
ккал 266.8 ккал	белки 7.7 г	жиры 12.2 г	углеводы 32.1 г

Рецепт «Катлама с творогом и зеленью»:

В муку добавить соль, перемешать.
Добавляем воду и растительное масло. Замесить нелипкое, мягкое тесто. Поместить в полиэтилен на 20 минут.
Тесто обмять, разделить на 2 части.
Каждую часть теста раскатать очень тонко в круг (1 мм толщина).
Раскатанное тесто смазать растопленным сливочным маслом.
Посыпать творогом.
Добавить измельченный укроп и посолить по вкусу.
Сделать надрез до середины.
Свернуть по кругу.
Должен получиться большой рожок из теста с начинкой.
Широкую часть "рожка" зищипнуть, прикрывая начинку тестом.
Затем перевернуть широкой частью вниз и надавив ладонью, приплюснуть рожок.
Получившуюся улитку накрыть полиэтиленом на 10 минут.
Затем раскатываем в лепешку толщиной 1,5 см.
Лепешки выложить на противень, смазать яйцом, можно посыпать кунжутом.
Выпекать при 180 градусах 20-25 минут.

Эти лепешки очень вкусные и в теплом, и в остывшем виде.
Также их можно жарить на сковороде с небольшим количеством масла на маленьком огне под крышкой.
С начинками тоже можно экспериментировать на свой вкус. Очень вкусно с жареным луком и зеленью. Сыр+зелень. Картофельное пюре.
Всем приятного аппетита!

Огромная благодарность источнику: канал "Дастархан Узбечки"

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Осенний марафон" На завтрак На обед На полдник На природу На ужин

Теги: выпечка

Вкусы: творожный соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/160452/]Катлама с творогом и зеленью[/url]
[url=/recipes/show/160452/][img]/data/cache/2019nov/03/52/2602705_93346-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Лепешки
Предлагаю приготовить очень вкусные узбекские слоеные лепешки "Катлама с творогом и зеленью". Очень интересный способ формовки у этих лепешек. Их можно и выпекать в духовке, и жарить на сковороде. Лепешки получаются хрустящие снаружи, мягкие и слоеные внутри. Очень вкусно!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Вода, Масло растительное, Соль, Творог, Укроп, Масло сливочное.
Тэги: выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Катлама с творогом и зеленью
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2019nov/03/52/2602705_93346-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Катлама с творогом и зеленью" title="Рецепт: Катлама с творогом и зеленью"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю приготовить очень вкусные узбекские слоеные лепешки "Катлама с творогом и зеленью". Очень интересный способ формовки у этих лепешек. Их можно и выпекать в духовке, и жарить на сковороде. Лепешки получаются хрустящие снаружи, мягкие и слоеные внутри. Очень вкусно!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/389/">
          Лепешки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Катлама с творогом и зеленью»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/160452/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Катлама с творогом и зеленью

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Лепешки

Ингредиенты для «Катлама с творогом и зеленью»:

Мука пшеничная Вода Масло растительное Соль Творог Укроп Масло сливочное

Тэги: выпечка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2141

Катлама с творогом и зеленью

187
2141
36540

1377

Лепёшка "Катлама с зелёным луком"

106
1377
17545

Фотографии «Катлама с творогом и зеленью» от приготовивших (16)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

9 декабря 2023 года igorTr #

+11

[+4]

Необычные лепешки! Тоже середина не до конца пропеклась. Мне нормально.
Автору - спасибо!

13 июня 2021 года ogrypych #

+10

[+2]

Вкусно. Одна лепешка с мясом и зеленым луком, вторая- с творогом и зеленью. Единственное, мне не очень понравилось тесто ( в приготовленном виде). Жесткое очень. Принцип забираю, а вот рецепт теста попробую поискать другой. Чтоб получалось по-нежнее

15 июня 2021 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

Возможно тесто раскатали недостаточно тонко, поэтому жестковато получилось.
Если хотите мягкие лепешки, то могу посоветовать попробовать тесто на кефире, с добавлением соды.
Спасибо большое за отзыв!

16 апреля 2020 года ninulja60 #

+13

[+2]

Вкусненькие получились!

16 апреля 2020 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

Нина, какие аппетитные у Вас получились лепешки, прелесть

Спасибо большое за доверие к рецепту, рада что катлама понравилась

1 апреля 2020 года Алина Осень #

Сижу на карантине. Сделала сегодня с луком репчатым тоненько порезанным+ сухая зелень. Очень вкусно. Масло подсолнечное. Спасибо за рецепт.

1 апреля 2020 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

Прекрасная начинка у Вас

Рада, что рецепт пригодился

25 марта 2020 года Юлия Пустовойт #

+14

[+5]

благодарю за рецепт! Сейчас на карантине....8-летняя дочь выразила желание что-то приготовить.

Получились вкусные лепешки, хоть и не очень призентабельные на вид

Но папа с мамой съели с удовольствием

26 марта 2020 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

эти лепешки готовила 8-летняя дочурка!? Ну ничего себе, какой талант! Золотые ручки у вашей доци!! Я так и в 18 не умела готовить, не то чтоб в 8!!! Снимаю шляпу, браво

Спасибо большое за приятный отзыв и прекрасный отчет!!

Очень рада, что у доченьки все получилось и родителям было вкусно

27 марта 2020 года Юлия Пустовойт #

ну тесто я помогла делать)))) и дочуне через 2 недельки 9лет исполняется, так что в самый раз покорять кулинарные шедевры

28 марта 2020 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

23 декабря 2019 года Dama-Lorik #

+21

[+5]

Танечка, чудесные лепешки получились, очень вкусные, выпекала в духовке. Спасибо огромное за прекрасный рецепт!

23 декабря 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

Ларочка, какие у тебя аппетитные лепешки, прелесть

Спасибо, дорогая, за такой великолепный, вкусный фотоотчет и приятный отзыв

23 декабря 2019 года Dama-Lorik #

Танечка, спасибо огромное еще раз за очень вкусные лепешки!

23 декабря 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

На доброе здоровье, Ларочка

14 декабря 2019 года mariana82 #

+14

[+5]

Огромное спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно!

15 декабря 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

Мариана, какие аппетитные, чудесные лепешечки у Вас, прелесть!!!

Спасибо большое, за замечательное исполнение рецепта

17 декабря 2019 года mariana82 #

20 ноября 2019 года Tata0330 #

+15

[+4]

Интересно было делать такие лепешки,спасибо за интересную идею.

20 ноября 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

Какая красота

чудесные лепешечки получились!

Спасибо большое за отличное исполнение рецепта

18 ноября 2019 года Обновленная_версия #

У меня почему-то не получились, не пропеклись совсем, хотя я уже потом чисто из интереса пекла их час, наверное. Все равно внутри сырые, как непропеченное слоеное тесто. Сверху стали хрустящие и румяные. Хочу еще попробовать, но не пойму что я сделала не так, делала глядя на картинки и пошагово сверяясь с рецептом.

18 ноября 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

Хм, за час не пропеклось

ничего себе!!

У меня несколько вариантов, почему так могло получиться.
Возможно тесто раскатали недостаточно тонко. Его раскатывать нужно максимально тонко, как только можете (1 мм толщина).
Или начинка была влажная. Если с творогом Вы делали, то он мог дать лишнюю влагу. У меня творог был сухой.
А вобще тесто внутри должно оставаться мягким после выпечки, но точно не сырым.

18 ноября 2019 года Обновленная_версия #

Наверное, все-таки толсто раскатала

так как творог был суховат и его немного было,буду пробовать еще, спасибо за ответ)

18 ноября 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

надеюсь, в следующий раз у Вас обязательно всё получится!!

удачи в приготовлении!

16 ноября 2019 года Зульфия #

[+5]

15 ноября 2019 года natalia m #

вопрос по рецепту

Рецепт понравился, буду готовить, но у меня вопрос - можно вечером сделать заготовки, а жарить утром ?

16 ноября 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

Честно говоря, такие заготовки не делала еще впрок. Можно попробовать. В кулек положить свернутые приплюснутые улитки и отправить в холодильник на ночь на нижнюю полку. А утром уже раскатать

10 ноября 2019 года Вика-camomile #

Шикарные лепешки

10 ноября 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

Виктория, спасибо большое

10 ноября 2019 года zubr2103 #

+20

[+4]

Вкусно и быстро! Спасибо за чудесный рецепт!

10 ноября 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

Ух, какие у Вас лепешечки замечательные получились, румяненькие

Спасибо большое за чудесный фотоотчет

10 ноября 2019 года mtata #

+20

[+5]

Танюшечка спасибо огромное за рецепт быстрых,вкусных лепешек.

10 ноября 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

Танечка, чудесные лепешечки у тебя получились

Такие аппетитные и румяные, прелесть.

Угостилась с твоего позволения кусочком

Спасибо большое за великолепное исполнение рецепта

11 ноября 2019 года mtata #

Танюша,я рада,что хоть кусочек ухватила

11 ноября 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

очень вкусно, спасибо

11 ноября 2019 года mtata #

а нам как было вкусно в обед,что от ужина отказались

11 ноября 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

Как вам мало нужно

экономные

11 ноября 2019 года mtata #

наверное экономные

11 ноября 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

8 ноября 2019 года Исики #

+12

[+5]

Танюшка, очень понравилось тесто - в работе мягкое, хотя и не дрожжевое.

Начинки разные -творог, а во второй сыр с чесноком и зеленью. Мне очень понравилось, спасибо за рецепт.

И кстати. фото на аватарке-супер!!

Красотка!

8 ноября 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

Ларочка, безумно рада, что лепешки понравились!!!

Они у тебя получились такие аппетитные и румяные, прелесть

Спасибо, милая, за приятный комплимент и чудесный фотоотчет

6 ноября 2019 года Светундия #

+21

[+5]

Очень вкусные, простые и не затратные лепшки

. Я сделала четыре с творогом т зеленью и еще на четыре штучки тесто осталось. Так же смазала маслом и посыпала сахаром, эти пошли к чаю. Спасибо за рецепт!

6 ноября 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

Ого, как много у Вас лепешечек получилось

Такие аппетитные они у Вас и очень красивые

Тоже в планах с сахаром попробовать их сделать

Спасибо большое за чудесный фотоотчет

6 ноября 2019 года nnutty #

Танюша, прекрасный рецепт, понятный до тонкостей, и великолепные лепешёчки, столько слоёв, представляю, как вкусно!

6 ноября 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

Наташенька, спасибо большое за внимание и приятный комментарий

Очень вкусные лепешки, угощайся

6 ноября 2019 года nnutty #

спасибо! прихвачу с удовольствием!

очень уж вкусно!

6 ноября 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

На здоровье! Рада, что угощение понравилось

5 ноября 2019 года mazziadri #

Шикарные лепёшки, Танечка

! Вкусные и ароматные

! А какие они слоистые у тебя получились

! Чудо, как хороши

6 ноября 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

Ларочка, милая, огромное спасибо за щедрую похвалу!

Мне очень приятно

5 ноября 2019 года Vicentina #

Классные лепешки, Танечка!

5 ноября 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

Жанночка, спасибо большое, что заглянула в гости!

Угощайся на здоровье, лепешечки очень вкусные

5 ноября 2019 года Vicentina #

С удовольствием, Танечка!

5 ноября 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

5 ноября 2019 года Ziraffa #

Спасибо, беру на вооружение. Обычно жарю на сковороде простые лепешки из такого теста, ваша идея хороша, обязательно попробую такой кулечек раскатать!

5 ноября 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

Рада, что рецепт приглянулся

Спасибо большое за внимание к рецепту!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V448 "Джексон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Катлама с творогом и зеленью

Ингредиенты для «Катлама с творогом и зеленью»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Катлама с творогом и зеленью»:

Другие варианты рецепта

Катлама с творогом и зеленью

Лепёшка "Катлама с зелёным луком"

Похожие рецепты

Лепёшки с яблочным кремом

Кукурузные лепешки к обеду

Хачапури с сыром и творогом

Хачапури

Пупусас

Лепешки по-габровски

Лепешки с зеленью, чесноком и сыром

Плацинда с яблоками

Лепешки с сыром и зеленью

Фотографии «Катлама с творогом и зеленью» от приготовивших (16)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V448 "Джексон"

Каркасный дом с 4 спальнями V395 "Сан-Хосе"

Каркасный дом V095 "Кроун Поинт"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!