Прежде, чем набегут знатоки бакинской кухни со своей критикой, скажу, что этот рецепт от коренной бакинки. Меня от заинтересовал своей простотой продуктов и простотой приготовления. Рецепт оправдал мои ожидания - и в горячем, и в холодном виде блюдо очень вкусное. Первый раз всегда делаю по первоисточнику, потом уже подстраиваю под свой вкус. Менять ничего не буду, кроме количества масла. Пробуем?
- 14 июля 2020, 10:38
- 96851
Баклажаны по-бакински
Ингредиенты для «Баклажаны по-бакински»:
- Баклажан (вес 370 гр) — 2 шт
- Помидор (вес 250 гр) — 2 шт
- Масло растительное (брала 60 мл) — 100 мл
- Соль — по вкусу
- Перец белый — по вкусу
- Сахар — 1 щепот.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
957 ккал |
белки
5 г |
жиры
81 г |
углеводы
350.1 г |
100 г блюда | |||
ккал 102.9 ккал |
белки 0.5 г |
жиры 8.7 г |
углеводы 37.6 г |
Рецепт «Баклажаны по-бакински»:
-
Баклажаны очистить.
Нарезать вдоль шириной 1,5 см. -
Затем каждый ломтик разрезать на 2-3 части.
-
Помидоры нарезать кругляшами не очень тонко (если хотите, то снимите шкурку).
Выложить слоями: баклажаны - помидоры и тд.
Последний слой помидоры.
Вливаем масло, накрываем крышкой и ставим на небольшой огонь. -
Через 15 минут солим, перчим, добавляем немного сахара.
Аккуратно перемешиваем.
Накрываем и готовим на маленьком огне еще 15 минут.
Выключаем.
Готово!
Комментарии и отзывы
15 ноября 2023 года pozhidaevayuv #
15 ноября 2023 года alarm clock # (автор рецепта)
6 сентября 2023 года Мэриэл #
6 сентября 2023 года alarm clock # (автор рецепта)
20 июля 2023 года inna sun 2015 #
20 июля 2023 года alarm clock # (автор рецепта)
10 июня 2023 года Кабанова Анастасия #
Прекрасный рецепт и результат тоже отличный. Истинным фанатам баклажанов подходящий рецепт. Минимум ингиридиентов, минимум времени на подготовку,шедевр в результате. От себя добавили в конце кинзу и чеснок. Ели как в холодном,так и в горячем виде. Забрала в копилку буду готовить часто. Спасибо🤗
Фотоотчёта нет,были голодные и торопились попробовать.
10 июня 2023 года alarm clock # (автор рецепта)
21 ноября 2022 года lelya1989 #
21 ноября 2022 года alarm clock # (автор рецепта)
8 октября 2022 года u alen #
Я не фанат баклажанов, ну просто люблю иногда.. больше нравятся жареные, на костре и т.п.... а всевозможные заготовки как то не едятся особо потом.. и процессы приготовления раздражают😄 (тут поджарьте, там пропарьте, соедините, протушите, пастеризуйте... ЖУТЬ! а не процесс) два ведра очисток, два часа у плиты и на выходе 3-4 баночки.. Нее, не мое, поняла уже..
ЭТИ БАКЛАЖАНЫ просто чудо как хороши!!! Минимум времени,и продуктов, а результат выше всяких похвал!
Вот правда говорят, что все гениальное просто!
Спасибо Огромное за рецепт!!!
Нашла для себя Идеальный вариант!
P.S. чеснок и зелень петрушки добавила , лишними не оказались. А вот закатать хорошая идея! Я думаю что эта заготовка точно будет съедена с уважением и без остатка.
8 октября 2022 года alarm clock # (автор рецепта)
22 июля 2022 года Himbeeren #
Слуха нет, но спою!)) Очень просто, очень вкусно, очень ароматно, очень легко, очень....
Ничего не меняла, готовила по списку. Не помню у кого увидела в отчёте..... девочки - спасибо!
Аллочка, я твоя навеки!)) Громадное спасибо за рецепт!!!
22 июля 2022 года alarm clock # (автор рецепта)
6 августа 2022 года Himbeeren #
6 августа 2022 года alarm clock # (автор рецепта)
3 июля 2022 года Anele 1954 #
3 июля 2022 года alarm clock # (автор рецепта)
22 июня 2022 года el bugaewa2014 #
22 июня 2022 года alarm clock # (автор рецепта)
30 сентября 2021 года otrava80 #
Огромное спасибо за шикарный рецепт
Люблю баклажаны, но не люблю заниматься их обжариваанием. А этот рецепт великолепен. В следующий раз попробую и перец добавить
1 октября 2021 года alarm clock # (автор рецепта)
28 сентября 2021 года marusjala #
1 октября 2021 года alarm clock # (автор рецепта)
19 сентября 2021 года tatiana124 #
21 сентября 2021 года alarm clock # (автор рецепта)
3 сентября 2021 года akayom #
21 сентября 2021 года alarm clock # (автор рецепта)
26 августа 2021 года koshevaya katya #
21 сентября 2021 года alarm clock # (автор рецепта)
22 августа 2021 года Dama-Lorik #
21 сентября 2021 года alarm clock # (автор рецепта)
8 августа 2021 года vedahumana #
Должна покаяться, как большой любитель репчатого лука, добавила и лук. По мне самое то, все кто ел потребовали рецепт.
7 августа 2021 года kaida-2020 #
3 августа 2021 года hvacmarina #
3 августа 2021 года alarm clock # (автор рецепта)
19 июля 2021 года svts prv #
21 июля 2021 года alarm clock # (автор рецепта)
17 июля 2021 года markiza1971 #
Баклажаны по-бакински - самый частый рецепт овощей, приготовленный мной прошлым летом. Готовится в два щелчка, но вкус - не передать. Так аппетитно, что аж за ушами трещит. Действительно, перец и чеснок в блюде лишние. Томаты, баклажаны и масло - непоколебимое трио. Если добавить еще что-то, нарушится баланс вкуса. Хотя..
Я как-то добавила в рецепт отварную белую мясистую фасоль и знаете, мне зашло. Она тоже пропиталась маслом, блюдо обогатилось белком и стало полноценным обедом или ужином. С горбушкой домашнего хлеба, вымакивать остатки и подцеплять содержимое вместо ложки - неужели бывает так вкусно и просто?!
Если и толстеть, то только от такого блюда. Невозможно съесть пару ложек, хочется сразу все, что приготовлено. Кстати, вместо 100 мл использую 70 мл оливкового масла.
Алла, спасибо большое за рецепт. Если не знаю или лень что-то готовить - он всегда выручает. Вкусно как в теплом, так и холодном виде. Только что приготовленные овощи хороши, как дополнение к гарниру, а остывшие, как самостоятельное блюдо Рекомендую всем, кто еще не готовил!
21 июля 2021 года alarm clock # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: