Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы
  • 20 октября 2020, 13:58
  • 23565

Бразильский морковный кекс

Рецепт: Бразильский морковный кекс Рецепт: Бразильский морковный кекс

Морковные кексы хороши круглый год, но именно сейчас морковь самая сладкая и сочная, так что предлагаю не откладывать приготовление этого чудесного десерта ни на минуту! Кекс получается очень вкусный – влажный (но не мокрый!), мягкий, нежный, в меру сладкий... Это самый что ни на есть бразильский рецепт, более того, это уже классика современной бразильской выпечки. Тесто для него готовится в самом обычном блендере, что очень удобно. Как говорят бразильцы – "Misturou, está pronto!" ("перемешал и готово!"). А еще Bolo de cenoura немыслим без шоколадной глазури, так что не исключайте ее, тем более что она отличается от привычных нам вариантов.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Кухня: Бразильская

Ингредиенты для «Бразильский морковный кекс»:

Кекс

Глазурь

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4795.5 ккал 		белки
93.2 г 		жиры
216.3 г 		углеводы
621.7 г
100 г блюда
ккал
283.8 ккал		 белки
5.5 г		 жиры
12.8 г		 углеводы
36.8 г


Рецепт «Бразильский морковный кекс»:

Морковь почистить и нарезать на кусочки. Я взвешивала уже чищенную морковь.

В чашу блендера или кухонного комбайна сложить ингредиенты в следующем порядке: яйца, сахар, масло, морковь.

Включить и взбить всё на высокой скорости до однородности.

Муку смешать с разрыхлителем и солью.
Добавить мучную смесь в чашу комбайна и снова все взбить.
Готовое тесто выложить в смазанную маслом форму (диаметр формы 22-24 см).

Поставить форму в духовку, разогретую до 180 °С, и выпекать 45-50 минут, до сухой зубочистки.

Дать кексу немного остыть, затем аккуратно вынуть его из формы, переложить на решетку и полностью остудить.

Приготовить глазурь: в небольшой ковш всыпать кукурузный крахмал, влить полстакана молока и тщательно перемешать.
Затем добавить остальные ингредиенты, перемешать и поставить ковш на небольшой огонь.

Постоянно помешивая, довести глазурь до необходимой густоты.

Снять с огня.

Полить кекс глазурью. Я сделала на ней хаотичные мазки силиконовой лопаткой.

Приятного чаепития!



И кусочек поближе.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "ХарвестФест" от GEFEST - духовка На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: обед ужин десерт

Вкусы: сладкий шоколадный приятный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Бразильский морковный кекс
Рецепт: Бразильский морковный кекс

Морковные кексы хороши круглый год, но именно сейчас морковь самая сладкая и сочная, так что предлагаю не откладывать приготовление этого чудесного десерта ни на минуту! Кекс получается очень вкусный – влажный (но не мокрый!), мягкий, нежный, в меру сладкий... Это самый что ни на есть бразильский рецепт, более того, это уже классика современной бразильской выпечки. Тесто для него готовится в самом обычном блендере, что очень удобно. Как говорят бразильцы – "Misturou, está pronto!" ("перемешал и готово!"). А еще Bolo de cenoura немыслим без шоколадной глазури, так что не исключайте ее, тем более что она отличается от привычных нам вариантов.

Ингредиенты для «Бразильский морковный кекс»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Бразильский морковный кекс» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Глазурь не получилась, не застыла, использовала эту шоколадную смесь для шоколадной колбаски. Но кекс вкусный и без глазури! Спасибо за рецепт, хочу сделать теперь в виде маленьких кексов.
На здоровье!
Всё у вас получилось, зря не стали использовать. Эта глазурь и не должна застывать, она мягкая, больше на крем похожа.
Отличный, аппетитный, нежный, вкусный кекс! Готовила на работе на ДР маленького мальчика. Попросили приготовить в круглой форме и без глазури, перед подачей на стол посыпали сахарной пудрой! Все остались очень довольны! Спасибо огромное, Лена, за шикарный рецепт!
На доброе здоровье, Юлечка! Очень рада, что всем понравилось
Леночка! Великолепный кекс! Очень и очень вкусный! А какой воздушный!!! Нежный!!! Я сначала морковь натерла на мелкой терке в комбайне, вытащила терку и поставила нож-измельчитель и… всё далее по рецепту. Мне понравилось готовить тесто в комбайне! И почему я раньше так не делала. И нож есть для теста. Спасибо тебе большое за рецепт и способ приготовления теста. А глазурь… мне как понравилась. Она не застывает сильно и не трескается потом при нарезании. И вкусная! Сверху посыпала жареным дробленным арахисом. Супер!!! Спасибо тебе большое!
На доброе здоровье, Людочка!
Как мне приятно, что кекс тебе понравился Прелестный он у тебя получился, очень аппетитный!
Морковный торт пекла, и кекс попробую.
Дети сегодня испекли. Отличные пышные кексы, спасибо!
На доброе здоровье!
Кекс замечательный, нежный. Масла растительного я 100 грамм взяла. Попробовала сделать кекс из тыквы, с рисовой мукой, получилось очень вкусно!!! спасибо, за такой простой рецепт.
Всегда пожалуйста!
благодарю за рецепт! Пирог понравился....получился вкусным
На здоровье!
Леночка, спасибо большое за рецепт! Кекс получился вкусный, в меру влажный, сладкий, не такой красивый как у тебя, но на вкусе это ну никак не отразилось. Глазурь вкусная, правда её оказалось многовато, но я её полностью распределила по кексу и было очень вкусно!
На доброе здоровье, Людочка! Рада, что понравился кекс!
Всё прекрасно получилось!! И очень вкусно))
Спасибо за лёгкий рецепт
Всегда пожалуйста!
Шикарный кекс! Спасибо за рецепт! Вам на раз - два удалось развенчать мои собственные предубеждения против морковной выпечки. Если не знать, что в рецепте есть морковь, в жизни не догадаться, почему кексы такие солнечно-желтые. Результат великолепный. Чуть подкорректировала сахар, мне показалось сладковато, а дети сметают выпечку на ура.
На доброе здоровье!
Очень миленькие кексики получились
Спасибо за рецепт!!! Готовлю второй раз, в первый не успела сфоткать Кекс получился мягкий, вкусный, в меру сладкий, понравился всей семье
На доброе здоровье! Симпатичный цветочек получился
Здравствуйте!Спасибо большое за рецепт!Кекс удался-пушистый, в меру влажный, сладкий Очень вкусный!Но свои 5 копеек таки вставлю наверно, взбивать лучше в комбайне, потому что в мой литровый блендер еле влезло 4 яйца с2, масло и морковь с сахаром, муку добавляла уже в миске и смешивала в ручную. Но это нестрашно, главное что получилось. Еще добавляла цедру лимона и корицу, поэтому никакого постороннего запаха нет.И главный плюс это простота и быстрота. Благодарю, буду повторять!
Добрый день! Рада, что кекс понравился!
Отличная текстура!
Ответ для Маринушка 81
Вы пишите:"Написала не для того, чтобы огорчить или обидеть - просто я всегда читаю комментарии перед приготовлением и очень не люблю, когда хвалят просто за рецепт, не пробуя"
А я пекла, и у меня он получился великолепный( мой отчёт ниже)!
Я на 100% уверена, что где-то вы допустили ошибку, может быть надо было добавить чуть чуть больше муки, ведь она у всех разная.
возможно, у поваренка ниже морковь дала слишком много сока.
Возможно, поэтому и написала, что надо было добавить чуть чуть больше муки, тем более она у всех разная
У меня, к сожалению, как и в предыдущих комментариях, после вынимания из духовки пирог опал. По вкусу почему-то очень чувствуются яйца, несмотря на то, что я добавила в тесто чайную ложку рома для выпечки. Тесто клеклое, вобщем понравилась из пирога только глазурь, уж извините. Не знаю, можно ли так делать, но на сайте есть рецепт морковного пирога с лимонным кремом - вот по тому рецепту пирог всегда получается великолепным. Написала не для того, чтобы огорчить или обидеть - просто я всегда читаю комментарии перед приготовлением и очень не люблю, когда хвалят просто за рецепт, не пробуя.
Мне жаль, что кекс не получился. У меня не было проколов с этим рецептом ни разу
↑Ответ для Маринушка81
Кстати, насчет "хвалят просто за рецепт, не пробуя". К рецепту на данный момент шесть фотоотчетов, включая ваш. Не получился кекс только у вас, остальные остались довольны результатом.
Испекла))вкусно..но кексы почему то опали, после того как достала из духовки.
Сложно назвать единственно точную причину, вариантов может быть немало: - слишком высокая температура духовки; - недостаточный прогрев духовки перед выпечкой; - открывание дверки духовки во время выпечки; - перевзбитое тесто; - замена ингредиентов и т. д.
Добрый день, скажите, а можно выпекать такой кекс в маленьких силиконовых формочках? И как изменится время и температура приготовления?
Добрый вечер! Можно попробовать в маленьких, температура та же, а время уменьшится.
↑Ответ для ириша-а1
30 минут.
Добрый вечер. А можно ли использовать кукурузное масло?
Здравствуйте! Думаю, можно взять любое рафинированное масло.
спасибо
Большое спасибо за рецепт!! Мне очень понравилось! Чтобы домочадцы не распознали -добавила в тесто цедру апельсина и сказала, что это апельсиновый кекс А еще морковь у меня была -жмых от морковного сока. В общем, и рачительная хозяйка, и кекс крутой получился
На доброе здоровье! Хорошо, когда все в дело идет
Приготовила! Всё получилось. Кекс вкусный, влажный, в меру сладкий. Беру на заметку. Попробую в будущем и торт сделать со сливочным кремом. Крем только делала с кортофельным крахмалом, не знаю какой должен быть но я поищу какой небудь другой 🙂
На здоровье!
А картофельный крахмал не подойдёт? У меня только такой, нет кукурузного
Подойдет вполне, но, возможно, его понадобится чуть меньше.
Благодарю
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V194 "Гадсден"

Каркасный дом с террасой V194 "Гадсден"
Каркасный барнхаус V510 "Норт-Бей"

Каркасный барнхаус V510 "Норт-Бей"
Каркасный дом V012 "Манти"

Каркасный дом V012 "Манти"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки