Мы все без исключения любим вкусно поесть, и порой наш организм так и требует: «Отбивную, мне отбивную!» Может ли мы ему отказать?! Нет! Вот и давайте порадуем его в этот раз не привычной куриной отбивной на косточке под сочной сырно-грибной корочкой. Просто, быстро, аппетитно и невероятно вкусно!
ЛорхенПоваренок 5 уровня
- 1 ноября 2021, 13:27
- 11634
Куриная отбивная на косточке
Ингредиенты для «Куриная отбивная на косточке»:
Для отбивной
- Голень куриная — 8 шт
Для маринада
- Кетчуп — 2 ст. л.
- Аджика (острая) — 1 ч. л.
- Майонез — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
Для начинки
- Шампиньоны — 8 шт
- Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
Для посыпки
- Моцарелла — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3525.8 ккал |
белки
363.6 г |
жиры
224.6 г |
углеводы
20.5 г |
| Порции | |||
| ккал 881.5 ккал |
белки 90.9 г |
жиры 56.2 г |
углеводы 5.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 169.5 ккал |
белки 17.5 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 1 г |
Рецепт «Куриная отбивная на косточке»:
-
Куриные голени помыть и обсушить
Совет! Лучше использовать голени большого размера
-
С куриных голеней снять кожу, лишний холестерин нам ни к чему.
-
Голень разрезать острым ножом с одной стороны, но не до конца, оставить около 3 сантиметров мяса на косточке.
-
Освободить куриное филе от кости, удалив жилки, хрящики с мяса и кости. Вывернув мясо, получится куриное филе на косточке.
-
Куриное филе на косточке хорошо отбить молоточком для мяса.
Совет! Удобно отбивать мясо, предварительно поместив его в пакет. Это позволяет избежать брызг.
-
Приготовить маринад: для этого в небольшую емкость добавить майонез, томатный кетчуп, острую аджику, соль и молотый черный перец, перемешать до однородности. Смазать полученным маринадом каждую куриную отбивную и оставить мариноваться на минимум полчаса.
-
Репчатый лук очистить, помыть и мелко нарезать. Шампиньоны помыть, обсушить и порезать небольшими кусочками. На сковороде разогреть растительное масло, на котором обжарить до мягкости репчатый лук, а затем добавить нарезанные небольшими кусочками грибы и продолжать обжаривать до испарения жидкости.
-
Замаринованные куриные отбивные на косточке уложить на противень, застеленный пергаментом для выпечки. Запекать в духовке при 180 градусах около 15 минут.
-
Когда отбивные запекутся, вынуть из духовки, выложить наверх начинку из грибов и посыпать мелко порезанной моцареллой. Снова поставить в духовку на 5 минут до расплавления сыра.
-
Обвязать косточку яркой ленточкой или обернуть красиво разрезанной бумажной папильоткой. Подать к столу. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 января 2022 года alenanat #
18 января 2022 года Лорхен # (автор рецепта)
27 ноября 2021 года мисс #
27 ноября 2021 года Лорхен # (автор рецепта)
Скажу по большому секрету: я тоже обожаю эту холестериновую кожу
Скорее починить комп и здоровья!
12 ноября 2021 года sta9440 #
И я думаю, что в качестве гарнира подойдет Ваш же "Картофель, запечённый с сыром и специями". Их даже можно приготовить в духовке одновременно: с конвекцией, на разных уровнях.
Как раз в новой духовке я так еще не готовила, вот и опробую.
12 ноября 2021 года Лорхен # (автор рецепта)
Спасибо! Вкусных выходных!
11 ноября 2021 года vlla #
11 ноября 2021 года Лорхен # (автор рецепта)
Спасибо за комментарий!
8 ноября 2021 года ella matis #
11 ноября 2021 года Лорхен # (автор рецепта)
8 ноября 2021 года dlatehktopishet #
8 ноября 2021 года Лорхен # (автор рецепта)
Рада, что Вам понравился рецепт. Спасибо за отзыв
7 ноября 2021 года kometa 05 #
8 ноября 2021 года Лорхен # (автор рецепта)
4 ноября 2021 года Александр Авдеев #
4 ноября 2021 года Лорхен # (автор рецепта)
3 ноября 2021 года Иржка #
3 ноября 2021 года Лорхен # (автор рецепта)
3 ноября 2021 года Лилия Мицук #
3 ноября 2021 года Лорхен # (автор рецепта)
3 ноября 2021 года Himbeeren #
Очень аппетитно смотрится!
3 ноября 2021 года Лорхен # (автор рецепта)
3 ноября 2021 года vitaliya bondarenko1978 #
Но для себя, если готовить как повседневное блюдо на ужин - буду делать из бедра и без косточки (так удобней отбивать и жилок в бедре меньше).
Автору за рецепт и идею запекать отбивную, а не жарить огромное мерси
3 ноября 2021 года Лорхен # (автор рецепта)
2 ноября 2021 года Vishnja #
приготовление!
3 ноября 2021 года Лорхен # (автор рецепта)
2 ноября 2021 года топиарий #
3 ноября 2021 года Лорхен # (автор рецепта)
3 ноября 2021 года Лорхен # (автор рецепта)
2 ноября 2021 года wowan5 #
3 ноября 2021 года Лорхен # (автор рецепта)
2 ноября 2021 года ирпенчанка #
2 ноября 2021 года Лорхен # (автор рецепта)
2 ноября 2021 года Евгения 1976 # (модератор)
Прошу прощения за замену начинки, не все в семье едят грибы, заменила просто на черри с сыром.
Такой вариант лайт получился)))
Остальное всё по рецепту.
Большое спасибо за замечательную идею.
2 ноября 2021 года Лорхен # (автор рецепта)
2 ноября 2021 года svetalana-s #
2 ноября 2021 года Лорхен # (автор рецепта)
2 ноября 2021 года inna_2107 #
2 ноября 2021 года Лорхен # (автор рецепта)
2 ноября 2021 года lavrysha #
2 ноября 2021 года Лорхен # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: