Наверняка многие из вас сталкивались с проблемой покупки вкусных тарталеток. Они или слишком твердые, или сильно отдают содой, или просто невкусные... Проще приготовить их самостоятельно! Я когда-то уже делилась рецептом теста для корзиночек на сметане, сегодня хочу показать другой вариант. Ну, и заодно поделюсь парой начинок для тарталеток, вдруг кому пригодятся.
Silverina1Поваренок 8 уровня
- 9 января 2022, 20:22
- 11977
Домашние тарталетки с начинками
Ингредиенты для «Домашние тарталетки с начинками»:
Для тарталеток
- Масло сливочное (холодное) — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Соль — 1/4 ч. л.
- Вода (ледяная) — 4 ст. л.
Для начинки с курицей
- Грудка куриная (копченая) — 200 г
- Картофель (отварной) — 200 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сметана — 100 г
- Соль — по вкусу
- Сыр твердый — 50 г
Для начинки с креветками
- Креветки (отварные, очищенные) — 60 г
- Яйцо куриное (вкрутую) — 1 шт
- Огурец — 30 г
- Апельсин (или мандарин) — 30 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Сметана — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2472.7 ккал |
белки
111.7 г |
жиры
135.5 г |
углеводы
201.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 206.1 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 11.3 г |
углеводы 16.8 г |
Рецепт «Домашние тарталетки с начинками»:
Готовим тарталетки.
В фуд-процессор или измельчитель всыпать муку, добавить соль и холодное сливочное масло, нарезанное на кубики.
Измельчить до образования крошек.
Не выключая фуд-процессор, добавить ледяную воду. Имейте в виду, что в зависимости от качества продуктов, вам может потребоваться чуть меньше или чуть больше воды.
Тесто должно собраться в комок.
Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.
Затем раскатать тесто в пласт толщиной 3 мм, нарезать на квадраты, выложить в формочки, прижать, излишки обрезать.
Дно наколоть вилкой, формочки с тестом составить стопкой одна в другую, а в верхнюю положить комок фольги.
Выпекать 15 минут при 180°С.
Затем разобрать стопки, убрать фольгу и выпекать тарталетки еще 10-15 минут, до светло-коричневого цвета.
Готовые тарталетки остудить и вынуть из формочек.
Хранятся такие тарталетки неделю точно.
Готовим начинку с копченой курицей.
Нарезать картофель и куриное филе на кубики, добавить к ним сыр, тертый на мелкой терке и перемешать.
В небольшой мисочке смешать сметану и яйцо, приправить солью.
Выложить корзиночки на противень, заполнить начинкой и залить сметанно-яичной смесью (на фото два вида корзиночек, по этому рецепту и по старому, на сметане).
Запекать в разогретой до 170-180°С в течение 12-15 минут. Заливка должна схватиться, а верху немного подрумяниться.
Подавать теплыми или охлажденными.
Приготовить начинку с креветками.
Креветки, огурец, яйцо и апельсин нарезать на небольшие кусочки, смешать.
В небольшой мисочке смешать сметану с солью и перцем, заправить салат и перемешать.
Выложить в тарталетки.
Приятного аппетита!
Тарталетки с куриной начинкой
Тарталетки с креветочной начинкой
Тарталетки с куриной начинкой
Тарталетки с креветочной начинкой
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 июня 2023 года lila piskaridze #
9 июня 2023 года Silverina1 # (автор рецепта)
Хорошие покупные тарталетки надо поискать, это верно. Проще самостоятельно приготовить.
9 июня 2023 года lila piskaridze #
9 июня 2023 года Silverina1 # (автор рецепта)
27 декабря 2022 года Svet Polina #
9 января 2023 года Silverina1 # (автор рецепта)
10 января 2023 года Svet Polina #
11 января 2023 года Silverina1 # (автор рецепта)
10 января 2023 года dzmitry #
27 декабря 2022 года dzmitry #
27 декабря 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
27 декабря 2022 года dzmitry #
9 января 2023 года Silverina1 # (автор рецепта)
10 января 2023 года dzmitry #
10 января 2023 года Silverina1 # (автор рецепта)
10 января 2023 года dzmitry #
10 января 2023 года Silverina1 # (автор рецепта)
29 января 2022 года fea77 #
29 января 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
Насчет начинки с креветками: водянистая могла получится из-за качества продуктов - более сочные апельсины или водянистые огурцы, более жидкая сметана, вот уже и лишняя жидкость. Так что надо всегда смотреть по ситуации, например, убрать семена у огурцов или немного отвесить сметану и т. д. Ну, и конечно же, такие начинки нужно раскладывать по корзинкам перед употреблением, а не заранее.
А вообще, конечно, вариантов начинок для тарталеток масса, не проблема подобрать что-то по вкусу.
24 января 2022 года Ирушенька #
25 января 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
22 января 2022 года nataljak23 #
22 января 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
16 января 2022 года ssnegireva44 #
17 января 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
11 января 2022 года Himbeeren #
11 января 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
Да я подзадержалась с ними, хотела еще перед НГ выставить, а все руки не доходили...
10 января 2022 года raiska_280585 #
11 января 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
9 января 2022 года nelliundco #
11 января 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
Я тут делала еще с ветчиной, маринованными огурчиками и сыром, так тоже весьма неплохо получилось)
11 января 2022 года nelliundco #
9 января 2022 года Vishnja #
11 января 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
9 января 2022 года ИРепка #
9 января 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
Буду рада, если пригодится!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: