Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

16 июня 2022, 20:07
10615

Ленивый сочник

Сочнями на Руси называли простые лепешки. А вот те же лепешки, сложенные пополам, заполненные с какой-либо начинкой, это уже сочники. У меня просто ленивый сочник, очень вкусный и нежный, потому что нежное, рассыпчатое тесто и вкусная, не менее нежная творожная начинка. Легко, просто и вкусно! Угощайтесь!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Ленивый сочник»:

Масло сливочное — 180 г
Мука пшеничная / Мука — 340 г
Сода (без верха) — 1 ч. л.
Сметана (ТМ "Искренне Ваш") — 170 г
Сахар (80 г в тесто, 60 г в начинку) — 140 г
Соль
Творог (ТМ "Искренне Ваш") — 300 г
Белок яичный — 1 шт
Желток яичный — 1 шт
Крахмал — 1 ч. л.
Изюм (по желанию) — 80 г
Ванилин — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3983 ккал	белки 101.6 г	жиры 200.5 г	углеводы 473 г
100 г блюда
ккал 306.4 ккал	белки 7.8 г	жиры 15.4 г	углеводы 36.4 г

Рецепт «Ленивый сочник»:

Для приготовления пирога использовала половину ингредиентов. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, добавить сметану (использую ТМ "Искренне Ваш"), коротко взбить. Муку (оставить пару ложек) просеять, перемешать с пищевой содой и солью, быстро замесить мягкое тесто. Рабочий стол припылить мукой, подкатать тесто в шар, по необходимости добавить оставшуюся муку или чуть больше. Тесто мукой не забивать и долго не месить! Тесто обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник минут на 30-40.

Для приготовления творожной начинки использую творог ТМ "Искренне Ваш". Творог перемешать с сахаром, крахмалом, куриным белком (у меня 1 мелкое куриное яйцо), изюм и ванилин по желанию.

Тесто раскатать в прямоугольный пласт (тонко не раскатывать), мысленно разделить на 3 части.

На центральную часть выложить начинку, от краев по 1-2 см лучше отступить. Накрыть начинку пластом теста с правой стороны, защепить края, выложить оставшуюся начинку, накрыть пластом теста с левой стороны, защитить края.

Для смазывания желток куриного яйца смешать с 1-2 ч. л. молока, или сливок, или воды. Использую молоко ТМ "Искренне Ваш". Смазать пирог смесью, нанести рисунок вилкой по своему усмотрению. Выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке примерно 30-40 минут до готовности. Слегка охладить пирог и нарезать на порционные кусочки. Пирог хорош в теплом виде с молоком, а в холодном - с чаем или кофе!

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак Конкурсные рецепты : Конкурс "Искренне мой..." На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт / На закуску На полдник На ужин : На десерт / На закуску

Теги: завтрак обед ужин

Вкусы: нежный сливочный творожный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/175964/]Ленивый сочник[/url]
[url=/recipes/show/175964/][img]/data/cache/2022jun/16/27/2972553_88205-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Сочнями на Руси называли простые лепешки. А вот те же лепешки, сложенные пополам, заполненные с какой-либо начинкой, это уже сочники. У меня просто ленивый сочник, очень вкусный и нежный, потому что нежное, рассыпчатое тесто и вкусная, не менее нежная творожная начинка. Легко, просто и вкусно! Угощайтесь!

Ингредиенты: Масло сливочное, Мука пшеничная, Сода, Сметана, Сахар, Соль, Творог, Белок яичный, Желток яичный, Крахмал, Изюм, Ванилин.
Тэги: завтрак, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ленивый сочник
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2022jun/16/27/2972553_88205-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ленивый сочник" title="Рецепт: Ленивый сочник"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Сочнями на Руси называли простые лепешки. А вот те же лепешки, сложенные пополам, заполненные с какой-либо начинкой, это уже сочники. У меня просто ленивый сочник, очень вкусный и нежный, потому что нежное, рассыпчатое тесто и вкусная, не менее нежная творожная начинка. Легко, просто и вкусно! Угощайтесь!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ленивый сочник»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/175964/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ленивый сочник

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Ленивый сочник»:

Масло сливочное Мука пшеничная Сода Сметана Сахар Соль Творог Белок яичный Желток яичный Крахмал Изюм Ванилин

Тэги: завтрак, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

16 января 2023 года inna_2107 #

Замечательный рецепт , нужно обязательно испечь!

17 октября 2022 года natalya shulczova #

вопрос по рецепту

В рецепте написано (использовала половину ингредиентов),а вторую куда?

23 октября 2022 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

" ...Для приготовления пирога использовала половину ингредиентов" - вторую не использовала, т.е. все ингредиенты, указанные в составе, разделила пополам!

1 июля 2022 года Vishnja #

Марина, очень аппетитные сочники!

Увидела в рассылке и пришла за рецептом!

2 июля 2022 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Люба, благодарю от души! Буду рада, если рецепт понравится!

27 июня 2022 года vertona #

О прекрасный рецепт , пошла готовить, Спасибо за рецепт

27 июня 2022 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

27 июня 2022 года Татьяна Крючкова #

Очень понравился рецепт.. Прихватизировала со спасибом.

27 июня 2022 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

24 июня 2022 года Himbeeren #

Шикарный сочник!

Очень аппетитные и солнечные фото!

24 июня 2022 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Жанна, благодарю от души!

18 июня 2022 года ssnegireva44 #

Спасибоооооо!

18 июня 2022 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Вам спасибо!

18 июня 2022 года Лора Лайн #

Снизу тесто подгорело, в середине тесто - сырое.

26 июня 2022 года ludmilal1980 #

Это не от рецепта, от духовки вашей. Есть духовки, в которых выпечка, к сожалению, не получается. Я и сама долго думала, почему часто не получается, сменила духовку и теперь просто круть, но сменила газовую на электрическую с конвекцией.

26 июня 2022 года Лора Лайн #

Я написала не про свои сочники, а про сочники автора рецепта. )))

27 июня 2022 года ludmilal1980 #

Видимо попробывали прямо с фото

По фото гарелого не видно, за сырое вы принимаете начинку. На самом деле очень хороший рецепт, всё просто и вкусно. Непонятны ваши комментарии

18 июня 2022 года dlatehktopishet #

Ой, какая любименькая вкусняшка.....рецепт взяла, бегу готовить!!!! Спасибо, Марина)))

18 июня 2022 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо!!!

17 июня 2022 года акчуч #

А я бы назвала такой сочник солнечным! Ну прям настроение даже улучшается. Рецепт прихватила!!!

18 июня 2022 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Оля, благодарю от души за добрые слова!

17 июня 2022 года Ирушенька #

Мариночка, изумительный пирог! Шикарные фотографии!

18 июня 2022 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Ирочка благодарю от души за добрые слова!

16 июня 2022 года мисс #

Очень аппетитные фото. Забрала в кк

18 июня 2022 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Света, спасибо огромное за поддержку и внимание!

16 июня 2022 года ИРепка #

Марина, очень аппетитный пирог очень нарядный в разрезе! Фотографии готового блюда очень уютные!

Простите великодушно, но не могу понять: за счёт чего получается такая солнечная начинка, желтка же в ней нет?

16 июня 2022 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Ира, благодарю от души за теплые слова и поддержку! По рецепту белок идет, но в рецепте пишу, что ... Творог перемешать с сахаром, крахмалом, куриным белком (у меня 1 мелкое куриное яйцо), изюм и ванилин по желанию.... Мне удалось купить настоящих яиц от курочек, которые гуляют сами по себе, на радостях везде теперь эти солнечные желточки! надо наверное в рецепте самом еще дописать!

16 июня 2022 года ИРепка #

Марина, спасибо. С этими желтками такой нарядный солнечный пирог получился. Прелесть!

18 июня 2022 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

18 июня 2022 года Таня2018 #

↑Ответ для Марина Мармеладинка

И все же не поняла, это белок дает такую желтизну? Желток ведь только для, смазывания. А на фото и начинка желтая

18 июня 2022 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Пишу, что вместо белка я использовала мелкое куриное яйцо, пишу в скобках, чтобы было понятно, так как в рецепте используется белок, в дальнейшем тоже буду использовать белок, он скрепляет творог. Сделала отступление от рецепта, потому что купила деревенские яйца, настоящие, очень вкусные!

18 июня 2022 года Таня2018 #

Спасибо, теперь понятно)

16 июня 2022 года julika1108 #

Интересная вариация

18 июня 2022 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Юля, благодарю!

16 июня 2022 года nelliundco #

Интересный пирог

! Сразу два в одном

18 июня 2022 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Нелли, благодарю от души за добрые слова!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V349 "Манчестер"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Ленивый сочник

Ингредиенты для «Ленивый сочник»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ленивый сочник»:

Похожие рецепты

Пирог с мясом

Праздничный "кулич"

Лимонный пирог с морковью

Пирог с лимоном

Творожный пирог

Пирог из теста фило с сыром

Клафути

Пирог с ягодами

Песочный пирог с творожной начинкой

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V349 "Манчестер"

Каркасный дом с 2 спальнями V465 "Бангор"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V343 "Миннеаполис"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!