Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых

golubgaПоваренок 7 уровня

1 декабря 2022, 14:19
1179

Картофельное блюдо в духовке с грибами

Нежнейшее и вкуснейшее блюдо с ароматом грибов. Блюдо, которое порадует вас и ваших близких за праздничным столом.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых

Ингредиенты для «Картофельное блюдо в духовке с грибами»:

Картофель — 1 кг
Яйцо куриное — 3 шт
Молоко — 125 мл
Масло сливочное (мягкое) — 100 г
Крахмал — 0,5 ст. л.
Сливки (сухие) — 1 ст. л.
Грибы — 350 г
Зелень — 1 пуч.
Приправа (паприка - 0,5 ч.л., прованские травы - 0,5 ч.л.) — 1 ч. л.
Орех мускатный (молотый) — 2 г
Перец черный
Соль

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2127.9 ккал	белки 58.8 г	жиры 112.4 г	углеводы 214.3 г
Порции
ккал 709.3 ккал	белки 19.6 г	жиры 37.5 г	углеводы 71.4 г
100 г блюда
ккал 116.3 ккал	белки 3.2 г	жиры 6.1 г	углеводы 11.7 г

Рецепт «Картофельное блюдо в духовке с грибами»:

1. Предварительно картофель отварить и остудить.
2. Очистить от шкурки и переложить в чашу.
3. Подогреть молоко и добавить 75 грамм масла. Влить молоко с добавленным масла к картофелю.
4. И измельчить блендером.
5. В пюре добавить мускатный орех, паприку, крахмал и сливки, перемешать.
6. Вбить в миску 3 яйца, посолить и поперчить, взбить массу блендером.
7. Формочки предварительно смазать холодным сливочным маслом и заполнить полученным пюре. Запекать картофельное пюре в разогретой до 180 С духовке в течение 30 минут.
8. Пока запекается пюре, подготовим грибы. Проварить грибы в слегка подсоленной воде минут 15.
9. Выложить грибы в сито и удалить воду. Я положила на грибы небольшую тарелку и отжала воду.
10. Затем порезать грибы маленькими кубиками.
11. Овощи очистить и нарезать: лук и чеснок - кубиками, морковь - соломкой.
12. На разогретом растительном масле (2 ст. л.) обжарить лук, чеснок и морковь.
13. Добавить сливочное масло (25 г) и грибы.
14. Посыпать грибы сухой приправой и сладкой паприкой по 0,5 ч. л., посолить и поперчить.
15. Готовить грибную зажарку на среднем огне под крышкой до готовности грибов. Не забываем перемешивать.
16. Картофельное пюре в духовке готово! Раскладываем сверху на пюре, грибную зажарку, посыпаем зеленью и подаем на праздничный стол. К такому блюду можно подать овощной салат.

Приятного аппетита!
-
Готовила в посуде бренда ТМ Kukmara. Очень удобная, практичная, красивая и стильная посуда. В кастрюле есть риски - сколько литров, что очень удобно, когда видно на сколько заполнена емкость кастрюли. Ручки при варке у крышки и кастрюли не нагреваются. Готовое блюдо долго остается теплым.

Сковорода 24 см со съемной ручкой, стеклянной крышкой, АП линия "Granit ultra" - прочный корпус, антипригарное покрытие и утолщенное дно и стенки, обеспечивающее более равномерный нагрев. Удобная, стильная со съемной ручкой - что можно использовать для духовки.

Крышки у сковороды и кастрюли, сделаны из закаленного термостойкого стекла. Ручки у крышек не нагреваются.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Мастер-классы "Kukmara – посуда на все времена" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На праздничный стол На природу На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: горячее второе обед ужин

Вкусы: грибной пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/177410/]Картофельное блюдо в духовке с грибами[/url]
[url=/recipes/show/177410/][img]/data/cache/2022dec/01/02/3011884_66995-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых
Нежнейшее и вкуснейшее блюдо с ароматом грибов. Блюдо, которое порадует вас и ваших близких за праздничным столом.

Ингредиенты: Картофель, Яйцо куриное, Молоко, Масло сливочное, Крахмал, Сливки, Грибы, Зелень, Приправа, Орех мускатный, Перец черный, Соль.
Тэги: горячее, второе, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Картофельное блюдо в духовке с грибами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2022dec/01/02/3011884_66995-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Картофельное блюдо в духовке с грибами" title="Рецепт: Картофельное блюдо в духовке с грибами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежнейшее и вкуснейшее блюдо с ароматом грибов. Блюдо, которое порадует вас и ваших близких за праздничным столом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Картофельное блюдо в духовке с грибами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/177410/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Картофельное блюдо в духовке с грибами

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых

Ингредиенты для «Картофельное блюдо в духовке с грибами»:

Картофель Яйцо куриное Молоко Масло сливочное Крахмал Сливки Грибы Зелень Приправа Орех мускатный Перец черный Соль

Тэги: горячее, второе, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

401

Салат "Гренадер"

72
401
60934

958

Горячие бутерброды

379
958
19089

1917

Брауни-чизкейк с ягодами

146
1917
47672

Комментарии и отзывы

21 января 2023 года galga78 #

Люблю блюда с ресторанной подачей. Смотрится эффектно, на вкус думаю тоже вкусно. Забираю в кк. Давненько хочу купить такие креманки, но ни где не попадаются. Как куплю, так приготовлю

21 января 2023 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо большое! Я покупала такие креманки в магазине Fix Price. Очень часто бывают, недорогие.

1 декабря 2022 года Vishnja #

Очень аппетитно и вкусно!

2 декабря 2022 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

1 декабря 2022 года Ирушенька #

Оленька, чудесное, воздушное, очень красивое блюдо!

2 декабря 2022 года golubga # (автор рецепта)

Ирочка, большое спасибо!

1 декабря 2022 года korztat #

+12

"(от фр. souffle - пышный, воздушный пирог). Взбитые в пену полужидкие или тонко растертые в пудру пищевые продукты. Суфле чаще всего делают из яиц с разными ароматическими добавками, и поэтому в меню ресторанов под суфле понимаются только взбитые белки с различными добавками и крем из них. В кулинарном же отношении в суфле, то есть в пенистую массу, могут взбиваться и другие продукты, вплоть до мяса. Поэтому суфле как кулинарный термин значит - пенообразное состояние.
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)"
Уж простите, если кто недолюбливает данного автора, но цитировать неизвестно кого с других кулинарных сайтов не считаю нужным,;взбивание продукта с яйцами здесь (в рецепте) имеется, запекание тоже, ( как и порционная подача в самой форме для запекания), поэтому представленное блюдо имеет полное право быть под названием "суфле". Я поставила балл СУФЛЕ.