Тирамису - итальянский десерт, один из самых популярных десертов в мире. Существуют множество вариантов традиционного десерта, но мне хочется привести его классический вариант. Мужественно просмотрев все десерты тирамису на сайте, рискну выложить и свой вариант, поскольку такого же рецепта не нашла. Рецепт был опробован ценителями тирамису и прошел на УРА, поэтому просто не могу не поделиться с моими дорогими поварятами.
sana swissПоваренок 7 уровня
- 20 июля 2009, 2:48
- 481717
Кофейный тирамису
Ингредиенты для «Кофейный тирамису»:
- Печенье (бискотти или савоярди - 200 гр) — 24 шт
- Кофе натуральный (крепкий "Эспрессо") — 250 мл
- Ликер (кофейный или темный ром, или "Амаретто") — 60 мл
- Шоколад молочный / Шоколад (тертый или какао) — 30 г
- Маскарпоне — 400 г
- Сахарная пудра — 80 г
- Яйцо куриное — 2-3 шт
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
45905.5 ккал |
белки
371.9 г |
жиры
1003.2 г |
углеводы
5041.2 г |
| Порции | |||
| ккал 9181.1 ккал |
белки 74.4 г |
жиры 200.6 г |
углеводы 1008.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 284.1 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 31.2 г |
Рецепт «Кофейный тирамису»:
-
Необходимые продукты...
-
Перемешиваем охлажденный кофе с ликером.
-
Отделяем желтки от белков;
желтки растираем с сахарной пудрой;
белки взбиваем в крепкую пену (чтобы пена лучше держалась, яйца должны быть хорошо охлажденные).
-
Маскарпоне перемешиваем, постепенно добавляя желтки;
добавляем белки, осторожно перемешиваем и ставим на время в холодильник.
Рецепт маскарпоне в домашних условиях http://www.povarenok .ru/recipes/show/187 75/ -
Печенье бискотти (1/2 часть объема) обмакиваем в кофе с ликером
рецепт бисквитов http://www.povarenok .ru/recipes/show/150 02/ -
И выкладываем в форму;
сверху выкладываем 1/2 крема-маскарпоне,
-
И таким же образом делаем второй слой со второй половиной бисквитов и крема.
-
Сверху посыпаем тертым шоколадом или какао,
-
И ставим в холодильник минимум на 2 часа.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 мая 2022 года Undertaker-09 #
немного переборщила с пропиткой, и крем получился жидковат (сама делала маскарпоне, недоотжала видать), но это так вкусно - просто не описать словами
в качестве алкоголя был адвокат
30 января 2022 года gala koncert #
Ем теплым, оторвите меня от холодильника...
21 мая 2021 года Сурик #
21 февраля 2021 года Беннито #
Использовала обыкновенное печенье и "савоярди".
Мужу понравилось больше с печеньем, а гости были довольны с "Савоярди".
Поэтому рецепт записываю в любимчики!
Спасибо за рецепт!
17 февраля 2021 года Лилек3011 #
4 февраля 2021 года pluzhnikowa natalja #
6 января 2023 года april1515 #
На рождество буду делать в этом году Тирамису. это один из самых вкусных десертов на всем белом свете! И именно на яйцах, как это и написано в классическом рецепте. Попробуйте любой вариант, только обязательно дайте ночь постоять в холодильнике. Это незабываемо!
23 января 2021 года kris27 #
16 декабря 2020 года List Stil #
28 апреля 2020 года miranevy58 #
31 марта 2020 года ztboy #
7 марта 2020 года Наташенька-2019 #
29 января 2020 года vicusin #
19 августа 2019 года svetlichn svetlana61 #
16 февраля 2019 года ВзрываяРассвет #
Основу сделала сама по ссылке вашей
СМУЩАЛО одно - по фото не очень презентабельно выглядит. И в реальности вышел крем жидкий ( совсем не такой как в видеорецептах от итальянцев, где-то прочла что не надо перебарщивать с яйцами, так что по рецепту не 3 выбрать а 2 попробовать) , я испугалась и в уже готовый крем ввела 5гр желатина растворенного в 1/5 стакана воды, немного взбила блендером. Все! Залила коржи и положила в холодильник. Таким образом спасла вид моего торта! Желатин не чувствовался, а торт отлично резался и держал форму!
18 января 2019 года fialkaXY #
20 января 2019 года wise1288 #
13 июня 2018 года акчуч #
13 мая 2018 года Ольга Бажора #
9 марта 2018 года Koechin #
Огромное спасибо за рецепт!
4 марта 2018 года Polya-25 #
25 декабря 2017 года liya-liako #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: