На любом праздничном столе жюльен занимает самое почетное место, но что делать, когда нет кокотниц, а гостей очень хочется порадовать жюльеном... Меня очень выручают тарталетки, в данном случае это Буше (разновидность тарталеток) их можно сделать самим, а можно не заморачиваться и купить готовые. Их удобно брать с собой на пикник, жюльен в тарталетках очень вкусен, хрустящее тесто корзиночек и нежная грибная начинка в сливочном соусе - ммммм... что может быть вкуснее? Хочу вам предложить бюджетный вариант жюльена на молоке. Такой жюльен по вкусу нисколько не уступает приготовленному на сливках или сметане.
NatelllaПоваренок 4 уровня
- 25 февраля 2010, 18:27
- 40435
"Его Величество Жюльен" в "БУШЕ"
Ингредиенты для «"Его Величество Жюльен" в "БУШЕ"»:
- Грибы (любые лесные, можно шампиньоны - 500 гр, сушеные - горстку, для большего аромата)
- Лук репчатый — 5 шт
- Молоко — 250 мл
- Мука пшеничная / Мука (белая высшего сорта) — 1 ст. л.
- Сыр твердый (Российский или который хорошо плавится) — 100 г
- Масло растительное (для жарки)
- Масло сливочное (для жарки)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
571.8 ккал |
белки
35.7 г |
жиры
16.1 г |
углеводы
78 г |
| Порции | |||
| ккал 95.3 ккал |
белки 6 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 13 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 74.3 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 2.1 г |
углеводы 10.1 г |
Рецепт «"Его Величество Жюльен" в "БУШЕ"»:
-
Подготовить продукты.
В пропорциях у вас должно получиться одинаковое количество отварных грибов и уже жареного лука! соотношении 1:1, но, если хочется, грибов может быть чуть больше. -
Лук очистить, нарезать мелкими кубиками, обжарить до золотистого цвета на смеси растительного и сливочного масел.
-
Сухие грибы замочить в кипятке на 10 мин., затем отжать, мелко нарезать,
грибной отвар не выливать, он нам еще понадобится. -
Добавить все грибы к луку и обжарить еще 5 мин.
Посолить. -
Муку обжарить на сухой сковороде и развести молоком, посолить.
-
Добавить загустевшее молоко к грибам.
-
И развести грибным отваром.
Жульен не должен быть жидким.
Если он жидковат, подержать на огне до загустения. -
Нафаршировать наши тарталетки.
-
Сверху присыпать сыром и поставить в духовку на режим гриля до расплавления сыра.
-
И можно угощаться и угощать гостей!
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 апреля 2015 года Сирень-2015 #
15 февраля 2011 года АйЛюЛю #
19 февраля 2011 года Natellla # (автор рецепта)
18 мая 2010 года golosna #
завтра праздник, хотела приготовить, а кокотниц нет )))))
в голову вообще не пришло заменить тарталетками
хорошо хоть додумалась посмотреть в инете - тут оказываеттся етсь УЖЕ ГОТОВОЕ решение проблемы
21 мая 2010 года Natellla # (автор рецепта)
24 марта 2010 года Жанночкин # (модератор)
13 марта 2010 года komsa233 #
Анимации, Анимационные картинки
6 марта 2010 года tanu6kin21 #
6 марта 2010 года лана7386 #
6 марта 2010 года Dinni #
3 марта 2010 года Katynya #
28 февраля 2010 года anita-78 #
26 февраля 2010 года ВИКА-72 #
26 февраля 2010 года Natellla # (автор рецепта)
26 февраля 2010 года ирина66 #
26 февраля 2010 года Ксюнька77 #
26 февраля 2010 года elena777 #
26 февраля 2010 года rusalka-lola #
25 февраля 2010 года Natellla # (автор рецепта)
25 февраля 2010 года Молчунья #
И прекрасно смотрится!
25 февраля 2010 года xsenia #
25 февраля 2010 года Lzaika45 #
25 февраля 2010 года Natellla # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: