Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Бульоны Куриный бульон
  • 26 февраля 2010, 14:59
  • 36599

Куриная паста

Рецепт: Куриная паста

Альтернатива бульонным кубикам!!! Бульонный кубик из натуральных ингредиентов - мечта?? Для меня уже реальность. Рада, как ребенок, этому рецепту. Гениально, вкусно, да просто здорово! Автору A_L большой поклон и огромное спасибо!

Категория: Бульоны и супы Бульоны Куриный бульон

Ингредиенты для «Куриная паста»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
634.6 ккал 		белки
66.6 г 		жиры
33.3 г 		углеводы
9.2 г
100 г блюда
ккал
109.4 ккал		 белки
11.5 г		 жиры
5.7 г		 углеводы
1.6 г

Рецепт «Куриная паста»:

  • Мясо измельчаем в блендере, белые овощи режем на мелкие кусочки и тоже измельчаем (отдельно), но не до кашеобразного состояния, а так, слегка, кусочками малюсенькими.

  • Мясо складываем в кастрюльку, добавляем измельченные овощи, соль, чеснок, лавровый лист, вино, кориандр и ставим на огонь, приблизительно на 30 мин., при полуоткрытой крышке, периодически помешивая. (Я еще добавила на кончике ножа куркурму - для цвета.)

По прошествии 30 мин. перекладываем массу в блендер и взбиваем, приблизительно 1 мин. на максимальной скорости до состояния пасты. Все наше добро складываем в баночку и, когда остынет, прячем в холодильник. Ну, все!
Хранится несколько месяцев в герметично закрытой банке!!

Анонс - на выходных постараюсь сделать овощную пасту и выложить. Совершенно другой набор продуктов ))
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На ужин

Теги: соус первое обед ужин

Вкусы: овощной куриный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Куриная паста
Рецепт: Куриная паста

Альтернатива бульонным кубикам!!! Бульонный кубик из натуральных ингредиентов - мечта?? Для меня уже реальность. Рада, как ребенок, этому рецепту. Гениально, вкусно, да просто здорово! Автору A_L большой поклон и огромное спасибо!

Ингредиенты для «Куриная паста»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Псевдогурманы, поддельные шеф-повара и "гуру" ЗОЖ затоптали отличнейший рецепт, призваный заменить химозные бульонные кубики. А жаль. Тоже мне, ценители "натуральных" бульонов из синтетической магазинной курицы
Эта паста здорово меня выручает, когда для соуса, подливы и пр. необходимо 0,5-1 ст. бульона. Обычно делаю сразу из 1-1,5 кг мяса. Половину готовой пасты замораживаю в формочках для льда, остальное раскладываю по маленьким баночкам, стерилизую 3-5 минут в микроволновке и храню в холодильнике. Специи подобрала свои, технологию сохранила. Раньше замораживала просто бульон, но морозилка не резиновая ))...
Автору огромная благодарность! Быстро, просто, эффективно. Здорово экономит время и силы.
Извините, но это ужас .О пользе этой пасты не может быть и речи.А ещё и детям на этом супчики готовить—преступление.
Все, хочу сказать спасибо! Все проверено, сделано, опробовано ! Кому как а мне очень понравилось, и семье моей тоже. К рецепту еще морковочки добавила, а так все до грамма сделала. Напрасно народ спорит, это же кому как нравится, кому рецепт бесполезен, а кому палочка выручалочка. Ребенок со школы пришел, водичку в кастрюльке вскипятил, ложечку пасты закинул, горсточку вермишельки и через 5 минут супец готов, быстро и никого ждать не надо! В общем спасибо огромное, буду еще делать и с ингредиентами экспериментировать! А еще хотела сказать, у меня стоит в пластиковой банке в морозилке, но не замораживается, наверное морская соль не дает, и если делать на одну порцию, то не так уж и много получается, так что кто там ботулизма боялся? У вас просто столько не простоит, конечно если супы едите
в старинной книге прочитала что делали "бульонные кубики по такому рецепту , только вместо банки намазывали данную пасту на противень тонким слоем и высушивали в духовке, после сушки превращали в крошку, и засыпали в баночки. ЭТО ДЛЯ ТЕХ КТО БОИТСЯ БОТУЛИЗМА.
Как-то даже несерьезно - поллитра концентрата (!) из 300г. мяса и 200 г овощей... Это какой же бульон получится из 2 ч.л этой соленой смеси? Смешно, честное слово! Ну, на здоровье тем, кто так питается..))
И я вот вижу для себя незаменимость данного рецепта! только думаю что как кто-то советовал заморожу его в формочках для льда. у меня скоро родится ребеночек, и естесственно не будет особо времени для готовки, а тут красота в воду рис (лапшу, картошку)+такой бульон, через 15-30 минут пришла и сняла с плиты.у меня в семье,например, мясо из супа никто не ест. кстати, тем кто особо раздражается - размороженный и сваренный кусок мяса не будет давать, то что дает эта "паста", т.к. в ней и специи и овощи, кроме мяса.
Мой муж очень любит любые супы, поэтому ваш рецепт может оказаться полезным и в таких случаях, когда нет возможности кипятить водичку в кастрюле. Пару ложек пасты залить кипятком и добавить уже вареные ингридиенты супа и готово Огромное спасибо
И я вот думаю-добавив такую пасту в бульон-он станет мутным.Или я не права?
если ВНИМАТЕЛЬНО вчитаться в рецепт, то по существу это тушеное мясо с овощами. ответьте себе на вопрос: Вы когда нибудь хранили тушеное мясо несколько месяцев?даже если оно не прокиснет, ботулизм вам обеспечен
А как же тушенка?
Очень нужный рецепт, спасибо!
Сколько людей, столько мнений....
Интересный рецепт, действительно)))
спасибо!!!
нет, все таки долго храниться эта паста не будет, несмотря на весь оптимизм автора. просто жалко продуктов, когда все в лучшем случае заплесневеет... ну а решатиь уже хозяйкам - делать или нет
Да, а интересно, из другого мяса возможно приготовить подобную пасту? Ждем овощную!
Цитирую автора: "Если захотите приготовить МЯСНУЮ ПАСТУ используйте след.ингредиенты: 300г. кусочков мяса, 300г.различных овощей (черешки сельдерея, морковь, лук, чеснок, помидоры), 4 ветки зелени (шалфей,розмарин), 150г. морской соли, 30г.красного вина, 1 лавр.лист, и 1 зубчик чеснока." ну и приготовление тоже
СПАСИБОЧКИ!
Часто в рецептах требуется уже приготовленный бульон, так что этот рецепт - ИЗУМИТЕЛЬНАЯ НАХОДКА! СПАСИБО!!!
И вам спасибо
Спасибо!
В некоторые блюда нужен бульон, например, в ризотто. Это находка! Спасибо!
и я об этом
↑Ответ для mamaliza
А заморозить не пробовали?
Я наконец таки отучила свою маму пользоваться (химическими) кубиками, а вот и альтернатива!
Я ей дам этот рецепт, думаю она будет рада.
А чтобы продлить срок годности, разлейте массу по формочкам для льда и заморозьте!
Спасибо за идею.
На здоровье!!
А не лучше ли заморозить мясо и овощи и когда нужно отварить и сварить супчик? Но это конечно моё мнение.Как-то меня эта паста не привлекла.
ой ну тут совсем спорный вопрос вы затронули ..это всеравно что задаваться вопросом зачем люди делают заготовки в виде тушонки,когда можно это мясо заморозить ,потом разморозить и отварить ???
Ну, тушенка это совершенно иной продукт и полуфабрикат, нежели бульон Это Вы преувеличиваете в сравнениях.
если вы прочитаете внимательно ,то сравнение тушонки я проводила с замороженым мясом а не с бульоном
зачем люди делают заготовки в виде тушонки,когда можно это мясо заморозить ,потом разморозить и отварить ???
А причем здесь тогда "отварить" (тушенку отварить?)? Тушенка и замороженное мясо, опять-таки, два разных продукта.
Тема закрыта ..кому нужен рецепт тот его возьмет и найдет куда применить ..
кому нужен рецепт тот его возьмет и найдет куда применить ..
Да неужели
Тема закрыта .
Так точно, мэм!
Не понимаю, что может быть вкуснее супа на наваристом бульоне из куска мяса... И без всяких кубиков и пр. ИМХО!
Суп у нас на мясе никто не отменял ,но иногда в рецептах используется бульон,например в ризотто или же ребенку мне нужно 4раза на день давать кушать -быстрый супчик на таком бульоне куда лучше чем на простой воде
Вот именно, бульон (!), а не паста. Бульон можно заморозить. Ну ребенок наверняка не 4 раза в день ест суп?Да и не ничего проще взять кусок мяса (маленький, замороженный в своей морозилке) нарезать маленькими кусочками и сварить (замороженное мясо отлично режется на маленькие кусочки острым ножом), если уж такая необходимость существует! 2-3ч.л. на литр воды и это Вы считаете бульоном? Всё ИМХО. Дело Ваше чем кормить свою семью.
Я не считаю что в этом рецепте есть что то не полезное,вот и все.ДЛя меня он полезный ...
Я не говорила про "вредность" рецепта.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом "Гатино" V549

Каркасный дом "Гатино" V549
Каркасный дом с террасой V241 "Аризона"

Каркасный дом с террасой V241 "Аризона"
Каркасный дом с террасой "Ньюмаркет" V541

Каркасный дом с террасой "Ньюмаркет" V541
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки