Версия для печати Рецепты Десерты Чизкейк Чизкейк с выпечкой

CalypsoПоваренок 5 уровня

28 февраля 2010, 22:00
12352

Японский чизкейк

Cotton Japanese Cheesecake. Классический чизкейк попавший в Японию, возвращается к нам снова в усовершенствованном виде. Вариант приготовленного мной чизкейка базируется на двух рецептах с сайта Cusine Airlines (Cheesecake Japonais) on Flicks from Yahoo, автор - SHGarden и сайта Dianas desserts (Cotton Soft Japanese Cheesecake), автор - Irene Oon Не возможно описать словами, нужно только пробовать!

Категория: Десерты Чизкейк Чизкейк с выпечкой

Кухня: Японская

Ингредиенты для «Японский чизкейк»:

Сыр мягкий (cливочный, типа "Филаделфия") — 200 г
Масло сливочное — 80 г
Сахарная пудра — 150 г
Яйцо куриное — 6 шт
Мука пшеничная / Мука — 60 г
Крахмал кукурузный (думаю, что можно заменить на картофельный) — 30 г
Молоко — 100 мл
Сок лимонный — 2 ст. л.
Соль (щепотка, я соль не добавляла, так как сливочное масло было соленое.)

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2430.6 ккал	белки 61.1 г	жиры 141.4 г	углеводы 233.4 г
Порции
ккал 405.1 ккал	белки 10.2 г	жиры 23.6 г	углеводы 38.9 г
100 г блюда
ккал 248 ккал	белки 6.2 г	жиры 14.4 г	углеводы 23.8 г

Рецепт «Японский чизкейк»:

Подбираем 2 формы для выпечки изделия. Одну с меньшим диаметром и высокими краями. Другую пониже и большего диаметра. Таким образом чтобы высокая форма свободно бы входила во вторую и между ними оставался бы зазор.
Разогреваем духовку до 150С, ставим в нее низкую форму наполненную кипятком до 1/3. На дно высокой формы помещаем пергамент, смазываем дно и края сливочным маслом.
Подготавливаем продукты. Смешиваем муку с крахмалом. Яичные белки отделяем от желтков. Выжимаем лимонный сок. Растираем мягкое масло комнатной температуры со сливочным сыром. Взбиваем белки с сахарной пудрой в устойчивую пену.
На низкой скорости взбиваем миксером растертые масло и сыр до консистенции густого крема, продолжая взбивать добавляем молоко, желтки по одному, лимонный сок и наконец смесь муки и крахмала.
Постепенно, ложкой, размешивая снизу вверх осторожно вводим белки.
Получаем очень пышное тесто. Выливаем его в смазанную маслом форму и сразу ставим в духовку, внутрь формы с водой.
Выпекаем на водяной бане в течении 50-60 минут. Духовку во время выпечки открывать нельзя!
По истечении времени отключаем и приоткрываем дверь духовки. Для предотвращения оседания чизкейка.
Когда он немного остынет, вытаскиваем его из духовки и переворачиваем остывшую форму на блюдо. Перед подачей на стол чизкейк нужно очень хорошо охладить поместив на несколько часов в холодильник. Подаем полив сверху каким либо джемом или жидким вареньем. У меня - клубничное. Приятного аппетита!
P.S. Разрезать чизкейк можно только после полного его охлаждения в холодильнике!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол : 8 Марта / День рождения На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/41402/]Японский чизкейк[/url]
[url=/recipes/show/41402/][img]/images/recipes/small/28/2821/282125.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Чизкейк -> Чизкейк с выпечкой
Cotton Japanese Cheesecake. Классический чизкейк попавший в Японию, возвращается к нам снова в усовершенствованном виде. Вариант приготовленного мной чизкейка базируется на двух рецептах с сайта Cusine Airlines (Cheesecake Japonais) on Flicks from Yahoo, автор - SHGarden и сайта Dianas desserts (Cotton Soft Japanese Cheesecake), автор - Irene Oon 
Не возможно описать словами, нужно только пробовать!

Ингредиенты: Сыр мягкий, Масло сливочное, Сахарная пудра, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Крахмал кукурузный, Молоко, Сок лимонный, Соль.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Японский чизкейк
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/28/2821/282125.jpg" alt="Рецепт: Японский чизкейк" title="Рецепт: Японский чизкейк"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Cotton Japanese Cheesecake. Классический чизкейк попавший в Японию, возвращается к нам снова в усовершенствованном виде. Вариант приготовленного мной чизкейка базируется на двух рецептах с сайта Cusine Airlines (Cheesecake Japonais) on Flicks from Yahoo, автор - SHGarden и сайта Dianas desserts (Cotton Soft Japanese Cheesecake), автор - Irene Oon 
Не возможно описать словами, нужно только пробовать!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/284/">
          Чизкейк
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/286/">
          Чизкейк с выпечкой
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Японский чизкейк»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3527">Сыр мягкий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2340">Крахмал кукурузный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/41402/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Японский чизкейк

Категория: Десерты › Чизкейк › Чизкейк с выпечкой

Ингредиенты для «Японский чизкейк»:

Сыр мягкий Масло сливочное Сахарная пудра Яйцо куриное Мука пшеничная Крахмал кукурузный Молоко Сок лимонный Соль

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

11 июля 2012 года Miropia #

вопрос по рецепту

Японский чизкейк очень люблю, раньше часто его покупала пока не переехали. Все собираюсь его испечь по Вашему рецепту. Разрешите Вас спросить, в ссылке на оригинал он по другому немного готовится, добавляется cream of tartar. С ним лучше получается, да? Может быть на оседание влияет? А то у меня духовка не очень надежная в плане поддержания постоянной температуры, боюсь все испорчу.

11 июля 2012 года Calypso # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

Я соду не добавляла, написала, что готовила по двум источниках, нечно среднее, взятое из 2-х рецептов. Вот вторая ссылка.
http://www.cuisine-airlines.com/2010/03/16/cheesecake-japonais-%E3%83%81%E3%83%BC%E3%82%BA%E3%82%B1%E3%83%BC%E3%82%AD/

10 июля 2012 года logika #

Отличный рецепт. Получился очень нежный. Спасибо! +

26 сентября 2010 года irina_vip #

Божественный десерт! Очень порадовала подача рецепта: предельно понятное описание и красивые иллюстрации! Спасибо Вам!

26 сентября 2010 года Calypso # (автор рецепта)

Вам спасибо большое за интерес к моим рецептам и коментарии!!!

11 марта 2010 года tanu6kin21 #

Выглядит потрясающе, а раз Вы говорите, что и готовить не очень сложно, тогда просто СУПЕР!

11 марта 2010 года Calypso # (автор рецепта)

С удовольствием буду с Вами на ты!

Приготовление мне не показалось сложным. Просто надо сначала сесть и обдумать все ходы, чтобы потом не дергаться по поводу что, как и в какой последовательности взбивать.

)) Отразила этапы в рецепте. Делается все очень быстро и получается ОЧЕНЬ вкусно! Думаю стоит попробовать! Все ингридиенты и количества проверены лично мной, результат - тот, что видите на фото.

4 марта 2010 года ВИКА-72 #

5 марта 2010 года Calypso # (автор рецепта)

1 марта 2010 года alsides #

Ну если два приготовления на один рецепт в один день, то, наверное, стоит попробовать

1 марта 2010 года Calypso # (автор рецепта)

да, рецептов много. Я тоже с десяток разных пересмотрела перед тем, как начать готовить! Главное, чтобы вышло хорошо! Супер вкуснятина!

1 марта 2010 года ирина66 #

1 марта 2010 года Calypso # (автор рецепта)

1 марта 2010 года Lacoste #

Чизкейк, конечно, хорош, но указали бы автора рецепта и ему спасибо!

1 марта 2010 года Calypso # (автор рецепта)

Нет проблем. Вот ссылка, источник рецепта: http://www.dianasdesserts.com/index.cfm/fuseaction/recipes.recipeListing/filter/dia/recipeID/2312/Recipe.cfm

1 марта 2010 года Lacoste #

Мерси) Ссылки запрещены правда.

1 марта 2010 года Calypso # (автор рецепта)

Ой! Не знала! Её можно удалить?

1 марта 2010 года Lacoste #

Боюсь, что нет( Если только модераторов попросить.

1 марта 2010 года Calypso # (автор рецепта)

ia poproshy! Vot tolko do doma doberys!

1 марта 2010 года Lacoste #

1 марта 2010 года Ольга Бабич #

1 марта 2010 года Calypso # (автор рецепта)

Ochen, ochen rada!!!

1 марта 2010 года мисс #

Вкуснота

1 марта 2010 года Calypso # (автор рецепта)

Spasibo ogromnoe!!!

1 марта 2010 года VITA P #

Аппетитно,попробуем

1 марта 2010 года Calypso # (автор рецепта)

Обязательно надо такое попробовать!

1 марта 2010 года Calypso # (автор рецепта)

↑Ответ для VITA P

28 февраля 2010 года Rita_Margaritka #

Обожаю чизкейки! Спсибо за такой шикарный вариант!

1 марта 2010 года Calypso # (автор рецепта)

На здоровье! Очень, очень рада!

28 февраля 2010 года xsenia #

Красота)))+++++

28 февраля 2010 года Calypso # (автор рецепта)

Наташа, спасибо большое. А фотки, правда нравятся?

))

28 февраля 2010 года xsenia #

Да классно придумано )))смотрится замечательно )))как книгу листаешь)))Молодец)))

1 марта 2010 года Calypso # (автор рецепта)

Спасибо большое!

28 февраля 2010 года Mrs Lola #

Заинтриговали! Обязательно сделаю, спасибо за рецепт.

28 февраля 2010 года Calypso # (автор рецепта)

На здоровье! Очень, очень рада, что понравилось!

28 февраля 2010 года swetik-semizwetik #

Интересный рецепт

28 февраля 2010 года Calypso # (автор рецепта)

Вкуснота! Обалденная!

28 февраля 2010 года Arin4ic #

Превосходно!А картофельный крахмал можно использовать?

28 февраля 2010 года Calypso # (автор рецепта)

В оригинальном рецепте значится кукурузный крахмал. Я в ингридиентах просто указала - крахмал, думаю, что не все смогут достать кукурузный. Думаю, что можно сделать и с картофельным. Как считаете?

28 февраля 2010 года Arin4ic #

А вы с каким делали?

1 марта 2010 года Calypso # (автор рецепта)

можно на ты.. меня Нонна зовут.

Делала с кукурузным, в первый раз не хотела что-либо менять, в след. раз попробую с картофельным. Знаю, что многие другие спокойно реагируют на замену... но наверное будет правильнее отметить это в ингридиентах.

1 марта 2010 года Arin4ic #

Очень приятно, Нонна!
Я просто слышала,что не во всегда можно заменять крахмал,в некоторых случаях картофельный все портит,по-этому уточняю,что бы не запороть такую вкусняшку!Спасибо за комент!

2 марта 2010 года Calypso # (автор рецепта)

почти уверена, что крахмал не имеет значения, ведь мы же его с мукой смешиваем. Просто у меня уже есть несколько схожие рецепты. Апельсиновый рулет, да и Молотофф... Мне кажется, что главное это хорошо взбить продукты и соблюсти режим в духовке.. а вообще, интуитивно, была бы я японцем, то добавила бы туда рисовой муки..

1 марта 2010 года Calypso # (автор рецепта)

↑Ответ для Arin4ic

другие блюда, имела ввиду..

))

28 февраля 2010 года Нина пингвина #

28 февраля 2010 года Calypso # (автор рецепта)

Спасибо большое! Очень рада!

28 февраля 2010 года kiyarras deleted #

Заинтриговали

+++

28 февраля 2010 года Calypso # (автор рецепта)

хи хи ... попробуйте обязательно, не пожалеете!

28 февраля 2010 года Oleska2112 #

Очень заинтересовал меня рецептик!

28 февраля 2010 года Calypso # (автор рецепта)

Попробуйте, обязательно! Обалденно вкусно.. просто невесомый получается

28 февраля 2010 года dog-rose # (модератор)

Рецепт непростой, но эффектный

28 февраля 2010 года Calypso # (автор рецепта)

Это так только кажется, что не простой. Очень быстро сделала, описывать дольше! Результат просто с ног сшибательный!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Одноэтажный каркасный дом V371 "Торнтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Японский чизкейк

Ингредиенты для «Японский чизкейк»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Японский чизкейк»:

Похожие рецепты

Банановый чизкейк

Чизкейк "Яблочко с орешком"

Чизкейк в стиле "Нью-Йорк"

Кексы по Дюкану

Шоколадно-творожный чизкейк Джо Блэк

Двухслойная творожная запеканка

Чизкейк с фисташками

Чизкейк с пшенными хлопьями

Чизкейк лимонный

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Одноэтажный каркасный дом V371 "Торнтон"

Каркасный дом с 3 спальнями V260 "Фонтана"

Каркасный дом с мансардой V355 "Норуолк"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!