Версия для печати Рецепты Закуски Бутерброды Закрытый бутерброд

Eva GrimmПоваренок 7 уровня

20 мая 2010, 21:32
186441

Эклер чесночный с паштетом "Мимоза"

ОООчень вкусно! ОООчень просто! ОООчень удобно! И красивООО )))

Категория: Закуски Бутерброды Закрытый бутерброд

Ингредиенты для «Эклер чесночный с паштетом "Мимоза"»:

Мука пшеничная / Мука (тесто) — 0,6 стак.
Маргарин (тесто) — 2 ст. л.
Яйцо куриное (тесто) — 3 шт
Вода (тесто) — 0,4 стак.
Чеснок ("Крошка чеснок" сухая приправа) — 1 шт
Консервы рыбные (горбуша, для начинки) — 1 шт
Белок яичный (вареный, для начинки) — 2 шт
Морковь (для начинки) — 1 шт
Майонез (у меня домашкий для начинки) — 2 ст. л.
Лук репчатый (для начинка) — 0,5 шт
Листья салата / Салат (для украшения)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1347.2 ккал	белки 75.8 г	жиры 108 г	углеводы 16.7 г
100 г блюда
ккал 156.7 ккал	белки 8.8 г	жиры 12.6 г	углеводы 1.9 г

Рецепт «Эклер чесночный с паштетом "Мимоза"»:

Тесто делайте на свой вкус...
Я делаю так:
в кастрюлю наливаем воду, добавляем "Крошку чеснок" и масло, размешиваем, доводим до кипения...
В кипящую смесь постепенно засыпаем муку.
На слабом огне быстро перемешиваем смесь деревянной лопаточкой до исчезновения комков муки... Тесто выходит тугое...
Перекладываем массу в блендер и добавляем яйца... Хорошенько перемешиваем... Тесто готово!
Выкладываем тесто "колбасками" на пекарскую бумагу и противень... Выпекаем около 30-40 мин при температуре 160 градусов до румяности [:-} [:-} [:-}
Начинка!!!
Консерва (с измельченным луком) + отваренный белок + отварная морковка.
Все измельчить.
Перемешать, добавив майонез...
Наши "эклеры" надрезаем вдоль по одной стороне и фаршируем готовой смесью, укарашаем салатом...

Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: рыбный чесночный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/45124/]Эклер чесночный с паштетом "Мимоза"[/url]
[url=/recipes/show/45124/][img]/data/cache/2013jan/24/22/68541_70497-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Бутерброды -> Закрытый бутерброд
ОООчень вкусно!
ОООчень просто!
ОООчень удобно!
И красивООО )))

Ингредиенты: Мука пшеничная, Маргарин, Яйцо куриное, Вода, Чеснок, Консервы рыбные, Белок яичный, Морковь, Майонез, Лук репчатый, Листья салата.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Эклер чесночный с паштетом "Мимоза"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jan/24/22/68541_70497-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Эклер чесночный с паштетом Мимоза" title="Рецепт: Эклер чесночный с паштетом Мимоза"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">ОООчень вкусно!
ОООчень просто!
ОООчень удобно!
И красивООО )))</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/36/">
          Бутерброды
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/154/">
          Закрытый бутерброд
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Эклер чесночный с паштетом "Мимоза"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2411">Консервы рыбные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1030">Майонез</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2259">Листья салата</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/45124/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Эклер чесночный с паштетом "Мимоза"

ОООчень вкусно! ОООчень просто! ОООчень удобно! И красивООО )))

Категория: Закуски › Бутерброды › Закрытый бутерброд

Ингредиенты для «Эклер чесночный с паштетом "Мимоза"»:

Мука пшеничная Маргарин Яйцо куриное Вода Чеснок Консервы рыбные Белок яичный Морковь Майонез Лук репчатый Листья салата

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

186

Закусочные крабовые эклеры и профитроли

79
186
8709

Попробуйте приготовить вместе

310

Курица с тыквой в сметанном соусе

52
704
16084

Фотографии «Эклер чесночный с паштетом "Мимоза"» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

12 июля 2022 года Ya-Kristina #

[+4]

Удивительно, но у нас в семье не заходят закусочные эклеры, тарталетки и т.д. Не знаю почему. Салат хороший. Буду делать его не раз

20 июля 2022 года Eva Grimm # (автор рецепта)

9 июня 2021 года niu-niuta #

думаю, часть начинки сделать не с консервой, а то у меня последнее время к рецептам с рыбными консервами большие вопросы для сравнения

12 июня 2021 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Это просто вариант, можно хоть с каким салатом, на Ваш вкус

13 июня 2021 года niu-niuta #

Бога ради, извините, это я себе в комментарий к рецепту писала, но промахнулась окошком

. Вообще странно, точно помню, что сразу увидела это и отсюда удалила этот комментарий, и он у меня не отображался. Хмм.

14 июня 2021 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Это не важно)

18 июня 2021 года niu-niuta #

Неожиданно для меня действительно вкусная оказалась начинка. Правда сами эклерчики у меня, к сожалению, не поднялись, но тесто вкусное. А еще я в процессе сильно удивилась малому количеству теста, и оно у меня было вначале мягкое, совсем не тугое, пришлось добавлять муки, после добавления яиц стало жидкое, как блинное, опять досыпала муки, наверное, в общей сложности вышло почти два стакана муки, и с этого количества теста у меня получилось 10 небольших эклерчиков всего. А у Вас, судя по фото, 24 штуки получилось. Это как? Или Вы пропорции указываете не на весь объем начинки? Неужели мука может быть настолько разной?

19 июня 2021 года niu-niuta #

И какого размера примерно в см у Вас были колбаски теста и готовые эклеры? Скажите, чтобы мне сориентироваться.

19 июня 2021 года Eva Grimm # (автор рецепта)

↑Ответ для niu-niuta

Мука очень разная и всегда берет воаду по-своему

19 июня 2021 года niu-niuta #

↑Ответ для Eva Grimm

19 июня 2021 года niu-niuta #

↑Ответ для Eva Grimm

И, если дело всё-таки в моей муке, вы какую используете? И размер яиц? У меня были отборные, может, слишком большие?

19 июня 2021 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Не могу сказать ибо не помню, рецепт очень древний. Покупаю всегда С0. На сет муки -скорее всего Макфа.

19 июня 2021 года niu-niuta #

хорошо, спасибо, как раз решила взять Макфу, попробую ее, а то раньше всегда брала Алтайскую, и вся выпечка через раз получается

1 марта 2021 года mariymix1977 #

Добрый день, простите за дурацкий вопрос, а как именно делать эклеры, я никогда не имела дела с выпечкой. Для этого нужен специальный шприц?

Подскажите пожалуйста

19 июня 2021 года niu-niuta #

Я выдавливала с помощью одноразовых полиэтиленовых кулинарных рукавов, у автора, мне кажется, шприц с насадкой, так как фигурный рисунок на тесте.

18 августа 2020 года alenanat #

эклеры и профитроли закусочные, помню их еще в СССР в любом кафе были, хорошего мало, делала сама ,даже с разными начинками , тоже не понравились.

8 декабря 2018 года Волк Серый #

колбаски не сумел.редко готовлю.но с душой.оладушки получились прикольные.внутри пустые.мука обычная.режешь и начинку ложишь.2 раза делал.получилось.сайра КОНСЕРВА-хоть горшком назови-консервы-у читал-дебилизм....думаю из нормальных шпрот сделать.и будет советский шпротный паштет-няшка был.спасибки автору за рецепт.респект от мужчины.

10 декабря 2018 года Eva Grimm # (автор рецепта)

спасибо Вам!

18 сентября 2018 года Тортишка #

+13

[+5]

Напрочь забыла про зелень

Тесто по Вашему рецепту у меня, к сожалению, не получилось,

было жидковатое.. Форму совсем не держало.
поэтому готовила по своему привычному рецепту в виде шариков

Муж оценил!!

Огромное спасибо за классный и простой рецептик!!!

20 сентября 2018 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Скорее всего дело в плотности муки, просто нужно было добавить до нужной консистенции

Спасибо за приятные слова, мужчины наши - главные гурманы!!!

21 сентября 2018 года Тортишка #

Согласна с Вами

8 июля 2018 года Giche #

Никого не слушайте!
Сделал. Получилось просто супер мега вкусно!
Даже не ожидал от себя такого

Ели всей семьей. Кончились сразу при готовке - как только снабдил начинкой, сразу забрали и съели.
Это показатель. Мои детишки еще те привереды...

8 июля 2018 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Спасибо! у кого не получилось, тут дело не в рецепте, а в руках ))) я уверена, ибо сама периодически готовлю по своему же рецепту

1 января 2018 года jullliya #

отличный рецепт, спасибо! Все получилось!

6 января 2018 года Eva Grimm # (автор рецепта)

готовьте с удовольствием!

3 июня 2017 года Галченок-оптимист #

Спасибо, рецепт понравился. Но мне не удались эклеры, но это моя оплошность (не поднялись эклеры при выпечке.). Но зато получились отличные лепешечки с чесночным привкусом

. Намазала начику как на тарталетки.

Начинка чудная, очень вкусная. Уже приготовила второй раз как салат, уже со скумбрией. Буду готовить еще, надеюсь испеку эклеры.!

3 июня 2017 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Пробуйте и все получится! Спасибо )

26 мая 2017 года chadaeva1986 #

+23

[+4]

Очень вкусно получилось!!! Эклеры просто супер!!! Я всегда боялась заварного теста, а тут все оказалось очень просто!!! Обязательно буду повторять, и экспериментировать с начинками!!! Прям уже сейчас просится у меня в эклерчики сырная начинка с зеленушечкой!!!

26 мая 2017 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Пробуйте на здоровье!!! Отличные вышли!

27 мая 2017 года chadaeva1986 #

Спасибо Вам, без Вашего рецепта так бы и дальше боялась заварного теста

23 мая 2017 года Annn Ko #

Вообще я искала сладкие эклеры, но увидев ваш рецепт слюни и все дела заставили меня изменить мое решение))

23 мая 2017 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Это очень вкусные эклерчики! На здоровье!

10 апреля 2017 года klimenko more #

ойййй вот это интересно! никогда не видела такого ,спасибо огромное ,я обязательно приготовлю ..

11 апреля 2017 года Eva Grimm # (автор рецепта)

На здоровье!

27 июля 2016 года irony2010 #

А "консерва" это что?
Простите, но такого слова я в русском языке как-то не встречала. (смайлики, цветочки)

28 июля 2016 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Не готовьте раз не знаете что консервированная рыба бывает. Русскому языку меня учить не надо.

31 июля 2016 года irony2010 #

Я и не учу. Зачем заниматься безнадежным делом.

1 августа 2016 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Вам просто приятно кому-то нахамить я не пойму? Что Вы в бутылку лезете?

1 августа 2016 года irony2010 #

↑Ответ для irony2010

Я? В бутылку?

Господь с Вами.
Кмк, в эту самую "бутылку" лезете Вы.
Я Вам задала простейший ?, что такое "консерва".
В ответ Вы начали обвинять меня в хамстве. Смешно!

23 мая 2017 года Annn Ko #

Если Вы знаете, как готовить Мимозу и какая именно "консерва" для ее приготовления нужна, думаю проблем у Вас с этим словом не возникнет

30 октября 2016 года Tatyanatt #

↑Ответ для irony2010

Это вы тогда претензии и к русскому языку, и к самому сайту предъявляйте! В русском языке как раз понятие "рыбные консервы" самое распространенное (даже не знаю, как это вы со словом "консервы" до сих пор нигде "не встретились")! А на сайте в перечне ингредиентов на русском написано "Консервы рыбные"! По-вашему все вокруг безграмотные? Или вы просто "блеснуть умом" решили?! Тогда, будьте так любезны, просветите, как же по вашему эти самые рыбные консервы называть правильно следует?! С нетерпением ждем ответа!

15 марта 2016 года volk9009 #

На эклеры замахнутся не рискнула. Но нужно было приготовить "паштет" на бутеры мазать - я и вспомнила ваш рецепт, увидев в шкафчике рыбные консервы. Отварила морковь и яйца, смешала с консервой и ......- все готово. сытно и полезно. Спасибо за рецепт.

P.S. Как нибудь и эклеры попробую...

16 марта 2016 года Eva Grimm # (автор рецепта)

На здоровье!

13 марта 2016 года Шпиль #

+12

[+5]

Эклерчики с "Мимозой" пришлись нам по душе. Правда, не хватило остроты, что ли... Или солёности.. Ну это слова мужа, а дочери, мне и свекрови - всего хватило!)) Да, я в начинку добавила укропчик, просто люблю его всюду добавлять))

13 марта 2016 года Eva Grimm # (автор рецепта)

На здоровье! Я тоже их люблю

Ну а по специям, конечно, это дело вкуса

27 июня 2015 года MaryArt1 #

Приготовила. Съедобно. Но мне с моим парнем чего то не хватило в начинке, насыщенности вкуса что ли. Так и не поняли что. Но готовить эклерчики советую, вполне возможно , что это именно в моем исполнении так получилось

28 июня 2015 года Eva Grimm # (автор рецепта)

8 марта 2016 года volk9009 #

↑Ответ для MaryArt1

Добавьте соленый огурец в начинку... или соленую красную рыбу вместо консервов. Или каперсы ... или анчоусны.....

20 августа 2019 года MaryArt1 #

↑Ответ для MaryArt1

Спустя 4 года повторила экперимет, все таки думала, что может лука мало подрезала, или соли мало, но нет, для мне это оказалось несочетаемое, по отдельности это вкусные вещи, намазку можно использовать на бутерброды, но вот как начинка для эклеров не понравилась, как только она попадает внутрь эклера, она приобретает совсем другой вкус

15 декабря 2014 года Ksenja-87 #

блин,блин.... хочу,хочу, хочу!!!! но я кормлю грудью и такие блюдА мне пока запрещены... эх, придется потерпеть... Забираю в КК, спасибо за рецепт

16 декабря 2014 года Eva Grimm # (автор рецепта)

А что конкретно нельзя? Может заменить какие-либо ингредиенты? Потерпеть-оно того стоит, вкусная закусочка!

16 декабря 2014 года Ksenja-87 #

консервы нельзя(((

16 декабря 2014 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Почему? там же только рыба и соль. сделайте форель на пару и измельчите, делов-то.... Заменить 5 сек

19 декабря 2014 года Ksenja-87 #

так и поступим))) а майонез можно на молоке сделать!

8 марта 2016 года volk9009 #

↑Ответ для Ksenja-87

рыба в консервах сохраняет все свои свойства и, если выбрать по содержанию на этикетке, не содержит вредного ничего... А майонез можно самой сделать. Добавить вместо уксуса лимонный сок

8 марта 2016 года Ksenja-87 #

а яйца сырые куда деть?! На молоке я майонез делаю

23 мая 2017 года Annn Ko #

↑Ответ для Ksenja-87

а я тоже кормлю грудью, но с 3 мес малого уже начала есть по-немногу все, и молока в разы больше!

14 декабря 2014 года Намани #

Ну, просто находка для меня

Спасибо, огромное!

14 декабря 2014 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Пользуйтесь на здоровье!

27 ноября 2014 года veronika1910 #

Красивый и вкусный рецепт !

27 ноября 2014 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Спасибо!

4 ноября 2014 года Ольга Полищук 1 #

Вкуснятина!!!

4 ноября 2014 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и балконом "Эдмонтон" V543

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Эклер чесночный с паштетом "Мимоза"

Ингредиенты для «Эклер чесночный с паштетом "Мимоза"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Эклер чесночный с паштетом "Мимоза"»:

Другие варианты рецепта

Закусочные крабовые эклеры и профитроли

Похожие рецепты

Хот-дог "Острый"

Сэндвич с говядиной и творожным сыром

Мини-пицца или булочки с начинкой

Бургер с индейкой и оливками

Сандвич "Кхао Джи"

Сэндвичи сырные вафельные

Бургеры в техасско-мексиканском стиле

Домашняя шаурма

Тосты с яйцом и беконом

Попробуйте приготовить вместе

Чанахи

Салат "Узбекистан"

Курица с тыквой в сметанном соусе

Фотографии «Эклер чесночный с паштетом "Мимоза"» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и балконом "Эдмонтон" V543

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V298 "Чандлер"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V273 "Рочестер"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!