Тортик для тех, кто любит печь и не очень, или совсем не любит. Получается у всех. Можно делать хоть каждый день, так как очень прост и много времени не отнимет. Да и гостям на праздничный стол не стыдно подать. Обратите внимание на тесто. С этим тестом я делаю и закусочные торты.
xseniaПоваренок 9 уровня
- 31 мая 2010, 0:06
- 429064
Торт "К чаю"
Ингредиенты для «Торт "К чаю"»:
- Масло сливочное — 250 г
- Мука пшеничная / Мука (3.5 стак. для теста + 50 гр для крема) — 3.5 стак.
- Сметана — 1 стак.
- Дрожжи (свежие, или сухие 10 гр) — 20 г
- Молоко (для крема) — 0.5 л
- Шоколад молочный / Шоколад — 100 г
- Желток яичный — 3 шт
- Сахар — 150 г
- Соль — 1 щепот.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5718.3 ккал |
белки
107.7 г |
жиры
324.7 г |
углеводы
666 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 294.8 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 16.7 г |
углеводы 34.3 г |
Рецепт «Торт "К чаю"»:
-
Здравствуйте!
Начнем с теста. Дрожжи разводим в сметане -
Масло смешиваем с мукой, добавим щепотку соли.
Растираем масло с мукой. -
Смешиваем сметану с масляно-мучной смесью
-
Замешиваем тесто и ставим в холод на 30 минут
-
Для крема шоколад ломаем на кусочки, добавляем в молоко, которое доведем до кипения
-
Пока молоко закипает, желтки растираем с сахаром, в конце добавляем муку.
Если получилось густовато, добавьте немного молока. -
Тонкой струйкой выливаем желтки в молоко, постоянно помешивая. Мешаем до тех пор, пока крем не загустеет.
-
Крем остывает.
Займемся коржами. Делим тесто на 2 части.
Отрезаем лист пекарской бумаги по размеру противня и прямо на листе раскатываем тесто в пласт примерно 2-3 мм толщиной. Отрезаем лишнее. Делаем в тесте легкие проколы вилкой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 8-10 минут -
То же самое делаем со второй половиной теста.
Готовый корж разрезаем на 2 части -
Собираем торт как обычно: слой теста, слой крема, слой теста и т. д.
-
Сверху торт я посыпала резаным миндальным орехом, который предварительно чуть поджарила в духовке
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 мая 2019 года БелкоНю #
5 мая 2018 года wise1288 #
18 апреля 2018 года alla9647175324 #
10 апреля 2018 года tanushka mikki #
14 мая 2017 года Lion_Я #
29 августа 2016 года Аллочка-уралочка #
29 августа 2016 года Татьяна П-Т #
20 сентября 2017 года Ritkou #
20 сентября 2017 года Татьяна П-Т #
3 октября 2017 года Ritkou #
3 октября 2017 года Татьяна П-Т #
19 января 2016 года zeya #
29 ноября 2014 года plato789 #
4 мая 2014 года Kleine Hase #
Мой скромный отчётик здесь,
/blog/show/35073/ т.к. фото уже к рецепту добавляла
3 мая 2014 года Аля2005 #
30 апреля 2014 года Nienulka #
20 сентября 2013 года марина алексейцева #
29 мая 2013 года natalina79 #
Коржи у меня за 10 минут при 200 градусах оставались практически сырыми, время увеличивала до 30 минут на каждом из 3-ех коржей, диаметром 26 см (наверное, лучше делать 4 таких 26-см коржа). В результате коржи получились толстоваты, жестковаты. Вообще, странно и непонятно, до какого же состояния их лучше раскатывать: толстые не пропекаются и не пропитываются кремом, а тонкие, как у АЛЕКСАНДЕРА не имеют "слоености"... Еще не очень понравилось, что в тесто для коржей не входит сахар, поэтому в готовом торте они получаются довольно пресными.
Крем сварился, взялся комочками, так как для того, чтобы ВЛИТЬ в молоко смесь желтков, муки и сахара, молока мне понадобилось бы довольно много, но я побоялась его добавлять больше, чем по рецепту (так как то молоко, что по рецепту, уже кипит на плите, соединенное с шоколадом), вдруг, крем не заварится. Поэтому, сначала лучше развести молоком смесь желтков, сахара и муки, и только потом оставшееся молоко ставить на плиту.
Пропитывается торт тоже очень долго, лучше его оставлять на ночь.
30 апреля 2014 года Kleine Hase #
Аааа... так ты три коржа пекла
30 апреля 2014 года natalina79 #
31 марта 2013 года svetar7 deleted #
25 марта 2013 года Canada74 #
26 декабря 2012 года Kleine Hase #
Море благодарности за вкусный, шикарный торт! Делаю его уже второй раз - настоящее блаженство! Очень нравится! Пекла 4 круглых коржа по 27 см.
Просто огромное Спасибо!!!
26 декабря 2012 года terry-68 #
21 декабря 2012 года kelmesko #
6 июня 2012 года рунета #
5 июня 2012 года рунета #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: