Потрясающее на вкус пирожное с бисквитной подслойкой и воздушным суфле. Не проходите мимо! Любителей вишни оно должно зацепить! Угощайтесь!
ShteerПоваренок 4 уровня
- 7 июня 2010, 12:57
- 18492
Пирожное "Вишенка счастья"
Ингредиенты для «Пирожное "Вишенка счастья"»:
- Яйцо куриное (2 в тесто, 2 в крем-суфле) — 4 шт
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Сахар (2 ст.л. в тесто, 2 ст.л. в крем, 4 в суфле) — 8 ст. л.
- Желатин (фруктовый или желе вашего любимого вкуса) — 1 упак.
- Сметана (15-20%) — 0,5 л
- Шоколад белый — 100 г
- Вишня (без косточек) — 100 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1989.8 ккал |
белки
64.6 г |
жиры
55.7 г |
углеводы
309.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 284.3 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 8 г |
углеводы 44.2 г |
Рецепт «Пирожное "Вишенка счастья"»:
-
Для начала зальем небольшим количеством воды желатин.
(У меня было вишневое желе) -
Из желтков, сахара, муки и белков делаем бисквитное тесто. Распределяем его по поверхности противня, застеленного бумагой для выпечки, смазанной маслом.
Выпекать в разогретой духовке при температуре 150-160 градусов 10-15 минут. -
Разотрем 2 желтка с сахаром добела, добавим набухший желатин и поставим на огонь. Добавим измельченную плитку белого шоколада. Добиваемся полного растворения желатина и шоколада, постоянно помешивая (не кипятить).
В слегка остывшую массу добавляем сметану (количество сахара в суфле может варьироваться в зависимости от кислоты сметаны, количество сметаны тоже может меняться - исходя из толщины получаемого суфле; да и саму сметану можно заменить на йогурт - кому покажется слишком жирно). -
Взбить белки в пену. Сделать белковый крем (Ваша воля - будете Вы варить сахарный сироп или просто добавите сахар)
-
Смешать белковый крем с остывшей массой для суфле. Все как следует перемешать (крема получилось достаточно много, из перечисленного количества продуктов вышло где-то 1.7 литра).
-
Распределить крем поверх бисквита и поставить застывать в холодильник.
-
Как только суфле немного схватится, достать из холодильника и распределить по поверхности вишню без косточек, слегка утапливая ее в суфле.
-
Как только суфле приобретет нужную консистенцию, достать из формы и нарезать порционно (у меня получилось 20 пирожных).
-
Первоначально было желание покрыть все это темным шоколадом, но потом я отказался от этой идеи - подвел купленный шоколад... Ну ничего... и так получилось очень вкусно! Советую и вам попробовать!
-
Приятного чаепития!!!
[size=18 ]Приятного чаепития!!![/size]
[/color][/b]| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 октября 2015 года миллион алых роз #
17 марта 2011 года kritikessa #
17 марта 2011 года Shteer # (автор рецепта)
20 декабря 2010 года Targonii #
20 декабря 2010 года Targonii #
P.S.Хотела фотографю добавить, но не знаю как :’( :’( :’([x]14:58 20.12.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
20 декабря 2010 года Shteer # (автор рецепта)
Не очень застыло... ну, наверное, все зависит от производителя и количества желатина в самом желе... конечно лучше перестраховаться (но в меру) или использовать проверенных производителей.
А фото вы не сможете добавить, пока не станете поваренком 3го уровня.
5 ноября 2010 года athina #
2 сентября 2010 года Яркая #
3 сентября 2010 года Shteer # (автор рецепта)
Большое спасибо за положительный отзыв! Мне очень приятно!
26 июля 2010 года alisa-108 #
26 июля 2010 года alisa-108 #
26 июля 2010 года alisa-108 #
Ну, вместо вишенки залила просто желе из киви, что было под руками.
Вкус оценил мой сын, сказал вкусно. За рецептик спасибо.
5 августа 2010 года Shteer # (автор рецепта)
5 августа 2010 года alisa-108 #
23 июня 2010 года Julietta_315 #
23 июня 2010 года Shteer # (автор рецепта)
22 июня 2010 года ирина66 #
22 июня 2010 года Shteer # (автор рецепта)
20 июня 2010 года Katiuxa #
20 июня 2010 года Shteer # (автор рецепта)
19 июня 2010 года tanu6kin21 #
20 июня 2010 года Shteer # (автор рецепта)
17 июня 2010 года alisa-108 #
17 июня 2010 года Shteer # (автор рецепта)
17 июня 2010 года Замирочка deleted #
17 июня 2010 года Shteer # (автор рецепта)
16 июня 2010 года tilora #
16 июня 2010 года Shteer # (автор рецепта)
16 июня 2010 года tanya62 #
16 июня 2010 года Shteer # (автор рецепта)
16 июня 2010 года Vera1690 deleted #
16 июня 2010 года Shteer # (автор рецепта)
16 июня 2010 года natyska deleted #
16 июня 2010 года Shteer # (автор рецепта)
12 июня 2010 года terry-68 #
14 июня 2010 года Shteer # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: