Отзвучали последние ноты классических этюдов, отстучал свой ритм метроном, развязан галстук-бабочка. Можно отдохнуть. Хочется чего-то немного необычного, вкусного, яркого, пикантного и пряного, а ещe хочется кофе. Кулинарная гамма вкусов этого миндального печенья будет именно такой — сладкой и солeной, мягкой и острой, ароматной и тeплой. И она точно подойдeт к крепкому кофе без сахара.
Огурцовый МайонезПоваренок 5 уровня
- 12 сентября 2010, 22:25
- 11861
Миндальное печенье «Рояль в кустах»
Ингредиенты для «Миндальное печенье «Рояль в кустах»»:
- Миндаль (мелкая крошка) — 100 г
- Яйцо перепелиное — 6 шт
- Соль (крупная, по вкусу)
- Сахар — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Кумин (зерна) — 1/2 ч. л.
- Перец красный жгучий (молотый) — 1/4 ч. л.
- Имбирь (молотый) — 1/4 ч. л.
- Орех мускатный (молотый) — 1/4 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1214.4 ккал |
белки
29 г |
жиры
110.4 г |
углеводы
28.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 485.8 ккал |
белки 11.6 г |
жиры 44.2 г |
углеводы 11.6 г |
Рецепт «Миндальное печенье «Рояль в кустах»»:
-
Ингредиенты блюда.
-
Разбиваем перепелиные яйца и отделяем желтки от белков.
-
Растапливаем сливочное масло, немного остужаем его. Миндальную крошку смешиваем с сахарным песком и растопленным маслом.
-
В полученную смесь вводим яичные белки.
-
Всыпаем кумин, красный перец, имбирь и мускатный орех и снова тщательно перемешиваем.
-
Противень выстилаем пекарской бумагой, слегка смазываем сливочным маслом. Выкладываем миндальное тесто в форме небольших кружочков (около 1-2 ч.л. теста на каждый).
-
Сверху смазываем слегка взбитым желтком.
-
Посыпаем крупной солью. Ставим выпекать на 180 градусов в духовку.
-
Через 15 минут печенье готово.
-
Горячий кофе только подчеркнёт всю вкусовую гамму этого печенья. Однако, эти маленькие миндальные крекеры могут неплохо подойти и к красному вину.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 октября 2010 года irina_vip #
13 октября 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
6 октября 2010 года Leena #
Очень красивое оформление
6 октября 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
23 сентября 2010 года ирина66 #
21 сентября 2010 года inna_2107 #
20 сентября 2010 года Tanya-O-511 #
18 сентября 2010 года mysj19 #
30 сентября 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
30 сентября 2010 года mysj19 #
17 сентября 2010 года надя ш #
17 сентября 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
17 сентября 2010 года надя ш #
18 сентября 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
18 сентября 2010 года надя ш #
14 сентября 2010 года Marinajan #
Вот и я готовлюсь десерт выставить! Вам большой плюс от меня!
14 сентября 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
ЗЫ. Даже не спрашиваю, что это будет. Но, наверняка, что-то удивительное и интересное.
14 сентября 2010 года Oxana_71 #
14 сентября 2010 года Розалика deleted #
А название такое заманчивое...
14 сентября 2010 года Виктория09 deleted #
14 сентября 2010 года мисс #
14 сентября 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
14 сентября 2010 года мисс #
14 сентября 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
14 сентября 2010 года мисс #
14 сентября 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
Например, с гусиным яйцом придётся делать так:
Ингредиент: Яйцо
Комментарий: (гусиное)
13 сентября 2010 года Фрося Педалькина #
14 сентября 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
И я начинаю верить, что это так.
14 сентября 2010 года Фрося Педалькина #
14 сентября 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
14 сентября 2010 года мисс #
13 сентября 2010 года crazy_doll #
за одно только "отделение белков от желтков !!!перепелиных!!! яиц" вам приз положен.
Удачи!
14 сентября 2010 года мисс #
13 сентября 2010 года Mrs Lola #
А дальше по теме: смесь специй очень ароматна и отлично сочетается с миндалем. В рецепте не указано, какой красный молотый перец использовать - острый или сладкий - я использовала смесь сладкого и острого, легкая остринка очень приятна в готовом печенье. Итог - печенье с легкой хрустящей корочкой, но поплотней внутри, пряное, душистое. Соглашусь с автором, вкусно с кофе, вином, думаю, будет неплохо и с чашкой крепкого бульона. Огурцовый Майонез, спасибо за рецепт и удачи в конкурсе!
13 сентября 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
Итак:
1. Да, один куриный белок полностью заменяет 6 перепелиных. Разницы во вкусе почти не будет. В любом случае, не критично. А заодно и времени меньше потратится.
2. Красный перец у меня был острый, но это совсем необязательно. Если хочется острее, то можно даже чили использовать. Тут подстраивает кадый.
3. Да, с крепким бульоном тоже будет весьма и весьма!
Ещё раз спасибо, мне приятно, что Вы так быстро повторили рецепт! А то, что он Вам понравился - это мне просто подняло настроение.
14 сентября 2010 года Mrs Lola #
15 сентября 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
ЗЫ. А Вы часто коллег балуете?
15 сентября 2010 года Mrs Lola #
13 сентября 2010 года Osya #
А так ли уж необходимы именно перепелиные яйца? Это кивок на оригинальность или все-таки необходимость?
13 сентября 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
13 сентября 2010 года Osya #
13 сентября 2010 года Катуша #
13 сентября 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
13 сентября 2010 года Natakaprizulya #
13 сентября 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
А в плеере - чтобы другим не мешать и чтобы в любое время (в машине, в транспорте, на улице, в магазине...) метр был со мной.
Странно было бы ехать в автобусе с тикающим метрономом, Вы так не считаете?
13 сентября 2010 года Natakaprizulya #
13 сентября 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
13 сентября 2010 года Natakaprizulya #
13 сентября 2010 года Людмила НК #
ОМ, неужто в автобусе разъезжаешь?
Но я не про транспорт. Все фоторецепты ПОТРЯСАЮЩЕ красивы! Вкус, гармония, удачные композиции. Желаю удачи! Ещё могу + подкинуть...
13 сентября 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
13 сентября 2010 года Natakaprizulya #
13 сентября 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
13 сентября 2010 года Natakaprizulya #
14 сентября 2010 года Людмила НК #
13 сентября 2010 года Natakaprizulya #
13 сентября 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
13 сентября 2010 года Natakaprizulya #
13 сентября 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
Уж лучше ноту не ту взять, нежели из метра выбиться. Вы так не считаете?
13 сентября 2010 года barska #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: