В первый раз узнала про чизкейки из сериала "Друзья", там он переводился как сырный пирог и был настолько вкусен, что герои ели его прямо с пола. Поэтому и на день рождения муж попросил приготовить чизкейк. Я думала это сложно, а оказалось так же просто, как и брауни! Мой первый чиз и вдовесок поучительная история о вреде красивых цветочков.
Фрося ПедалькинаПоваренок 6 уровня
- 16 сентября 2010, 15:15
- 177534
Чизкейк "Брауни"
Ингредиенты для «Чизкейк "Брауни"»:
- Масло сливочное — 125 г
- Шоколад темный — 150 г
- Яйцо куриное (по 1 в основу и для крема) — 2 шт
- Сахар (150 г - в основу, 80 г - для крема) — 230 г
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Сыр сливочный — 125 г
- Сливки (10%) — 1/2 стак.
- Фундук — 30 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4850 ккал |
белки
54 г |
жиры
322.4 г |
углеводы
438 г |
| Порции | |||
| ккал 404.2 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 26.9 г |
углеводы 36.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 418.1 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 27.8 г |
углеводы 37.8 г |
Рецепт «Чизкейк "Брауни"»:
-
Масло нарезать кубиками, шоколад поломать на плитки. Нагреть на водяной бане или в СВЧ (в режиме разморозка) до густой однородной массы.
Добавить рубленый фундук, перемешать. -
Взбить 1 яйцо и 150 гр сахара,
-
Добавить шоколад и просеянную муку, хорошо размешать.
-
Духовку разогреть до 180*С,
прямоугольную форму застелить пергаментом, выложить тесто и выпекать 10 минут. -
Для верха взбить 1 яйцо, 80 гр сахара, сливки и сливочный сыр.
-
Выложить сырную массу поверх коржа и выпекать еще 15 минут, оставить остывать в духовке. Затем переставить в холодильник минимум на 3 часа.
Перед подачей нарезать квадратами.
Пирог получился просто восхитительным! Шоколадная основа с орехами и нежная сливочная верхушка, по вкусу напоминающая сгущенное молоко. Очень вкусно, жаль, что калорийно!
Отдельно история, как цветочки могут испортить жизнь. Привезла их мама с дачи, Бог знает, откуда они там взялись! Красивые, грех не сфотографировать!
А потом я вспомнила, что видела такие же в каком-то парке в Екатеринбурге с табличкой "Ядовиты!" Поискала в интернете - так и есть!
Ничего себе слегка! Читаем дальше...
Но все обошлось, цветы я выкинула и всех предупреждаю - будьте осторожны!
Отдельно история, как цветочки могут испортить жизнь. Привезла их мама с дачи, Бог знает, откуда они там взялись! Красивые, грех не сфотографировать!
А потом я вспомнила, что видела такие же в каком-то парке в Екатеринбурге с табличкой "Ядовиты!" Поискала в интернете - так и есть!
Безвременник осенний - цветки годятся и для срезки, в вазе они стоят достаточно долго. Только знайте, что растения слегка ядовиты.
Ничего себе слегка! Читаем дальше...
Далее идет описание страшных симптомов... Надо ли говорить, что, как герой Джерома К. Джерома, который после прочтения медицинской энциклопедии нашел у себя все симптомы, кроме родильной горячки, я тоже начала искать в себе признаки отравления и почти нашла их!
Безвременник осенний - смертельно ядовитое растение! Так как он содержит колхицин во всех своих частях (даже в цветках), при срывании его детьми, которые часто берут цветки в рот, могут случиться опасные отравления. А поскольку поражение становится заметным лишь через несколько часов, когда яд уже проникнет в кровь, первая помощь должна быть оказана как можно скорее.
Но все обошлось, цветы я выкинула и всех предупреждаю - будьте осторожны!| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 марта bloody ray #
Да безвременник ядовит, так же как и крокусы)
1 февраля 2019 года Picwick #
Готовила уже много раз, всегда вкусно, ни разу не подвёл.
Но в первые разы не всегда удачно верхушка застывала - надо приспособиться. Я добавляю побольше сыра на такое количество сливок (так и заливки побольше выходит, значит, ещё вкуснее будет), а заливаю ею брауни, когда на поверхности он точно не жидкий, застывший - иначе смешивается заливка с шоколадом.
Сыр всегда беру именно обычный в ванночке, соленоватый (Президент или Хохланд), не творожный.
Выпекаю в круглой форме 23 см.
7 мая 2014 года ChristinaD #
29 августа 2013 года гэри #
для теста: 250 г муки высшего сорта щепотка соли 100 г масла 2 ст. л. свиного жира 1 ст. л. растопленого сливочного масла для начинки: 150 г эмментальского сыра 150 г сыра "Грюйер" 2 ст. л. растительного масла на кончике ножа молотого острого красного перца 2 яйца 1/8 л сливок 1/8 л молока 1 ст. л. муки 1/4 ч. л. соли щепотка мускатного ореха
Способ приготовления: Муку с солью просеем на доску. Разложим по муке масло и жир, сбрызнем примерно 3 ст. л. холодной воды и из всего этого замесим крутое тесто. На 60 минут отложим его в холодное место. Духовку разогреем до 200 градусов. Раскатаем тесто в пласт толщиной около 3 мм и выстелим тестом форму для пирога. Обработаем края. Песочное тесто в форме смажем маслом. Вырежем из фольги круг того же диаметра, что и форма, и накроем тесто, прижав по краям. Поставим основу пирога в духовку, через 10 минут фольгу снимем и продолжим выпечку 5-8 минут. Дадим остыть. Для начинки сыр натереть на крупной терке и смешать. Сыр равномерно распределяем по заранее выпеченной основе, посыпаем перцем. Яйца взболтать с молоком, мукой, сливками, солью и мускатным орехом и вылить на сыр. Печем пирог в духовке, через 10 минут после начала выпекания повысить температуру до 220 градусов и продолжать выпекать еще 15 минут.
Сама-то я еще делать не пробовала, но на днях собираюсь приготовить
16 августа 2014 года Gectia #
18 августа 2013 года Ксения Кириллова #
30 октября 2013 года Kristina Bellezza #
7 августа 2013 года Amouage #
18 апреля 2013 года INeznakomka #
12 февраля 2013 года Hanna J #
25 января 2013 года DEKADAHC #
25 января 2013 года DEKADAHC #
18 декабря 2012 года Natalli84 #
4 июля 2012 года ewsikoff #
13 июня 2012 года federica1 #
Но поняла, что для меня сам брауни горьковат ( в следующий раз попробую с молочным шоколадом, думаю получится не хуже).
Верхний слой порадовал - очень нежно и тает во рту. Большое спасибо за рецепт!)
29 января 2012 года Natalismail #
29 января 2012 года Фрося Педалькина # (автор рецепта)
20 ноября 2011 года Lusia May #
20 декабря 2011 года Фрося Педалькина # (автор рецепта)
5 ноября 2011 года Haruka #
24 июля 2011 года katie89 #
30 апреля 2011 года Kamka #
25 января 2011 года Мисс В #
Сегодня буду снова печь, поскольку муж оч настойчиво требует!!!
Спасибо Вам большое
25 января 2011 года Фрося Педалькина # (автор рецепта)
27 декабря 2010 года RNKS #
3 января 2011 года Фрося Педалькина # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: