Версия для печати Рецепты Горячие блюда Гарнир Гарнир из круп

19 ноября 2010, 23:25
75733

Рис, сваренный под крышкой

Мне часто задают вопрос, как правильно сварить рис, чтобы был он рисинка к рисинке. Есть один проверенный рецепт. Делюсь им с вами. Способ годится и для круглого и для длинного риса.

Категория: Горячие блюда Гарнир Гарнир из круп

Ингредиенты для «Рис, сваренный под крышкой»:

Рис — 1 стак.
Вода (кипяток) — 2 стак.
Сок лимонный — 1 ч. л.
Масло сливочное — 1-2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Специи (и приправы, по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 743.8 ккал	белки 18.2 г	жиры 14.5 г	углеводы 135 г
100 г блюда
ккал 97.9 ккал	белки 2.4 г	жиры 1.9 г	углеводы 17.8 г

Рецепт «Рис, сваренный под крышкой»:

Положить рис в кастрюлю и залить кипящей водой (на 1 стакан риса – 2 стакана воды).
Добавить сок и масло. На сильном огне довести до кипения.
При этом способе варки рис особенно хорошо впитывает аромат специй и приправ, так что в кастрюлю можно добавить карри, кардамон, лаврушку, душистый перец.
Я добавила куркуму.
Накрыть плотно прилегающей крышкой (я еще прижимаю тяжелой ступкой) и уменьшить огонь до минимума.
Варить рис, пока он не впитает всю жидкость (белый – 15-20 минут, коричневый – до 25 минут).
Снять кастрюлю с огня, накрыть полотенцем и дать постоять 10-15 минут.
Вот такой получается рис - рисинка к рисинке.
Хорошо взбить его вилочкой и после этого можно подавать на стол.

Можно подать вот так, в виде этакой сферы...

А можно просто разровнять на тарелочке...

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: гарнир обед ужин

Вкусы: рисовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/51792/]Рис, сваренный под крышкой[/url]
[url=/recipes/show/51792/][img]/data/cache/2013jan/26/06/69862_37731-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Гарнир -> Гарнир из круп
Мне часто задают вопрос, как правильно сварить рис, чтобы был он рисинка к рисинке. Есть один проверенный рецепт. Делюсь им с вами. Способ годится и для круглого и для длинного риса.

Ингредиенты: Рис, Вода, Сок лимонный, Масло сливочное, Соль, Специи.
Тэги: гарнир, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рис, сваренный под крышкой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jan/26/06/69862_37731-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рис, сваренный под крышкой" title="Рецепт: Рис, сваренный под крышкой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Мне часто задают вопрос, как правильно сварить рис, чтобы был он рисинка к рисинке. Есть один проверенный рецепт. Делюсь им с вами. Способ годится и для круглого и для длинного риса.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/54/">
          Гарнир
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/79/">
          Гарнир из круп
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рис, сваренный под крышкой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/154/">гарнир</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/51792/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рис, сваренный под крышкой

Категория: Горячие блюда › Гарнир › Гарнир из круп

Ингредиенты для «Рис, сваренный под крышкой»:

Рис Вода Сок лимонный Масло сливочное Соль Специи

Тэги: гарнир, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

965

Попробуйте приготовить вместе

1471

Фотографии «Рис, сваренный под крышкой» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

9 октября 2017 года Димка-1971 #

Моя таки не поняла - сухой рис сыпем или промытый в 7 водах .

9 октября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Конечно, промытый! До прозрачной воды.

22 мая 2017 года Сурик #

+27

[+5]

Ниночка, готовила рис строго по рецепту. Из специй добавила карри, кардамон, душистый перец молотый. У риса получился необыкновенный красивый лимонный цвет. К моему сожалению, на фото это не видно! Очень вкусный и ароматный рис!!! Я в восторге!!! Спасибо большое за рецепт!

22 мая 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье, Людочка! Я очень рада, что тебе понравилось!

22 мая 2017 года акчуч #

↑Ответ для Сурик

Ах как шикарно!!!

23 мая 2017 года Сурик #

Очень рекомендую рецепт! Необыкновенно вкусно!!!

Спасибо, Олечка, за похвалу!!!

23 мая 2017 года lelikloves #

↑Ответ для Сурик

Отличный рис, Людочка

24 мая 2017 года Сурик #

Очень и очень вкусный! Спасибо большое, Олечка!!!

24 мая 2017 года felix032 #

↑Ответ для Сурик

Людочка, отличный рис

!!!

24 мая 2017 года Сурик #

Спасибо большое, Галочка!!! Шикарный рецепт!!!

21 апреля 2017 года lina0710 #

+24

[+5]

Отличный рис получился! Добавляла приправу для плова, которая окрасила рис в приятный желтый цвет. Ниночка, спасибо Вам огромное за рецепт!

21 апреля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Я очень рада!

29 января 2017 года gorelgena #

+21

[+5]

Отличный гарнир получился!

Рис у меня круглый, такой предпочитаю, я его промыла тщательно. Приправа - карри, уксус вместо сока лимона. При готовке открывала крышку, посматривала и когда почти готов был открыла крышку и на среднем огне выпарились остатки воды. После просто закрыла крышкой, не укутывала. Через 20-30 мин рис готов. Вкусно очень, ароматно, а самое важное - быстро и просто! Спасибо, Ниночка!!!

(филе куриное в СВЧ, рецепт мой

)

29 января 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я очень рада, что вам понравилось!

15 октября 2016 года Наталия Балкатова #

А у меня весь к кастрюле приварился. Кастрюлю жалко

16 октября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Печалька. Я вам сочувствую. Жалко, но мне трудно судить заочно, почему так получилось.

8 июля 2016 года snegurka e #

Сварила по вашему рецепту, все получилось идеально! Спасибо

10 июля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Я рада за вас!

22 июня 2016 года лана115 #

У меня не получился, каша... Много воды. Рис круглозерный.

22 июня 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Сожалею... очень сожалею...

5 июля 2016 года лана115 #

Приготовила рис по Вашему рецепту вторично. На этот раз использовала пропаренный рис. Все получилось! Спасибо!

5 июля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Рада за вас!

25 мая 2016 года Алина2801 #

Нина, извините за вопрос, а почему у вас рис желтый на фото? это какой-то сорт специальный?

26 мая 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Нет, рис обычный, добавлена куркума или шафран, сейчас уже не помню.

10 декабря 2015 года caramel77 #

[+5]

Рис получился замечательным. Рисинка от рисинки отдельно, что малой пришлось их даже ловить по тарелке.

10 декабря 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Замечательно веселое, наверное, было развлечение. Спасибо, я рада!

22 июля 2015 года АпрелькаМ #

никогда не получался рассыпчатый рис.но вашему рецепту получился.

22 июля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я очень за вас рада!

3 ноября 2014 года Mari8ka #

На 10 небе от счастья

Спускаюсь только для того, чтобы сказать Вам СПАСИБО

4 ноября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Очень за вас рада!!! На здоровье!

7 октября 2014 года мама Вики #

Замечательный рецепт! Буду готовить рис только так.

8 октября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Рада, что вам понравилось.

16 января 2014 года Ирина Александр #

Какой удачный рис получился, рисинка к рисинке. Нина, спасибо за рецепт.

16 января 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ребята, на здоровье!!!

17 июля 2013 года Дайяна #

Рис очень понравился, готовила из пропаренного.Даже при том, что масла я положила всего 1 ч.л.. Очень вкусно, спасибо Вам!

17 июля 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Рис - довольно капризный продукт, не всегда получается. Очень рада, что вам удалось.

11 мая 2013 года Жека Я #

Отличный рецепт

12 мая 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо!!!

3 апреля 2013 года Ренга #

У меня наконец-то получился рассыпчатый рис. Ура! Спасибо Вам =)

4 апреля 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Пожалуйста! Рада за вас)))

27 февраля 2013 года Пч-лка Дарья #

У меня получился слипшийся.Брала круглозерный.Попробую еще потом на длиннозерном.Раз люди хвалят,значит этот способ действительно хорош!

27 февраля 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Надеюсь, что в следующий раз получится.

20 февраля 2013 года silajusik #

Огромное спасибо за рецепт, впервые рис нормально сварился, не "убежал", не разварился и не слипся.
Прекрасно получилось!

20 февраля 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Очень рада за вас)))

19 февраля 2013 года Белая пантера #

у меня не получилось

все разварилось и прилипло!

20 февраля 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

А какой рис использовали? Очень много, да все, зависит от риса.

20 февраля 2013 года Белая пантера #

честно не знаю,

какой был, а какой марки без понятия.А какой лучше????

20 февраля 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Однозначно, длиннозерный. Но, вы не печальтесь, иногда случаются и у меня проколы. Это от много зависит: от сорта риса, его влажности... Иногда получается идеально, а иногда рис немного слипается. Тогда я его взбиваю вилочкой. Всяко бывает. Не теряйте духа)))

21 февраля 2013 года Белая пантера #

Спасибо!

18 февраля 2013 года Белая пантера #

Утащила в кк

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Рис, сваренный под крышкой

Ингредиенты для «Рис, сваренный под крышкой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рис, сваренный под крышкой»:

Другие варианты рецепта

Рис, сваренный под крышкой

Похожие рецепты

Рис с яблоком на гарнир

Овсянка с клубникой

Гарнир "Томатный рис с сыром"

Гречневая каша с мясом в луковом соусе

Булгур с кабачками

Гарнир из риса и овощей

Гречка с овощами "Просто и вкусно"

Рис с грибами и омлетом

Цветной рассыпчатый рис

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Бисер"

Скумбрия, запеченная рулетом

Бельгийские вафли в духовке

Фотографии «Рис, сваренный под крышкой» от приготовивших (14)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V223 "Монтана"

Каркасный дом с 4 спальнями V323 "Пуэбло"

Каркасный дом хайтек V523 "Тандер-Бей"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!