Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Десертные крема

molohovezПоваренок 6 уровня

5 декабря 2010, 20:52
140454

Крем на сгущенке "По-бразильски"-2

Примерно месяц назад я опубликовала рецепт бразильского крема на сгущенке и лимонах. Интерес к рецепту был большой. Поэтому решила опробовать еще один вариант крема, часто упоминаемого на бразильских сайтах. А раз уж крем сварила, сообразила и тортик с его участием.

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Кухня: Португальская

Ингредиенты для «Крем на сгущенке "По-бразильски"-2»:

Молоко сгущенное — 1 бан.
Молоко — 1 бан.
Желток яичный (сырой) — 1 шт
Крахмал — 2 ст. л.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1865.2 ккал	белки 61.7 г	жиры 47.1 г	углеводы 329.4 г
100 г блюда
ккал 124.3 ккал	белки 4.1 г	жиры 3.1 г	углеводы 22 г

Рецепт «Крем на сгущенке "По-бразильски"-2»:

Все, что нам потребуется: сгущенка, желток, молоко, крахмал.
В кастрюлю с толстым дном выливаем сгущенку и такое же количество молока (банка от сгущенки - мерная банка). Крахмал разводим в небольшом количестве холодной воды, добавляем желток, размешиваем и выливаем в молочную смесь. Смесь варим на небольшом огне, постоянно (!) помешивая, минут 10-15, пока масса не загустеет. Даем массе остыть.
Почти во всех бразильских рецептах этот крем шел в сочетании с ананасом: бисквитные торты с прослойкой из измельченного ананаса и крема, десерты типа тирамису, где вместо маскарпоне использовались опять же ананасы и этот крем... Я решила проверить, насколько это интересно!
У меня нашлись вот такие изделия из слоеного теста, ананас и шоколад. И еще кокосовая стружка.

Кстати, в рецептах использовались консервированные ананасы. Сок (сироп) использовался для пропитки коржей.
Ананас я измельчила в блендере.

Ананас в больших количествах не добавляйте - будет слишком интенсивно и кисловато! Можно и нарезать небольшими кусочками.
Затем собрала два "сердечка": слой измельченного ананаса, слой крема, сверху посыпала кокосовой стружкой. Повторила. Сверху прикрыла третьим.
Для глазури: растопила в микроволновке шоколад со сливками, хорошо размешала и нанесла на торт. Сверху обсыпала кокосом. Поставила в холодильник для пропитки часа на 3.
Разрезать? Только для вас!

Делюсь впечатлением:
- крем хорош тем, что не надо использовать масло;
- можно регулировать "сладость" крема, добавив при варке еще стакан молока, желток и ст. л. крахмала;
- на большой "трехъярусный" бисквитный торт потребуется двойное количество ингредиентов;
- в сочетании с ананасом крем приобретает достаточно интересный вкус и аромат. Как сказал один из моих гостей -дегустаторов: "Это же как Pina coladа", и он был прав!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт Неожиданные гости Специальное питание

Теги: десерт

Вкусы: сладкий нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/52337/]Крем на сгущенке "По-бразильски"-2[/url]
[url=/recipes/show/52337/][img]/images/recipes/small/37/3790/379025.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Десертные крема
Примерно месяц назад я опубликовала рецепт бразильского крема на сгущенке и лимонах. Интерес к рецепту был большой. Поэтому решила опробовать еще один вариант крема, часто упоминаемого на бразильских сайтах. А раз уж крем сварила, сообразила и тортик с его участием.

Ингредиенты: Молоко сгущенное, Молоко, Желток яичный, Крахмал.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Крем на сгущенке "По-бразильски"-2
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/37/3790/379025.jpg" alt="Рецепт: Крем на сгущенке По-бразильски-2" title="Рецепт: Крем на сгущенке По-бразильски-2"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Примерно месяц назад я опубликовала рецепт бразильского крема на сгущенке и лимонах. Интерес к рецепту был большой. Поэтому решила опробовать еще один вариант крема, часто упоминаемого на бразильских сайтах. А раз уж крем сварила, сообразила и тортик с его участием.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/180/">
          Десертные крема
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Крем на сгущенке "По-бразильски"-2»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7199">Молоко сгущенное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/874">Крахмал</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/52337/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Крем на сгущенке "По-бразильски"-2

Категория: Десерты › Другие десерты › Десертные крема

Ингредиенты для «Крем на сгущенке "По-бразильски"-2»:

Молоко сгущенное Молоко Желток яичный Крахмал

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1111

Крем по-бразильски на сгущенке и лимонах

105
1111
44443

Фотографии «Крем на сгущенке "По-бразильски"-2» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

14 марта 2023 года Lera0111 #

+11

[+5]

Крем очень понравился, добавила кусочки консервированного ананаса. Спасибо за рецепт

21 апреля 2020 года Анна Калиниченко #

[+5]

Отличный крем. Спасибо!!! Легко и просто. Довольно густой. Для бисквита идеально. В разрезе сфотать не успела.

20 апреля 2019 года TANIA18 #

Отличный крем! спасибо! С вишней хорошо сочетается.
варила 20 минут на водяной бане.
Соотношение 300 сгущенки на 300 молока ,идеально)

2 июля 2017 года Кристина Андреева #

Готовила точно по вашему рецепту! Получился очень вкусный крем)), он был нежный и в торте не был сладким...это что-то легкое, воздушное, божественно

22 апреля 2017 года Divo25 #

вопрос по рецепту

Извините, но "молоко, одна банка" это какое колличество мл?

26 января 2017 года Elenoshko #

Отличный рецепт,простой без заморочек.Я ещё добавила 2 протертых банана,получилось обалденно,можно и так кушать))))
Спасибо вам!

5 февраля Kim_Psy #

Подскажите, пожалуйста, вы их при варке добавляли или в конце? Если в конце, то в какой момент: в ещё горячий или в уже остывший? Спасибо.

28 декабря 2016 года wittygirl #

вопрос по рецепту

Скажите, а крем очень жидкий выходит? Эклеры получится начинить или размякнут?

28 декабря 2016 года molohovez # (автор рецепта)

нет, не жидкий

21 ноября 2016 года olga2008amway #

Подскажите, пожалуйста, а молоко сгущенное надо брать вареное?

21 ноября 2016 года olga2008amway #

Подскажите, пожалуйста, а молоко сгущенное надо брать вареное?

22 ноября 2016 года molohovez # (автор рецепта)

Нет, обычную сгущенку.

9 октября 2016 года madam krysty #

Снова сделала это крем сегодня. Крем держала подольше на плите до степени "ложка стоит". Крем когда остыл получился почти как суфле!!!!!!! Супер МЕГА ВКУСНЫЙ!!!!! Я пищу!!!!

Вам огромный плюсище!!!!

9 октября 2016 года molohovez # (автор рецепта)

А Вам огромный плюс за позитивные комментарии!

8 октября 2016 года madam krysty #

Крем просто суперский!!! Делала его вчера для украшения на торт. На ночь убрала в холодильник. К утру надпись немного расползлась, но не критично. На вкус поначалу был немного похож на кашу манную с бананом, но потом раскрылся. Очень-очень вкусный крем!!! Ребенок остатки съел ложкой и просил добавки

)). Вам большое спасибо за такой простой и быстрый, а главное вкусный рецепт крема!!!!

9 октября 2016 года molohovez # (автор рецепта)

Очень рада, что бразильский крем вам понравился!

3 сентября 2016 года diana beau #

Крем отличный! Промазала им шоколад на кипятке и проложила бананами. Вкусно.

3 сентября 2016 года molohovez # (автор рецепта)

Спасибо, рада, что крем понравился!

5 июля 2016 года olgav0311 #

+24

[+5]

Приготовила с вашим кремом израильский шоколадный пирог.Очень хорошо сочетается с шоколадными коржами.очень вкусно!

3 сентября 2016 года molohovez # (автор рецепта)

Благодарю за позитивный комментарий!

8 июня 2016 года vylitok pp #

вопрос по рецепту

Отличный рецепт крема) а сколько нужно брать ананаса с таким количеством ингредиентов?

23 февраля 2016 года тетя Dilya #

Спасибо за рецепт! Делали с вафельными коржами магазинными. Очень вкусно! За один присест почти нет тортика

10 января 2016 года Юля200688 #

Спасибо за рецепт! Очень простой вариант универсального крема, а главное не на масляной основе))) Масло в кремах не очень люблю... Я использовала этот крем для торта, бисквит брала на апельсинах по рецепту Марины Мармеладки /recipes/show/80279/, разделила на 3 коржа и промазала Вашим кремом)) Ананасов не было, поэтому на 1-й нижний ярус в добавок к крему положила бананчик нарезанный колечками, на второй ярус к крему положила дольки мандаринок (резала пополам). Тортик стоял ночь в холодильнике, но на самом деле если он еще подольше постоит будет вкуснее т.к. пропитывается еще больше)) Не пожалела, что положила мандарин, без него было бы очень сладко (на мой вкус).. Мне показалось, чем подольше постоит тем вкуснее)) Спасибо Вам за крем!! Думаю придумаю ему еще новые применения)))

6 января 2016 года Верооника #

Хороший крем, мне понравилось. НО нада уточнять какие ложки крохмала (с горкой- без горки) дала с горкой. Очень густо получилось. Забираю себе. Буду экспериментировать с крохмалом.

13 декабря 2015 года bab 05121987 #

вопрос по рецепту

а банка это 1 литр молока?

14 декабря 2015 года molohovez # (автор рецепта)

стандартная банка сгущенки

14 декабря 2015 года bab 05121987 #

стандартная банка сгущенки

я про молоко

14 декабря 2015 года molohovez # (автор рецепта)

столько, сколько поместится в пустую банку от сгущенки

15 декабря 2015 года bab 05121987 #

спасибо

5 декабря 2015 года lenuska1069 #

Рецепт действительно, очень простой, быстрый, а какой вкусный!!!!

Я добавила мелко нарезанный банан. Люблю его вкус. Беру его на вооружение. Спасибо!!!!!!

11 декабря 2015 года molohovez # (автор рецепта)

Пожалуйста! Очень рада, что крем пришелся по вкусу!

26 ноября 2015 года деФченка1 #

Спасибо, автору за быстрый рецепт крема! посуды с толстым дном не оказалось, делала на водяной бане! Добавила ванилин для аромата

26 ноября 2015 года molohovez # (автор рецепта)

Пожалуйста! Надеюсь, что крем понравился!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V264 "Фейетвилл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Крем на сгущенке "По-бразильски"-2

Ингредиенты для «Крем на сгущенке "По-бразильски"-2»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Крем на сгущенке "По-бразильски"-2»:

Другие варианты рецепта

Крем по-бразильски на сгущенке и лимонах

Похожие рецепты

Молочный крем с рисом

Шоколадная крем-паста а-ля "Чокофини"

Белковый крем

Мандариновый десерт "Упоение"

Десерт лимонный

Шоколадный десерт "Домашняя Нутелла"

Клюквенный и апельсиновый курд без масла

Манго-брюле

Шоколадная глазурь "Пятиминутка"

Фотографии «Крем на сгущенке "По-бразильски"-2» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V264 "Фейетвилл"

Каркасный дом с мансардой V458 "Вустер"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V023 "Мобридж"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!