Сначала хочу объяснить, почему "Торт-пирог". Во-первых, делается на сковороде, очень быстрый, "ленивый" вариант, поэтому я его отнесла, все-таки, к пирогам. Ну, а по виду и нежному, в меру сладкому вкусу, все-таки, торт. Все то же, заварное тесто и еще один вариант приготовления из него быстрого и вкусного блюда!!! Почему "Фенечка"? Позавчера получила письмо от Ирочки, поваренка fene4 ka. Она спросила, делала ли я из этого теста (которое всем рекомендую) тортики. Вот и пошла я на кухню - руки чесались попробовать сразу же и не терять времени. Подумала немного, усложнять ничего не стала. Заварное тесто + заварной крем из доступных продуктов. Вот, поэтому я и назвала этот, пусть простенький, но очень нежный и вкусный тортик "Фенечка". Это Иришкина идея, спасибо ей! Думаю, меня этот тортик теперь выручит не раз! А может, и пригодится поварятам, которые не любят возиться с выпечкой или просто не имеют духовки. Не претендую на оригинальность. Удивлять кого-то цели нет. Рецепт очень простой.
xseniaПоваренок 9 уровня
- 6 января 2011, 15:49
- 140647
Торт-пирог "Фенечка"
Ингредиенты для «Торт-пирог "Фенечка"»:
- Мука пшеничная / Мука (300гр для теста, 3 ст.л. для крема) — 350 г
- Вода (кипящая) — 300 мл
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Сахар (3 ст.л. для теста, 1 ст. для крема) — 1,2 стак.
- Ванильный сахар — 0,5 ч. л.
- Желток яичный — 4 шт
- Молоко — 2 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2663.8 ккал |
белки
65.2 г |
жиры
78.5 г |
углеводы
520.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 174.1 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 5.1 г |
углеводы 34 г |
Рецепт «Торт-пирог "Фенечка"»:
-
Здравствуйте!!!
Ну, в общем-то, добавить мне больше нечего к сказанному в описании )). Еще раз спасибо Ирочке за отличную идею. Да,.. и хочу добавить, что готовить лучше накануне. То есть, дать пропитаться тортику. Я готовила с вечера, на ночь оставила пропитаться.
Тесто знакомо большинству. Но, как всегда, повторю процесс.
300 мл воды (примерно, полтора стакана) + 3 ст. л. сахара + 3 ст. л. растительного масла доведем до кипения. Снимаем с огня и тут же (ни минуты не ждем, пока остынет) смешиваем с 300 гр. муки (примерно, чуть меньше 2-х стаканов). Завариваем тесто. ОСТОРОЖНО, ГОРЯЧО!!! Мешаем сначала ложкой, -
Затем, домешиваем руками. Если не отступили от рецепта, взяли точное количество ингредиентов, тесто получится мягкое и эластичное.
-
Тесто должно остыть, а мы, тем временем, сварим крем.
Желтки растираем добела с сахаром и ванильным сахаром. Добавим 3 ст. л. муки -
Подогреем молоко. Добавим нашу желтковую смесь. Доведем до кипения, постоянно помешивая. Крем должен загустеть. Поставьте готовый крем в прохладное место, пусть остынет.
-
Мы возвращаемся к тесту. Разделим тесто на небольшие части. Раскатываем каждую часть в очень тонкую лепешку, лишнее обрезаем. Лепешки раскатываем по размеру сковороды. У меня диаметр сковороды 30 см, получилось 12 лепешек. Еще раз напомню, что лепешки очень тонкие, как лаваш.
-
Нагрейте сковороду. Обжариваем лепешки на СУХОЙ сковороде, буквально, по 15-20 секунд с каждой стороны.
-
Осталось промазать каждую лепешечку кремом. И дать тортику пропитаться.
-
Сверху я посыпала тортик обжаренными измельченными миндальными орехами и посыпала сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 января Tenusha #
Жарю 12-13 коржей, не очень больших по размеру. Жарю примерно по 1-1,5 минуты (обе стороны). Крема, как указано в рецепте, не хватило, делала ещё полпорции (в следующий раз делала двойную порцию крема). Сверху посыпала тёртым шоколадом.
Делала уже несколько раз этот тортик. Нравится что не очень много времени уходит на приготовление и то, что похож на мокрый Наполеон )))
5 мая 2019 года maria mashaka chacha #
14 февраля 2019 года Nata_smile #
14 февраля 2019 года Nata_smile #
19 апреля 2018 года Вера Черкасова #
27 марта 2018 года Hellga 7197 #
2 декабря 2015 года Галина Молозина #
11 июля 2015 года laima-akv49 #
22 июня 2015 года Настя С #
11 августа 2014 года Marussska #
5 июля 2014 года JuliB #
24 июля 2017 года barsikg-2015 #
27 февраля 2014 года гурман1410 #
25 февраля 2014 года linest #
17 октября 2013 года ann_marry #
5 августа 2013 года ПятьЯна #
15 декабря 2012 года zhanat_atyrau #
14 ноября 2012 года инна111285 #
15 декабря 2012 года zhanat_atyrau #
14 июня 2012 года Просто Счастливая 1 #
Главное, времени на него немного уйдет, как раз то, что нужно! Когда хочется порадовать близких вкусностями, а времени и сил уж почти не осталось...
Спасибо Вам за рецепт, хозяюшка))
21 апреля 2012 года faerr84 #
14 февраля 2012 года AnnaYP #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: