Вот долго думала, выкладывать этот рецепт или нет. Поиск результатов не дал и я решилась. Если есть подобный – удалю без сомнения. Это даже не рецепт а скорее способ приготовления самого бисквита без духовки.
PifiyaПоваренок 3 уровня
- 19 мая 2011, 0:03
- 169723
Бисквит в кастрюле без духовки
Ингредиенты для «Бисквит в кастрюле без духовки»:
- Яйцо куриное (для теста) — 4 шт
- Сахар (для теста) — 0,5 стак.
- Мука пшеничная / Мука (для теста) — 0,5 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
345.4 ккал |
белки
27.9 г |
жиры
24 г |
углеводы
1.5 г |
| Порции | |||
| ккал 57.6 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 4 г |
углеводы 0.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 157 ккал |
белки 12.7 г |
жиры 10.9 г |
углеводы 0.7 г |
Рецепт «Бисквит в кастрюле без духовки»:
-
Итак, для начала собираем саму конструкцию, которая заменит нам духовку. Возьмём любую большую кастрюлю, в которую поместится ещё одна, поменьше. В меньшей, будем выпекать наш бисквит. Назовём её формой… На дно большой кастрюли положим тарелочку. Кастрюля не коптится а тарелку лучше взять какую не жалко. Она подрумянивается, поджаривается немного и увы не отмывается. Я пользуюсь одной, она у меня уже красивого коричневого цвета... Для фото взяла другую.
-
У меня первая кастрюля низкая, поэтому я пользуюсь вот такой формой. Это бывшая старенькая мороженица. Смазать дно формы подсолнечным маслом без запаха. Стенки не смазываем. Вырезаем из бумаги (у меня обычная, для принтера Снегурочка) по форме дна круг и кладём в форму.
-
Дальше нам понадобится крышка, что бы закрыть форму. Её нужно обернуть полотенцем или х. б. тканью для того, что бы воздух не попадал внутрь и не было конденсата.
-
Далее накрываем большую кастрюлю крышкой. У меня она куда то делась, и я накрыла чашкой. Вот и готова наша импровизированная духовка.
-
Ну а дальше готовим бисквит. Можете делать его, как вы привыкли, или воспользоваться множеством рецептов на этом сайте. Я делаю обычным способом. Так как у меня форма не очень большая, то и количество продуктов будет маленькое. Отделяем от четырёх яиц белки от желтков. Сначала миксером, на маленькой скорости и в большой посуде, взбиваем белки до белых пиков.
-
После увеличиваем скорость и взбиваем до густой шапки. Только после этого, понемногу, добавляем половину сахара. На фото весь объём сахара, добавить от него половину.
-
Взбиваем отдельно желтки сразу с оставшемся сахаром
-
Аккуратно смешиваем взбитые белки и желтки. Так же аккуратно, по немногу, добавляем муку. Размешиваем ложкой сверху в низ.
-
Выкладываем в форму наше тесто. Ставим в большую кастрюлю, на дне которой тарелочка. Накрываем форму крышкой обмотанной полотенцем. Накрываем большую кастрюлю крышкой. Ставим на рассекатель (если у вас газовая плита). Если электрическая, как у меня, можно обойтись без него.
Выпекаем на самом маленьком огне 50минут. В первые 30 минут, не трогать и не трясти печь. Спустя 50 минут понемногу открываем большую крышку, затем маленькую и проверяем готовность зубочисткой. Верх бисквита будет белый, не «поджаренный» а по бокам румяная корочка.
-
Остывший бисквит «подрезать» по бокам ножом и извлечь из формы. Вот такой он у меня получился. Это низ, про верх забыла, уж простите.
-
Разрезаем вдоль на две части, пропитываем кофе, смазываем кремом, собираем и украшаем. У меня масло подвело, крем получился не очень, крупинками. Да и с украшательством я пока не дружу. Но на вкус это не повлияло. Ну, вот и всё.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 марта 2016 года gfu515 #
19 марта 2016 года elenlazz #
18 марта 2016 года Dinni #
18 марта 2016 года Dexter #
18 марта 2016 года dmi d #
Что если данное тесто попытаться сделать в мульте в режиме выпечки, уж больно я свои кастрюли люблю, рисковать не хочется...
18 марта 2016 года Беседина Светлана #
16 марта 2015 года milla77-77 #
2 апреля 2014 года гурман1410 #
14 ноября 2013 года чалдонка #
24 июля 2013 года ИрА 123-5 #
5 января 2015 года andriagail #
12 июля 2013 года fybhf #
28 февраля 2013 года Пус-ночек #
29 ноября 2012 года belkasya #
23 января 2012 года pollin #
23 января 2012 года Pifiya # (автор рецепта)
3 апреля 2012 года Pifiya # (автор рецепта)
24 июля 2011 года oksy1891 #
24 июля 2011 года Pifiya # (автор рецепта)
15 июня 2011 года Vikysia #
Я взяла на себя смелость быть первой.
15 июня 2011 года Pifiya # (автор рецепта)
14 июня 2011 года Vikysia #
14 июня 2011 года Pifiya # (автор рецепта)
13 июня 2011 года Клубничка дикая deleted #
13 июня 2011 года Pifiya # (автор рецепта)
7 июня 2011 года Инесса Александровна #
8 июня 2011 года Pifiya # (автор рецепта)
5 июня 2011 года lapasatik #
5 июня 2011 года Pifiya # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: