Версия для печати Рецепты Украшения для блюд Глазурь и помадки Глазурь

irina_vipПоваренок 6 уровня

23 июля 2011, 15:57
628439

Шоколадная глазурь

Всю текущую неделю Света мисс пекла слойки, кексы, маффины и пироги, неустанно благодаря их авторов на форуме. Будучи уже не в силах созерцать череду еe умопомрачительной выпечки, сегодня я на скорую руку сообразила капкейки с голубикой. Хотела было посыпать их сверху сахарной пудрой, да вспомнила о неопробованном доселе рецепте шоколадной глазури, обнаруженном, как водится, на просторах рунета. И теперь спешу поделиться этим чудом, потому что я от него пришла в восторг! Эта глазурь не содержит ни сметаны, ни масла, еe не нужно варить, еe можно наносить не спеша, ведь она не застывает моментально, выпечка может быть горячей или абсолютно остывшей, это не имеет никакого значения! Допускаю, что в полноценных рецептах тортов такая глазурь уже фигурирует, но, по вполне понятным причинам, я это обстоятельство проверять не стала.

Категория: Украшения для блюд Глазурь и помадки Глазурь

Ингредиенты для «Шоколадная глазурь»:

Вода (кипяченая, ледяная) — 3-4 ст. л.
Крахмал картофельный (ложки без горки) — 1 ст. л.
Сахарная пудра (ложки без горки) — 3 ст. л.
Какао-порошок (ложки без горки) — 3 ст. л.

Время приготовления: 3 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 486.4 ккал	белки 19.2 г	жиры 12 г	углеводы 79.7 г
100 г блюда
ккал 256 ккал	белки 10.1 г	жиры 6.3 г	углеводы 41.9 г

Рецепт «Шоколадная глазурь»:

Какао-порошок, сахарную пудру и крахмал смешать и просеять в сухую миску.
Добавить воду (я предварительно охладила воду в морозильной камере минут 20), перемешать до однородной массы.
Я использовала 3 столовых ложки воды, и глазурь получилась достаточно густой, почти не текла, на фото это видно.
Из заявленного количества продуктов получилось глазури, достаточной для покрытия 8 капкейков.

Не могу не добавить фото с разломом, хотя понимаю, что к глазури он не имеет никакого отношения

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4664

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: шоколадный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/58834/]Шоколадная глазурь[/url]
[url=/recipes/show/58834/][img]/images/recipes/small/44/4488/448811.jpg[/img][/url]
Рецепты: Украшения для блюд -> Глазурь и помадки -> Глазурь
Всю текущую неделю Света мисс пекла слойки, кексы, маффины и пироги, неустанно благодаря их авторов на форуме. Будучи уже не в силах созерцать череду еe умопомрачительной выпечки, сегодня я на скорую руку сообразила капкейки с голубикой. 
Хотела было посыпать их сверху сахарной пудрой, да вспомнила о неопробованном доселе рецепте шоколадной глазури, обнаруженном, как водится, на просторах рунета. 
И теперь спешу поделиться этим чудом, потому что я от него пришла в восторг!
Эта глазурь не содержит ни сметаны, ни масла, еe не нужно варить, еe можно наносить не спеша, ведь она не застывает моментально, выпечка может быть горячей или абсолютно остывшей, это не имеет никакого значения!
Допускаю, что в полноценных рецептах тортов такая глазурь уже фигурирует, но, по вполне понятным причинам, я это обстоятельство проверять не стала.

Ингредиенты: Вода, Крахмал картофельный, Сахарная пудра, Какао-порошок.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шоколадная глазурь
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/44/4488/448811.jpg" alt="Рецепт: Шоколадная глазурь" title="Рецепт: Шоколадная глазурь"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Всю текущую неделю Света мисс пекла слойки, кексы, маффины и пироги, неустанно благодаря их авторов на форуме. Будучи уже не в силах созерцать череду еe умопомрачительной выпечки, сегодня я на скорую руку сообразила капкейки с голубикой. 
Хотела было посыпать их сверху сахарной пудрой, да вспомнила о неопробованном доселе рецепте шоколадной глазури, обнаруженном, как водится, на просторах рунета. 
И теперь спешу поделиться этим чудом, потому что я от него пришла в восторг!
Эта глазурь не содержит ни сметаны, ни масла, еe не нужно варить, еe можно наносить не спеша, ведь она не застывает моментально, выпечка может быть горячей или абсолютно остывшей, это не имеет никакого значения!
Допускаю, что в полноценных рецептах тортов такая глазурь уже фигурирует, но, по вполне понятным причинам, я это обстоятельство проверять не стала.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/187/">
          Украшения для блюд
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/171/">
          Глазурь и помадки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/172/">
          Глазурь
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шоколадная глазурь»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3408">Крахмал картофельный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/58834/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шоколадная глазурь

Категория: Украшения для блюд › Глазурь и помадки › Глазурь

Ингредиенты для «Шоколадная глазурь»:

Вода Крахмал картофельный Сахарная пудра Какао-порошок

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

203

Постный шоколадный топпинг

28
203
25740

Фотографии «Шоколадная глазурь» от приготовивших (52)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

17 января 2014 года escadaa #

[+5]

Потрясающий рецепт!! Спасибо вам огромное)

17 января 2014 года irina_vip # (автор рецепта)

Прекрасная глазурь вышла! Я очень рада, что рецепт пригодился!

8 января 2014 года arwen79 #

Хороший рецепт, все получилось!

8 января 2014 года irina_vip # (автор рецепта)

Класс, я рада, что рецепт не подвёл!

6 января 2014 года Кукл-шка #

Отличная глазурь! Мне очень понравилась! Спасибо!

6 января 2014 года irina_vip # (автор рецепта)

Я очень рада! на здоровье!

29 декабря 2013 года Maniga #

[+5]

Остался бисквит. Глазурь "спасла" ситуацию: придала выпечке новый шоколадный вкус

Скушали в тот же вечер ))

29 декабря 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

Отличная новость! Спасибо за приятный отчёт!

29 декабря 2013 года Maniga #

С наступающим!

29 декабря 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

Да-да, спасибо, и Вас так же!!!

28 декабря 2013 года Qwery #

Наверняка пригодится, беру.. спа)сибо

28 декабря 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

Берите, пользуйтесь!

24 декабря 2013 года alina rudenska #

Viruchili Vi menya segodnya !!!Super resept ! Spasibo!!! (ispolzovala yablochniy sok)

24 декабря 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

очень рада!!!

133 месяца назад Евражка Лапчатая #

[+5]

Восхитительная глазурь получилась!!! Только я делала так: 2 ст.л. отцеженного малиново-клубничного сока+2 ст. л. воды. Спасибо огромное за рецепт!!!

133 месяца назад irina_vip # (автор рецепта)

Отличная глазурь! Замечательно блестящая

13 декабря 2013 года lutik54 #

вопрос по рецепту

У меня вопрос-можно использовать кукурузный крахмал?

13 декабря 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

Используйте, конечно

9 декабря 2013 года Ольга Леонтьева #

Ух ты!)))) То, что надо!))) Тащу в кк

9 декабря 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

Тащите на здоровье!

7 декабря 2013 года МамаКсюша #

Скажите, пожалуйста, а глазурь застывает потом или тягучая? Хочу приготовить, и хочется знать,чего от нее ожидать))

7 декабря 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

Я как-то пыталась объяснить, какая текстура у глазури получается, процитирую сама себя:

Она не то, чтобы застывает, этот термин не подходит для этой глазури.
Она подсыхает, что ли, но не выглядит засохшей. И абсолютно не липнет, её можно погладить , нет, правда, я специально это сделала, чтобы на Ваш вопрос ответить.
И подсыхает тоже не про неё сказано... Как будто сверху образуется тончайшая невидимая и на вкусе не сказывающаяся плёнка, а под ней глазурь мягкая.

27 октября 2013 года Girl13 #

Здорово

27 октября 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

9 октября 2013 года Начинающий_готовить #

Ирина сегодня приготовил торт, и опробую вашу глазурь спасибо большое за рецепт!

И да, я мужчина мы тоже умеем готовить!

9 октября 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

Пробуйте, и не бойтесь поправить, если результат Вас не устроит: слишком текучая выйдет, подсыпьте сухих ингров, слишком густая - разбавьте водой, только добавляйте буквально по капле, до нужной консистенции.
А что до мужчин на кухне, знаю, что не только ТОЖЕ, а и очень даже!

Удачи! Жду отзыв

29 сентября 2013 года radimhan333 #

сегодня воспользовалась вашим рецептом глазури и теперь пришла благодарить) СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ, глазурь отличная

11 сентября 2013 года NataBolovina #

Очень вкусная и быстрая глазурь!!!! Спасибо за чудесный рецепт!

11 сентября 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

Я рада! Пользуйтесь на здоровье!

26 августа 2013 года KhoMashe4ka #

Супер!Глазурь мне очень понравилась!
Пудру еще досыпала, чтобы было еще слаще)))
Даже не ожидала что она будет такой прикольной!

26 августа 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

Очень рада! Спасибо, что поделились опытом приготовления этой глазури

11 августа 2013 года Зайцев Валентин #

Спасибо за рецепт! Сейчас пойду пробовать

Давно еще заметил, что качество глазури напрямую зависит от какао. Так что, если у кого-то не получается, грешите на какао. У меня так было несколько раз...

11 августа 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

Расскажите, как получится?
А по поводу какао согласна с Вами. Однажды купила неудачный какао-порошок, в пачке оказалась смесь светло-коричневого цвета, крупнозернистая к тому же... использовать не стала, купила другой марки, но и эту пачку не выбросила. И как-то использовала для глазури. Что же, благополучно выбросила, никудышная глазурь, крупинчатая, ни разу не шоколадная. Вот

7 августа 2013 года Евгик #

Хороший рецепт, спасибо!

18 июля 2013 года Venka #

Спасибо!!!
Как говориться, все гениальное просто. Получилось вкусно и самое главное быстро. Правда решила одну ложку воды заменить ложкой рома. Получилось очень вкусно.

18 июля 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

О, должно быть ароматная глазурь получилась у Вас

Очень рада, что рецепт пригодился!

10 июля 2013 года Gabby1 #

Спасибо! Гениально и просто. Глазурь блестит, что редко бывает после варки. Ушло 3 ст.л. воды.

10 июля 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

Очень рада, что всё вышло гладко и блестяще! А воды у меня каждый раз разное количество уходит

12 июня 2013 года Светлана2404 #

очень простой и доступный рецепт

приготовила сегодня пирог с шоколадной глазурью по вашему рецепту, всей семье очень понравилось

10 июля 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

Спасибо, что поделились этой замечательной новостью! Я очень рада, привет семье

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V079 "Стоун Брук"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Шоколадная глазурь

Ингредиенты для «Шоколадная глазурь»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шоколадная глазурь»:

Другие варианты рецепта

Постный шоколадный топпинг

Похожие рецепты

Яблочная глазурь для выпечки

Глянцевая глазурь на сгущенном молоке

Зеркальная шоколадная глазурь за 5 минут

Настоящая шоколадная глазурь

Печенье-валентинки под сахарной глазурью

Глазурь для росписи

Глазурь для куличей на желатине

Мармеладная глазурь

Праздничная глазурь для пасхального кулича

Фотографии «Шоколадная глазурь» от приготовивших (52)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V079 "Стоун Брук"

Каркасный дом с цокольным этажом V145 "Фармингтон"

Каркасный дом с 3 спальнями V345 "Мидленд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!