Классический вариант – кролик под сметаной. В этом рецепте ничего сложного нет. Нужно лишь запастись терпением – и вы получите отличное блюдо из диетического кролика.
ledi701Поваренок 6 уровня
- 23 сентября 2011, 17:30
- 634557
Кролик, тушенный в сметане
Ингредиенты для «Кролик, тушенный в сметане»:
- Кролик — 0.5 шт
- Сметана — 500 г
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Масло растительное (для жарки)
- Специи (уксус 9%, соль, перец черный)
- Чеснок — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4237 ккал |
белки
437.4 г |
жиры
260.2 г |
углеводы
35.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 158.7 ккал |
белки 16.4 г |
жиры 9.7 г |
углеводы 1.3 г |
Рецепт «Кролик, тушенный в сметане»:
-
Развести уксус в холодной воде. Примерно на 1 литр 1 ст. л. уксуса, и положить вымачиваться кролика на 3 часа. Вода должна полностью покрывать кролика.
-
Вынуть кролика из воды, обсушить, порубить на крупные куски. Хорошо обмазать мясо солью, черным молотым перцем и чесноком, выдавленным через пресс. Оставить кролика мариноваться еще на 1 час.
-
Затем обжарить кролика с обеих сторон на сковороде, до румяной корочки. Жарьте на сильном огне.
-
Нарезать полукольцами лук. Морковь натереть на крупной терке. На масле, оставшемся после жарки кролика, обжарить лук и морковь.
-
В кастрюлю укладываем слоями: мясо кролика, лук с морковью, сметану.
-
Заключительный слой должен быть из овощей и сметаны. Кастрюлю накрыть крышкой, поставить на огонь, дать закипеть. Сделать минимальный огонь и тушить кролика минут 40.
И совет по приготовлению кролика, зайца.
Кролика необходимо мариновать. От этого он будет мягче, ароматней и вкусней. Без маринада он будет чуть жeстче, и с честным кроличьим запахом. Такая простая операция улучшит свойства мяса и уберeт запах.
Кролика необходимо мариновать. От этого он будет мягче, ароматней и вкусней. Без маринада он будет чуть жeстче, и с честным кроличьим запахом. Такая простая операция улучшит свойства мяса и уберeт запах.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 января BAGIRA Света #
И дальше буду готовить по этому рецепту. Мариновала целую ночь.
Всем рекомендую!!!
20 января BAGIRA Света #
11 июня 2022 года prodazhaonline #
17 января 2021 года Анжелика Густайтис #
24 мая 2020 года geletiy #
2 мая 2020 года Polley #
А воду в кастрюлю Вы не добавляете? Тушится исключительно в собственном соку и сметане? Этого достаточно?
Спасибо!
20 ноября 2019 года Окс GGG #
1 апреля 2019 года olyamm #
При замачивании в уксусе добавляла веточку розмарина.
После обжарки тушила около 30-35 мин.
14 марта 2019 года kaa 1978 #
Еще раз спасибо!
7 февраля 2019 года енотандроид #
30 апреля 2018 года ZRaisaZ #
8 ноября 2017 года caramel77 #
11 сентября 2017 года Evaa106 #
31 августа 2017 года Екатерина Пигарева #
31 августа 2017 года Екатерина Пигарева #
31 августа 2017 года Екатерина Пигарева #
19 июля 2017 года Светланка g980 #
19 июля 2017 года АленкаВ #
19 июля 2017 года veronika1910 #
20 июля 2017 года АленкаВ #
19 июля 2017 года ledi701 # (автор рецепта)
20 июля 2017 года АленкаВ #
19 июля 2017 года Светланка g980 #
20 июля 2017 года АленкаВ #
2 июня 2017 года lina0710 #
2 июня 2017 года korztat #
2 июня 2017 года lina0710 #
2 июня 2017 года lady farley #
2 июня 2017 года lina0710 #
2 июня 2017 года weta-k #
2 июня 2017 года lina0710 #
2 июня 2017 года starry2012 #
3 июня 2017 года lina0710 #
28 марта 2017 года Анечка Сауткина #
20 марта 2017 года Лисья мордочка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: