Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

a-lesaПоваренок 6 уровня

21 января 2012, 17:23
38704

Молдавский пирог "Рlаcintа"

Плацинда - молдавский особый вид пирога, напоминающий лепeшку круглой и иногда квадратной формы. Приведeнный ниже рецепт теста и начинки мне наиболее понравился, из всего разнообразия данного вида пирога. Яично-луковая начинка с сыром - это вкусно, пикантно и питательно !

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Молдавская

Ингредиенты для «Молдавский пирог "Рlаcintа"»:

Яйцо куриное (3 шт. в тесто, 2 шт. в начинку) — 5 шт
Вода — 100 мл
Мука пшеничная / Мука — 1,5-2 стак.
Масло оливковое (или растительное, в тесто и для смазки) — 50 мл
Лук репчатый (красный или зелёный) — 2-3 шт
Укроп (зелень любая)
Сметана — 3-4 ст. л.
Соль (специи)
Сыр твердый (любого сорта) — 50-100 г
Масло сливочное (для смазывания) — 1-2 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1894.8 ккал	белки 65 г	жиры 118.8 г	углеводы 142 г
Порции
ккал 315.8 ккал	белки 10.8 г	жиры 19.8 г	углеводы 23.7 г
100 г блюда
ккал 215.3 ккал	белки 7.4 г	жиры 13.5 г	углеводы 16.1 г

Рецепт «Молдавский пирог "Рlаcintа"»:

Из 3 шт. яиц, воды и муки замесить мягкое, эластичное тесто.
Во время замеса добавить немного оливкового масла и соль по вкусу (+любые специи).
Тесто должно быть очень мягким (поэтому количество муки указано примерно - ориентируйтесь "на месте"),
но должно отлипать от рук.
Оставить, накрыв салфеткой, на 30 минут.
А за это время приготовим начинку.
Яйца 2 шт. отварить и нарезать мелко.
Лук я использовала красный, можно зелёный (молодой),
а можно и просто белый использовать, главное, чтобы он не горчил.
Нарезать мелко.
Сыр я использовала твёрдых сортов, при желании, сыр можно выбрать на ваш вкус.
Натереть на крупной тёрке.
Все ингредиенты, для начинки, перемешать, посолить и добавить специи (как минимум, чёрный перец),
добавить сметану и перемешать.
Бумагу для запекания смазать оливковым маслом.
Тесто разделить на 3 части.
Первую часть раскатать в форме круга, не менее 30 см. в диаметре.
Выложить 1/2 часть начинки и разравнять её, не доходя до края 5-7 см.
Вторую часть теста раскатать кругом, меньшим от первого в диаметре на 5-7 см.,
и накрыть начинку, слегка придавливая края.
Выложить, сверху, оставшуюся часть начинки и разровнять.
Третью часть теста раскатать, как и вторую часть, и накрыть начинку.
Поднять края первого пласта и "защипать" нижний слой с верхним.
Выглядит, как на фото - высокие боковые бортики пирога.
Смазать сверху сливочным маслом, щедро !
Запекать до румяности при средней температуре.
Подавать горячим.
Или на работу, вместо бутербродов, лучше взять кусочек вкусного пирога.

Приятного аппетита !!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На закуску

Теги: ужин завтрак закуска обед

Вкусы: яичный луковый сырный вкусный ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/62806/]Молдавский пирог "Рlаcintа"[/url]
[url=/recipes/show/62806/][img]/data/cache/2013jul/19/46/475026_28250-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Плацинда - молдавский особый вид пирога, напоминающий лепeшку круглой и иногда квадратной формы. 
Приведeнный ниже рецепт теста и начинки мне наиболее понравился, 
из всего разнообразия данного вида пирога. 
Яично-луковая начинка с сыром - это вкусно, пикантно и питательно !

Ингредиенты: Яйцо куриное, Вода, Мука пшеничная, Масло оливковое, Лук репчатый, Укроп, Сметана, Соль, Сыр твердый, Масло сливочное.
Тэги: ужин, завтрак, закуска, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Молдавский пирог "Рlаcintа"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jul/19/46/475026_28250-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Молдавский пирог "Рlаcintа"" title="Рецепт: Молдавский пирог "Рlаcintа""/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Плацинда - молдавский особый вид пирога, напоминающий лепeшку круглой и иногда квадратной формы. 
Приведeнный ниже рецепт теста и начинки мне наиболее понравился, 
из всего разнообразия данного вида пирога. 
Яично-луковая начинка с сыром - это вкусно, пикантно и питательно !</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Молдавский пирог "Рlаcintа"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/62806/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Молдавский пирог "Рlаcintа"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Молдавский пирог "Рlаcintа"»:

Яйцо куриное Вода Мука пшеничная Масло оливковое Лук репчатый Укроп Сметана Соль Сыр твердый Масло сливочное

Тэги: ужин, завтрак, закуска, обед

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Молдавский пирог "Рlаcintа"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

16 мая 2021 года zzolotko #

Олеся, спасибо за чудесный рецепт!!! В моей семье Ваш пирог очень любят и начинки кладу в два раза больше, готовлю его часто. Я столько раз облизывалась из-за непереносимости глютена, сегодня приготовила и для себя. Муку пшеничную заменила на 2 стакана рисовой муки, 0,5 стакана кукурузной муки и 2 чайных ложки гуаровой камеди. С раскаткой возникли проблемы, но я первый корж раскатывала сразу на листе для выпечки, остальные два переносила с помощью скалки, залепливала как получалось. Зато результат порадовал, получился вкуснейший с тонкой рассыпчатой корочкой пирог. Буду готовить его еще не раз и вспоминать Вас с благодарностью!

10 марта 2019 года ленуш-2017 #

доброго времени суток! это все что угодно, но только не молдавская плацинда ( плачинтэ)! Это совершенно по другому сложенное тесто- никаких 3-х слоев в молдавской плацинде нет. Не надо приписывать народу чужие фантазии, тем более- далеко не всегда удачные. Ну называйте пирогом, выпечкой, как угодно... Я много лет жила в Молдавии, вся родня там живет, так что точно знаю, что говорю. Пожалуйста, внимательнее с названием, особенно с национальной кухней

10 марта 2019 года плотная #

Тоже самое хотела написать. И добавлю, что плацинды - это жареные пироги на сковороде. Начинки разные, но чаще всего это творог+укроп и зеленый лук, картофель и с кислой капустой ( которую жарят с луком). Потом полет фантазии.....брынза с сыром, просто с сыром, тыква, вишня, яблоки, даже с сырым луком и сырым яйцом ( вкус как у беляшей).

10 марта 2019 года polru 39 #

а тесто внутри пропечется??????????????

12 октября 2013 года Аленький-Юлий #

простите за замечание но это не плацинда . ксожалению у меня сейчас нет фоток но я на днях их буду готовить и выстовлю посмотрите на настоящие плацынды(плэчинте) я их с 12 лет делю сама и печёные и жреные .

13 октября 2013 года a-lesa # (автор рецепта)

Модет и так,
я с удовольствием посмотрю,
просто прочитала рецепт, заинтересовало, приготовила, оказалось вкусно

5 октября 2013 года Mitro #

какое уродство

11 января 2013 года vic vic #

Обязательно попробую такой вариант.Фото очень апетитные.

24 июня 2012 года Bride_of_Chucky #

как то многовато на мой взгляд получилось лука (делала из красного) и маловато сыра с яйцами, зато тесто довольно вкусно (я туда прованских трав насыпала)Съели практически за один присест.

9 июня 2012 года any_any #

Получился пирог, но очень сухой и жесткий! У меня печка доисторических времен и я его просто пересушила, очень жаль -( Как только муж подарит мне дух.шкаф буду пробовать!

4 февраля 2012 года 13IraD13 deleted #

Забрала в КК - приготовлю!!

1 февраля 2012 года Haruka #

Очень понравился рецепт!!! Забрала в КК!!!

29 января 2012 года crazy_doll #

[+4]

Олеся, спасибо за чудесный рецепт! Получилось очень вкусно! Только тонковато, в следующий раз возьму побольше начинки.

29 января 2012 года a-lesa # (автор рецепта)

На здоровье !!!

Я очень рада, что понравился рецепт, спасибо за фото

28 января 2012 года syfiks #

Очень вкусный пирог !!! добавляла ещё шпинат, ребёнок за раз пол пирога съел))

29 января 2012 года a-lesa # (автор рецепта)

На здоровье !!!

27 января 2012 года тане4ка87 #

Живу в Молдове, и хоть это не настоящая плацинда, но думаю по вкусу будет не хуже.На днях обязательно сделаю. Спасибо за рецепт

26 января 2012 года Татьяна Самойлова #

Олесь, отличный пирог. А фото- КЛАСС!!!

26 января 2012 года Adelina #

Красивый пирог и наверняка очень вкусный,но(!)это не имеет никакого отношения к молдавской кухне,а тем более к плациндам.Плацинды делают абсолютно по-другому и тесто используется вытяжное.

25 января 2012 года ленивица18 #

Такой красивый и яркий пирог! Красавец!

25 января 2012 года terry-68 #

Очень аппетитный пирог получился!

24 января 2012 года Irena Paloma #

Рецепт конечно интересный! Но меня вот что интересует, при запекании и остываании тесто не становится жестким?

24 января 2012 года a-lesa # (автор рецепта)

Нет, перед выпечкой нужно обильно смазать сливочным маслом
(указано в рецепте) и никакой жесткости нет, корочка - есть, а жесткости нет

25 января 2012 года Irena Paloma #

Спасибо! Буду пробовать, тем более что начинка с луком яйцами моя любимая

24 января 2012 года mila87 #

Лесь,какая вкуснотищщщщааа.
Я смотрю ты "ударила" по народным рецептам )))

24 января 2012 года a-lesa # (автор рецепта)

ага,
я просто долго жила без хорошей духовки, и копились рецепты,
и вот наконец я "разжилась" хорошей духовочкой,
и воплощаю давние мечты

24 января 2012 года mila87 #

Поздравляю с приобретением, духовка это мое ВСЕ!!!!

23 января 2012 года mamaliza #

Интересно было бы попробовать! Должно быть вкусно!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V203 "Аннистон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Молдавский пирог "Рlаcintа"

Ингредиенты для «Молдавский пирог "Рlаcintа"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Молдавский пирог "Рlаcintа"»:

Похожие рецепты

Пирог праздничный "Гусарские петли"

Клюквенные булочки-пирог

Пирог с тушеной капустой

Крамбл с тыквой и орехами

Пирог с ягодами

Пирог "Жёлудь" с мясом и оливками

Апельсиновый пирог с безе

Сливовый пирог-перевертыш

Апельсиновый пирог с кукурузной полентой

Фотографии «Молдавский пирог "Рlаcintа"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V203 "Аннистон"

Каркасный дом с навесом для машины V338 "Мэдисон"

Каркасный дом с 3 спальнями V080 "Роттердам"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!