Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Arin4icПоваренок 6 уровня

19 марта 2012, 22:33
55272

"Жареный" борщ

Интересный способ приготовления всеми любимого борща. Суп поразительно вкусный и наваристый, хотя он постный. Именно такой суп получался у меня, когда я готовила в русской печи. Давно забытые ощущения... оказывается, и в городских условиях можно сделать подобное.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Ингредиенты для «"Жареный" борщ»:

Картофель — 2-3 шт
Свекла (большая) — 1 шт
Вода — 1,5-2 л
Морковь (крупная) — 1 шт
Томатная паста (или сок - 200 мл) — 1 ст. л.
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Петрушка (корень)
Сельдерей корневой
Перец болгарский (красный) — 1 шт
Капуста квашеная — 350 г
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Зелень

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 565.9 ккал	белки 21.3 г	жиры 1.7 г	углеводы 125.1 г
100 г блюда
ккал 27.9 ккал	белки 1 г	жиры 0.1 г	углеводы 6.2 г

Рецепт «"Жареный" борщ»:

Начнем с приготовления овощного отвара. В рецепте указывается 1, 5 литра воды, мне этого показалось маловато, суп получился слишком густым, лучше взять 2 литра воды. Воду подсолить и отварить в ней 2-3 шт. очищенной картошки.
Почистить и нашинковать соломкой свеклу и морковь. Сбрызнуть уксусом. Обжарить на растительном масле, помешивая, до испарения влаги, добавить томатную пасту и жарить до готовности овощей. На другой сковородке обжарить нарезанную кубиками луковицу, добавить сельдерей и корень петрушки. Затем добавить перец болгарский, нарезанный кубиками (у меня был только сушеный перец).
Добавляем квашенную капусту и свежую тонко нашинкованную капусту, добавляем томатную пасту и сразу снимаем с огня, чтобы свежая капуста не стала слишком мягкой.
Смешиваем содержимое двух сковородок, солим и перчим по вкусу.
Отварную картошку превращаем в пюре, на сухой сковороде обжариваем муку до появления "орехового" запаха. Добавляем картофельного пюре, постепенно вливаем половину картофельного отвара и тушим заправку пару минут до загустения, все время помешивая.
По горшочкам раскладываем овощную смесь, заливаем картофельной заправкой и добавляем картофельный отвар. Посыпаем зеленью, накрываем крышкой и ставим горшочки на 30 минут в духовку.
Суп получается очень густым, наваристым и сытным. Если Вы не поститесь - добавьте сметанки, и вкус станет еще более богатым!

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "От всей души!" На обед Специальное питание : Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих / Для диеты / Постное питание / Раздельное питание

Теги: первое

Вкусы: овощной свекольный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/64084/]"Жареный" борщ[/url]
[url=/recipes/show/64084/][img]/images/recipes/small/51/5160/516091.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Борщ
Интересный способ приготовления всеми любимого борща. Суп поразительно вкусный и наваристый, хотя он постный. Именно такой суп получался у меня, когда я готовила в русской печи. Давно забытые ощущения... оказывается, и в городских условиях можно сделать подобное.

Ингредиенты: Картофель, Свекла, Вода, Морковь, Томатная паста, Лук репчатый, Петрушка, Сельдерей корневой, Перец болгарский, Капуста квашеная, Мука пшеничная, Зелень.
Тэги: первое.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  "Жареный" борщ
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/51/5160/516091.jpg" alt="Рецепт: Жареный борщ" title="Рецепт: Жареный борщ"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Интересный способ приготовления всеми любимого борща. Суп поразительно вкусный и наваристый, хотя он постный. Именно такой суп получался у меня, когда я готовила в русской печи. Давно забытые ощущения... оказывается, и в городских условиях можно сделать подобное.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/44/">
          Борщ
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «"Жареный" борщ»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1608">Свекла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1617">Сельдерей корневой</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3018">Капуста квашеная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/64084/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

"Жареный" борщ

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Борщ

Ингредиенты для «"Жареный" борщ»:

Картофель Свекла Вода Морковь Томатная паста Лук репчатый Петрушка Сельдерей корневой Перец болгарский Капуста квашеная Мука пшеничная Зелень

Тэги: первое

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1917

Украинский борщ от тети Нюси

500
1917
322494

545

Борщ для здорового питания

198
545
54607

487

"Жареный" борщ

105
487
42611

364

Борщ любимый

87
364
75589

319

Мой борщ

208
319
106461

276

Украинский борщ в хлебе с "Подарком от шеф-повара"

36
276
51467

236

Настоящий кубанский борщ с тремя витаминами Цэ

160
236
75975

133

Мой быстрый борщ

68
133
27398

114

Борщ с говядиной

14
114
2505

Украинский борщ

21
91
37392

Мой борщ

12
91
1790

Борщ

37
87
15156

Борщ "Вкусно и без мяса"

23
70
65159

Постный красный борщ с сельдереем

63
66
2868

Мой борщ

55
63
18024

Постный борщ без обжарки

21
58
27284

Борщ на сыворотке

34
52
1735

Борщ вегетарианский

10
48
12939

Отменный борщ

8
45
2174

Борщ вегетарианский "по-кузнецовски"

12
44
2318

Борщ летний

9
41
6383

Борщ с отварной свеклой и курицей

2
36
3520

Борщ со свиным сердцем

24
31
2334

Самый вкусный борщ

14
28
4724

Кубанский борщ

28
19
4959

Любимый постный борщик

26
18
3222

Постный борщец

5
16
2811

Постный борщ в медленноварке

23
11
4201

Ух, борщец

23
10
5143

Борщ с жeлтыми помидорами

20
8
3468

Показать все варианты рецепта (30)

Попробуйте приготовить вместе

1390

Картофельно-мясные котлеты

317
1390
33210

947

Салат "Банкир"

58
947
34163

2005

Рулет из скумбрии с морковью и яйцом

79
2005
41740

Фотографии «"Жареный" борщ» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

24 ноября 2016 года Olga-Helga #

вопрос по рецепту

Сколько том. пасты в свеклу, а сколько в капусту? В ингредиентах отсутствует свежая капуста, какое количество нужно?

24 ноября 2016 года Arin4ic # (автор рецепта)

Не знаю куда пропала свежая капуста, но думаю,что грамм 100 вполне хватит.
Томатную пасту положите по столовой ложке в каждую сковородку.

26 ноября 2016 года Olga-Helga #

Спасибо, получилось вкусно. Действительно напоминает борщ из печи.

26 ноября 2016 года Arin4ic # (автор рецепта)

Рада,что у вас все получилось как надо!

26 ноября 2016 года Olga-Helga #

Не знаю куда пропала свежая капуста, но думаю,что грамм 100 вполне хватит.
Томатную пасту положите по столовой ложке в каждую сковородку.

Увидела у себя на компе этот рецепт, сохраняла его в 2013 году. Там в ингредиентах действительно есть свежая капуста, 300 гр.

26 ноября 2016 года Arin4ic # (автор рецепта)

Надо же как долго он ждал своего часа.

На сайте вообще чудные дела происходят... У меня,например,все фото в дневниках пропали

18 марта 2016 года Ирина Корнилова #

Вкусно, спасибо!))

18 марта 2016 года Arin4ic # (автор рецепта)

И вам спасибо за внимание!

16 марта 2016 года moy102010 #

Обычно мы с мужем не едим супы, но вот в пост..Спасибо большое за необычное исполнение, обязательно приготовим такой борщик! Забираю в кк)

16 марта 2016 года Arin4ic # (автор рецепта)

Рада что смогла помочь

15 мая 2022 года velesasha #

↑Ответ для moy102010

Поделитесь, что вы едите вместо супов? Любопытно.

16 июня 2015 года benzik #

Арина, огромное спасибо за рецепт! Идея с картофельным пюре мне очень понравилась, я с детства не люблю жевать картошку в супах и борщах.

Для меня это идеальный вариант. Правда, я варила с мясом и в мультиварке. Очень вкусно!

16 июня 2015 года Arin4ic # (автор рецепта)

Очень приятно,что смогла Вам помочь!

29 марта 2015 года dasha ddb #

А на сколько порций (горшочков) указано количество продуктов?

31 марта 2015 года Arin4ic # (автор рецепта)

Если мне не изменяет память, у меня вышло 5-6 горшочков.

19 марта 2015 года ntpt0412 #

очень вкусно! спасибо! насыщенный вкус,парень в восторге!!!

20 марта 2015 года Arin4ic # (автор рецепта)

Очень рада,что борщ пришелся всем по вкусу!

17 марта 2015 года marfutak # (модератор)

[+5]

Арина, очень вкусный и насыщенный борщ получился. Я не стала возиться с горшочками, а делала в большой кастрюле. Борщ понравился и не постящимся, как ниже подметила Светлана, со сметанкой им было великолепно. Благодарим за рецепт!

17 марта 2015 года Arin4ic # (автор рецепта)

Спасибо за комментарий!

Мне очень приятно!

1 марта 2015 года СНежк_а #

[+5]

Арина, принимайте и мой отчёт и благодарность! Очень вкусный и ароматный получился борщ! Сейчас в пост самое то (со сметаной мужу)! Спасибо большое за рецепт!

1 марта 2015 года Arin4ic # (автор рецепта)

Спасибо! Очень рада,что рецепт пригодился и понравился!

21 февраля 2015 года NATALIA3011 #

Спасибо большое за вкусный рецепт! Вкус не обыкновенный!

21 февраля 2015 года Arin4ic # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!

16 февраля 2015 года Жменька ИИ #

[+5]

Замечательный вариант приготовления. Горшочков у меня нет и я рискнула приготовить в небольшой кастрюле . Вкус получился более насыщенным и наваристым. Кастрюля в духовке не пострадала. Спасибо за рецепт.

16 февраля 2015 года Arin4ic # (автор рецепта)

Рада,что у Вас все получилось!

12 февраля 2015 года Vishnja #

Отличный рецепт!

Готовлю похожий борщ,

но рада узнать "новые нотки" вкуса!

Спасибо за вариант!

13 февраля 2015 года Arin4ic # (автор рецепта)

Буду рада,если воспользуетесь рецептом!

7 февраля 2015 года Eugenita #

7 февраля 2015 года Arin4ic # (автор рецепта)

6 февраля 2015 года ирина66 #

Супер-борщ,ка я раньше не увидела у тебя этот рецепт,а???

6 февраля 2015 года Arin4ic # (автор рецепта)

Лучше поздно,чем никогда,дорогая!

Давно не виделись!

30 января 2015 года chychyndra #

Нереальный борщ,мало того что технология приготовления удивительная да ещё и квашенная капуста присутствует,никогда нигде не слыхала о таком...

1 февраля 2015 года Arin4ic # (автор рецепта)

Советую приготовить!

28 января 2015 года JeSeKi # (модератор)

[+5]

Ариночка, спасибо большое за интересный рецепт: борщ очень понравился. Ароматный, вкусный, очень напомнил бабулин борщ из русской печи. Готовила строго по рецепту, единственное только отступление - готовила на мясном бульоне.

1 февраля 2015 года Arin4ic # (автор рецепта)

Замечательное фото! Очень рада,что ты решилась приготовить этот борщ и не разочаровалась!Спасибо за доверие,дорогая!

27 января 2015 года fm-09 #

Спасибо огромное за идею))))) Борщ получился ну просто Оооочень вкусным, единственное я не добавляла болгарский перец и петрушки корень ( не любит муж их почему то) , а так - все супер)))))

28 января 2015 года Arin4ic # (автор рецепта)

Пожалуйста!

Очень рада что рецепт Вам пригодился!

28 января 2015 года fm-09 #

1 января 2015 года caramel77 #

[+4]

Вкусный и ароматный борщ получился. Идея с картошкой очень понравилась.

1 января 2015 года Arin4ic # (автор рецепта)

Спасибо! Очень яркий супчик у Вас получился!

18 декабря 2014 года Покусаева Ольга #

[+4]

Я к Вам с отчетом! Действительно очень вкусный и наваристый борщ! Отличный вариант приготовления в горшочке! Подавала в супнице. Спасибо за рецепт!

18 декабря 2014 года Violl #

Олечка, классный супчик получился

Ты смотрю первая его приготовила

автор должна быть довольна

19 декабря 2014 года Покусаева Ольга #

Спасибо, Виолушка!!!

Надеюсь очень очень , что понравится

19 декабря 2014 года mtata #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Оленька очень красивый борщец

19 декабря 2014 года Покусаева Ольга #

Спасибо,Танюша!!!

И вкусный!

19 декабря 2014 года Arin4ic # (автор рецепта)

↑Ответ для Покусаева Ольга

Автор доволен!

Спасибо за внимание к рецепту! Красивый борщ получился!

20 декабря 2014 года Покусаева Ольга #

Я очень рада!

3 января 2015 года ирина таджибова #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Олечка, какой аппетитный

3 января 2015 года Покусаева Ольга #

Ирочка,очень вкусно

Спасибо!!!

3 января 2015 года ирина таджибова #

Видно, что очень вкусно!

3 июля 2014 года nemezidai #

Прикольный рецепт, надо будет обязательно попробовать! Спасибо

3 июля 2014 года Arin4ic # (автор рецепта)

Пробуйте на здоровье!

24 июня 2014 года Veida #

Приготовила сегодня борщ. Капусту свежую брала, но у меня свекла своя - маринованная. Так что кисло-сладкий баланс в норме был! Варила на говяжьей косточке и чесночок в конце добавила по вкусу. Борщ очень вкусный, наваристый! И вкуснее просто рецепта. Обычно, я просто муку обжариваю в борщ, но с толченым картофелем - лучше. Ну и обжариваю всегда на смеси сливочного и растительного масла, чтоб и вкусно и не вредно )) В общем, СПАСИБО!

25 июня 2014 года Arin4ic # (автор рецепта)

И Вам спасибо за доверие и комментарий!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V235 "Гавайи"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

"Жареный" борщ

Ингредиенты для «"Жареный" борщ»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «"Жареный" борщ»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «"Жареный" борщ» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V235 "Гавайи"

Каркасный дом со вторым светом, террасой и котельной V474 "Барстоу"

Каркасный дом с 3 спальнями V054 "Порт Офорд"

Рубрикатор рецептов