Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

SugarПоваренок 6 уровня

17 июня 2012, 1:42
28006

Рийет из лосося

Рийет (rillette) - это паштет родом из Франции, из города Ле-Ман. Наиболее распространeнный вариант готовится из свинины, которую тушат в течении 7-8 часов, рвут на мелкие кусочки, заливают жиром и хранят в глиняных горшочках. Существуют также рийет из мяса курицы, кролика, утки, гуся, лосося, тунца и форели. Я хочу предложить вам нежный и вкусный рийет из лосося. Похожий рецепт есть Ксюши (Lacoste), но поскольку мой отличается, я все же решила его выложить, может, не заругаете.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Рийет из лосося»:

Лосось (свежий, можно заменить кетой, семгой,форелью - 150г, копченый, тоже можно заменить кетой, семгой, форелью - 75г) — 225 г
Сметана (густая) — 50 г
Масло сливочное (комнатной температуры) — 10 г
Горчица — 1 ч. л.
Лук зеленый — 1 ч. л.
Укроп (по вкусу)
Паприка сладкая (по вкусу)

Время приготовления: 10 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 522.6 ккал	белки 47.7 г	жиры 33.4 г	углеводы 4.4 г
100 г блюда
ккал 174.2 ккал	белки 15.9 г	жиры 11.1 г	углеводы 1.5 г

Рецепт «Рийет из лосося»:

В общем, все просто. Нам понадобятся эти продукты. Забыла сфотографировать горчицу и укроп.
Свежий лосось либо отвариваем на пару, либо в микроволновке, либо просто в воде. Остужаем и разминаем вилкой.
Копченый лосось нарезаем маленькими кусочками. Кто не любит в паштетах кусочков, можно разбить миксером.
Смешиваем два лосося, добавляем сметану, горчицу, масло, укроп и зеленый лук. Я не солила, только добавила немного паприки. Но это по вкусу.
Оставить хотя бы на час в холодильнике.
Из данных ингредиентов получается 220г рийет.
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4652

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: закуска ужин обед

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/66035/]Рийет из лосося[/url]
[url=/recipes/show/66035/][img]/images/recipes/small/54/5403/540366.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из рыбы и морепродуктов
Рийет (rillette) - это паштет родом из Франции, из города Ле-Ман. Наиболее распространeнный вариант готовится из свинины, которую тушат в течении 7-8 часов, рвут на мелкие кусочки, заливают жиром и хранят в глиняных горшочках. Существуют также рийет из мяса курицы, кролика, утки, гуся, лосося, тунца и форели. Я хочу предложить вам нежный и вкусный рийет из лосося. 
Похожий рецепт есть Ксюши (Lacoste), но поскольку мой отличается, я все же решила его выложить, может, не заругаете.

Ингредиенты: Лосось, Сметана, Масло сливочное, Горчица, Лук зеленый, Укроп, Паприка сладкая.
Тэги: закуска, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рийет из лосося
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/54/5403/540366.jpg" alt="Рецепт: Рийет из лосося" title="Рецепт: Рийет из лосося"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рийет (rillette) - это паштет родом из Франции, из города Ле-Ман. Наиболее распространeнный вариант готовится из свинины, которую тушат в течении 7-8 часов, рвут на мелкие кусочки, заливают жиром и хранят в глиняных горшочках. Существуют также рийет из мяса курицы, кролика, утки, гуся, лосося, тунца и форели. Я хочу предложить вам нежный и вкусный рийет из лосося. 
Похожий рецепт есть Ксюши (Lacoste), но поскольку мой отличается, я все же решила его выложить, может, не заругаете.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/223/">
          Закуски из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рийет из лосося»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3241">Лосось</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/66035/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рийет из лосося

Категория: Закуски › Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Рийет из лосося»:

Лосось Сметана Масло сливочное Горчица Лук зеленый Укроп Паприка сладкая

Тэги: закуска, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

377

Рийет из лосося

87
377
14942

Попробуйте приготовить вместе

746

Суп грибной с чечевицей

54
746
15829

1037

Салат "Палермо"

131
1037
71283

581

Запеченное сочное сало в духовке

43
581
21355

Фотографии «Рийет из лосося» от приготовивших (15)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

28 апреля 2021 года Sladkoejca #

+16

[+5]

Готовила из гольца (копченого и запеченного), все по рецепту. Получилось очень, очень вкусно! Большое спасибо за отличный рецепт!

22 мая 2021 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо за доверие к рецепту!

28 февраля 2019 года Махомяк #

[+5]

Увидела Ваш рецепт, началось слюноотделение, а лосося дома нет, в магазин идти не хочется

Я его слепила из того, что было: свежий хек потушила под крышкой и + баночка шпрот. Из зелени добавила еще укроп. Немножко пересолила - добавила вареный желток и на терке половинку вареной картофелины, чтобы выровнять соль

Очень вкусно получается, спасибо Вам большое за рецептик

22 мая 2017 года счаст_ливая05 #

сделала 2 порции сразу, ооочень вкусно, спасибо

30 мая 2017 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо большое! Рада, что понравилось!

19 ноября 2016 года мисс #

+32

[+5]

Оленька, нет слов, как вкусно, спасибоооо.

5 декабря 2016 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо тебе Светик!

17 ноября 2015 года eleshanikolaevna #

Шикарный рецепт, спасибо! Для праздничного стола, в волованчиках будет здорово!

24 ноября 2015 года Sugar # (автор рецепта)

И в гужерах или в не сладких профитролях тоже очень вкусно

Спасибо за внимание к рецепту!

24 ноября 2015 года eleshanikolaevna #

Да-да, конечно. Просто я чаще делаю волованы. Почему-то заварное тесто является для меня более сложным процессом. чем слоёное.

6 января 2015 года Натальюша #

Просмотрела сегодня все ваши рецепты. Все началось с французской королевской галеты. Мало сказать, что они шикарны, а описание

очень хочется освоить вашу кулинарную книгу!!!!!

7 января 2015 года Sugar # (автор рецепта)

Мне очень приятно ваше внимание. Я Ольга, и можно на "ты"

7 января 2015 года Натальюша #

Я Наталья, очень приятно

7 января 2015 года Sugar # (автор рецепта)

12 августа 2014 года IZUMRUD #

Оля ,какая вы молодец !!! Все рецепты просто на ОТЛИЧНО и очень необычные

огромное вам спасибо

24 августа 2014 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо вам большое! Очень приятно читать такую похвалу, тем более от такого заслуженного поваренка!

24 августа 2014 года IZUMRUD #

10 августа 2014 года alorikk #

Вкуснятина!

24 августа 2014 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо!

6 февраля 2014 года kotenochkin #

[+5]

Оля, огромное спасибо за рецепт! Шикарная закуска получилась, все гости оценили! У меня рийет был в тарталетках, а точнее, в волованах, которые я тоже делала первый раз)))

7 февраля 2014 года Sugar # (автор рецепта)

Катюша, спасибо тебе большое! Мне очень прятно, что рецепт вам пришелся по душе!

4 декабря 2013 года Irena Paloma #

[+5]

Оля я наконец-то добралась до твоего рецепта! Вкусно без обсуждений! Вместо копченой рыбы - соленая своего посола, и пробила массу в блендере (почему-то решила что надо именно так))), но в следующий раз просто смешаю как у тебя.
Спасибо большущее!

5 декабря 2013 года Sugar # (автор рецепта)

Ириша, спасибо тебе большое за такой красивый отчет! Приятно, что и ты добралась до него!

5 декабря 2013 года Irena Paloma #

Ага, больше года добиралась

4 декабря 2012 года Dark Desires #

Потрясающая идея! Особенно для такого любителя рыбки, как я. Спасибо огромно!

4 декабря 2012 года Sugar # (автор рецепта)

И для нелюбителей, кстати, тоже! Спасибо большое и вам!

31 октября 2012 года barska #

[+5]

Прекрасный рийет! Никак не могла "разорваться" между 2мя прекрасными рецептами.... Нам - понравились оба! Настюше - тот, что с яблочком, а мне и мужу - твой, Оленька, с горчицей.
Блюдо, достойное НГ стола !!!

31 октября 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Нинуль! Красота то какая! Очень рада, что смогла вам угодить! Такой отчет может только украсить рецепт! Спасибо тебе моя радость!

31 октября 2012 года barska #

merci!

30 октября 2012 года crafttreasure #

[+5]

Оля, спасибо огромное за такой обалденный рецепт! Ну очень вкусно!

31 октября 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо вам большое за доверие к рецепту! Очень рада, что понравилось!

29 октября 2012 года panna1979 #

[+5]

Олечка, спасибо! Была уверена, что мне понравится - и не ошиблась в своих ожиданиях. Делала сразу 1,5 порции и была права!

29 октября 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Наташенька! Спасибо тебе большое за доверие и замечательный отчет! Очень приятно, что тебе понравилось!

24 октября 2012 года AnnaSi #

[+5]

Олечка, как же я сегодня здорово поужинала благодаря тебе! Спасибо огроменейшее!

25 октября 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Анечка! И тебе спасибо Получилось замечательно!

24 октября 2012 года orudakva #

[+5]

Безумно вкусно!

Подробнее... хотя какие там подробности! ВКУСНО!!!

25 октября 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Олечка! Спасибо тебе большое! Я очень рада, что понравилось!

21 октября 2012 года Ольга Бабич #

[+5]

Олюнь,принимай отчет!
Такого поворота я не ожидала.Оооочень вкусно!!!

21 октября 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Олюшка! Спасибо тебе моя дорогая!

20 октября 2012 года DAISY # (модератор)

[+4]

Оль! Честно - не ожидала, что так понравится. Выбрала этот рецепт, т.к. давно планировала что-то рыбное приготовить. А получилось нежно, вкусно, празднично!
А это мой отчёт.

21 октября 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Очень рада, что вам понравилось! Спасибо большое!

20 октября 2012 года Демоника #

[+4]

Оленька, вкусно, спасибо!

21 октября 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибооо!

19 октября 2012 года malukas #

[+4]

Очень вкусный и нежный паштет получился! Правда, я очень перестаралась пробивая его миксером - получилось очень нежное, однородное пюре. Делала всё по рецепту, но вместо зеленого лука, положила укроп, фото неудачное, но что-то не делается лучше. В следующий раз постараюсь оставить кусочки рыбы! Спасибо за рецепт)))

19 октября 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Cпасибо большое Ира! Видно, что очень нежный получился. Очень рада, что тебе понравилось!

20 октября 2012 года malukas #

Хочу сказать, что утром паштет оказался еще вкуснее, "созрел", наверное...

20 октября 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Вполне возможно. Но у меня он не всегда до утра доживает.

20 октября 2012 года malukas #

А я это поняла... И сделала вчера двойную порцию

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V312 "Луисвилл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Рийет из лосося

Ингредиенты для «Рийет из лосося»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рийет из лосося»:

Другие варианты рецепта

Рийет из лосося

Похожие рецепты

Сельдь в вишневой заливке

Кальмар в маринаде

Закуска из огурца и копченой форели

Красная рыба "Роза"

Тарталетки с красной рыбой

Креветки-гриль в горчичном маринаде

Закуска из копченой рыбы

Фаршированные крабовые палочки

Закуска из морепродуктов в китайском стиле

Попробуйте приготовить вместе

Суп грибной с чечевицей

Салат "Палермо"

Запеченное сочное сало в духовке

Фотографии «Рийет из лосося» от приготовивших (15)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V312 "Луисвилл"

Каркасный дом с 4 спальнями V442 "Юджин"

Каркасный дом с мансардой V446 "Джолит"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!