Не знаю как Вас, а меня козинаки из перловки весьма заинтриговали! Решилась их приготовить и не прогадала… Получилось очень-очень вкусно! Стоит отметить, что получаются не тверже покупных из семечек, зубы и пломбы - целы! И, вообще, считаю, что перловка зря забыта… Ведь это кладезь пользы. К тому же она дешева и доступна. Перловка богата аминокислотами. Например, в ней содержится лизин, который учувствует в выработке коллагена, замедляющий появление морщин и сохраняющий кожу упругой и гладкой. Перловка богата витаминами и микроэлементами, например, в ней много калия, кальция, железа, присутствует также медь, марганец, цинк, молибден, никель, кобальт, стронций, хром, йод, бром, фосфор.
Катрин242Поваренок 4 уровня
- 31 июля 2012, 22:10
- 75495
Козинаки из перловки
Ингредиенты для «Козинаки из перловки»:
- Крупа перловая (стакан = 240мл) — 1 стак.
- Сахар — 90 г
- Мед — 3 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Масло растительное (без запаха) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1590.1 ккал |
белки
21.6 г |
жиры
12.5 г |
углеводы
347.8 г |
| Порции | |||
| ккал 159 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 1.3 г |
углеводы 34.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 353.4 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 77.3 г |
Рецепт «Козинаки из перловки»:
-
Перловку хорошо промыть, просушить (положить на парочку минут в дуршлаг). Высыпать на сухую разогретую сковороду, подсушить, интенсивно помешивая.
-
Добавить 1 ст. л. растительного масла и, постоянно помешивая, подзолотить (у меня ушло минут 10). Высыпать нашу перловку в тарелку, на этом этапе она по вкусу напоминает попкорн, который не полностью раскрылся.
-
На медленном огне, постоянно помешивая, растопить сахар, мед, лимонный сок. Внимание, МЕШАТЬ ПОСТОЯННО и смотрите, НЕ ПЕРЕЖГИТЕ, иначе будет горчить. Добавляем перловку, тщательно перемешиваем и выкладываем на подготовленный пергамент.
-
Теперь предлагаю свою технологию выравнивания краев. Высыпать наши «почти козинаки», разровнять лопаткой и, поджимая ладошкой под пергаментом, примять их сверху лопаткой (тяжело объяснить, но очень легко сделать, принцип виден на фото).
-
Вот такой прямоугольник у меня получился.
-
Дать слегка застыть и ножом нанести разметки. По этим линиям мы их потом разломаем.
-
Все очень легко и быстро делается. Пробуйте!
-
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6365
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 декабря prolaris #
8 августа 2019 года Vicentina #
1 июня 2019 года Марина024 #
8 мая 2019 года sindy1 #
21 апреля 2019 года mzavyalova2007 #
18 мая 2018 года olieva #
18 мая 2018 года olieva #
12 января 2018 года Tatiana in Africa #
9 октября 2017 года Танюшка Бондаренко #
17 мая 2017 года yuliashka21 #
18 апреля 2017 года Ya-Kristina #
14 апреля 2017 года Dinni #
14 апреля 2017 года Moresea21 #
14 апреля 2017 года ekopkina #
14 апреля 2017 года oswalda #
14 апреля 2017 года айловьюшка #
14 апреля 2017 года айловьюшка #
14 апреля 2017 года айловьюшка #
14 апреля 2017 года mmaayyaa #
7 марта 2017 года tanchik07 #
Готовились эти козинаки у нас 2 раза. Первый раз зерна оказались твердыми, особо не впечатлили. Думала что делать больше не буду, но дочь попросила сделать еще раз. В итоге она их и делала: хорошо прожарила на сковороде и сухие и в масле, томила сироп подольше. Результат просто обалденный. Перловка оказалась хрустящая, рассыпчатая, кусается и жуется без риска сломать зубы. Очень вкусно. Спасибо за рецепт. Теперь будем делать постоянно, вернее доча будет делать
Мой совет: жарьте подольше на сковороде
29 января 2017 года МашаМашаМаша #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: