Мой муж крайне привередлив в отношении мясных блюд. Ему подавай только жареную свинину и все. В надежде хоть как-то разбавить его рацион более-менее полезыми блюдами приготовила эти котлетки. И свершилось чудо! Теперь это его любимое блюдо. Хочу предложить его всем, у кого такие же проблемы, а также счастливым обладателям пароварок. Приятного аппетита!
dookie013Поваренок 1 уровня
- 8 ноября 2012, 21:56
- 189904
Любимые паровые котлеты
Ингредиенты для «Любимые паровые котлеты»:
- Фарш мясной (комбинированный или говяжий) — 500 г
- Грибы (Можно шампиньоны или лесные) — 200 г
- Лук репчатый — 1-2 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сметана — 150 г
- Зелень (У меня была петрушка) — 0,5 пуч.
- Лук-порей (Для украшения, но можно и другую зелень) — 100 г
- Специи (Кто что любит для фарша - соль, перец) — по вкусу
- Чеснок — 2-3 зуб.
- Масло сливочное — 50 г
- Масло растительное (немного для обжарки грибов)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1658.9 ккал |
белки
24.4 г |
жиры
89.8 г |
углеводы
46.4 г |
| Порции | |||
| ккал 276.5 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 15 г |
углеводы 7.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 139.4 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 7.5 г |
углеводы 3.9 г |
Рецепт «Любимые паровые котлеты»:
-
Для начала мелко режем грибы и лук, затем обжариваем и оставляем остывать.
-
Теперь готовим фарш. Здесь, в принципе, ничего нового. Смешиваем уже прокрученный фарш с мелко нарубленным (или прокрученным на мясорубке) луком, солим, перчим, добавляем любимые пряности (у меня это сладкая паприка и специальная смесь для фарша), можно добавить вымоченный хлебный мякиш, но я обошлась без него (и так очень мягкие котлетки). Добавляем яйцо и хорошенько месим.
-
Дальше формируем наши котлетки. Для этого на ладони распределяем фарш так, чтобы получилась лепешка. В ее центре делаем небольшое углубление и кладем туда 1 чайную ложку наших поджаренных грибов. Сверху на грибы выкладываем кусочек сливочного масла. Все это накрываем еще одной лепешкой фарша и формируем котлетку.
-
Смазываем чашу пароварки сливочным маслом и выкладываем туда наши котлетки. Ставим таймер на 40 минут и занимаемся своими делами.
-
Чтобы котлетки получились попикантнее, я делаю к ним соус. В принципе, это обычный соус "Тузлук". Смешиваем сметану, зелень (лучше петрушку), немного чеснока и перца. Все, соус готов. Но если желания возиться с соусом нет, можно просто полить котлетки сметаной. Тоже очень вкусно.
-
Когда 40 минут истекли, пора выкладывать соус. Открываем пароварку (только аккуратно). На каждую котлетку выкладываем соус, чтобы полностью ее покрывал. Сверху можно украсить какой-нибудь зеленью (у меня был лук-порей). Вновь закрываем пароварку и ставим еще на 10 минут - потомиться. После чего можно смело приступать к дегустации. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 августа 2013 года Инночка07 #
31 марта 2013 года шанкрида #
20 декабря 2012 года terezza #
24 декабря 2012 года dookie013 # (автор рецепта)
24 ноября 2012 года пани Кася #
12 ноября 2012 года Ксюшуля #
12 ноября 2012 года dookie013 # (автор рецепта)
9 ноября 2012 года tvj05 #
9 ноября 2012 года dookie013 # (автор рецепта)
9 ноября 2012 года NATA8106 #
9 ноября 2012 года dookie013 # (автор рецепта)
9 ноября 2012 года Moratty #
9 ноября 2012 года dookie013 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: