Очень вкусное и простое блюдо, для тех кому нравится когда курочка тает во рту! Мясо получается очень сочным и не обычно нежным Не первый раз его готовлю и вся семья в восторге, первый раз приготовил это блюдо для своей жены и она была поражена.!!!
dimon-antonovПоваренок 1 уровня
- 6 декабря 2012, 21:51
- 14272
Голени куриные в сметанном соусе
Ингредиенты для «Голени куриные в сметанном соусе»:
- Голень куриная (1кг) — 8 шт
- Масло сливочное — 40 г
- Масло оливковое — 60 г
- Сметана (15% ) — 6 ст. л.
- Уксус (винный, можете взять и другой,) — 2 ст. л.
- Перец черный — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу) — 20 г
- Лук репчатый (средний) — 2 шт
- Морковь (средняя) — 2 шт
- Чеснок (средние) — 5 зуб.
- Лимон (сок в конце приготовления) — 1 ст. л.
- Куркума (для цвета) — 1 ч. л.
- Укроп (среднего пучка) — 0,5 пуч.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4435 ккал |
белки
358.5 г |
жиры
301 г |
углеводы
76 г |
| Порции | |||
| ккал 1108.8 ккал |
белки 89.6 г |
жиры 75.3 г |
углеводы 19 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 189.5 ккал |
белки 15.3 г |
жиры 12.9 г |
углеводы 3.2 г |
Рецепт «Голени куриные в сметанном соусе»:
-
Промываем голени, делаем маринад (2 ст. л винного уксуса, 1 ч. л. черного перца молотого, 1 ст. л. соли) я мариновал 20минут, можно и на пару часов в холодильник положить хуже не будет.
-
Обжариваем на сковороде (разогретой) голени до слегка румяной корочки (5-10мин.)
-
Ножом делаем надрезы и кладем туда чеснок предварительно нарезанный (2 зубчика хватит), далее помещаем все в кастрюлю, вода должна покрывать курицу и варим минимум 50 мин. В это время будет чем заняться!
-
Берем 4-6 ст. л. сметаны, 1 ч. л. куркумы 1 ч. л. черного молотого перца и перемешиваем с приправой я брал для мяса, (аромат не передоваемый) мне брат из Ставрополя привёз, Можно купить на всех рынках, там где приправы в россыпь продают (Кавказ, Азия и т. д)
-
Режим лук мелкими кубиками, морковку натираем на крупной терке и обжариваем, солим в середине готовности (когда объем уменьшится в два раза, что-бы лук и морковь сок отдали)
-
Вот так должно получится
-
Добавляем жареную морковь с луком в кострюлю
-
Варим минут 5 на маленьком огне и добавляем сметану и варим ещё 5-7мин.
-
Добавлям зелень, я использовал укроп, также можно добавить петрушку, кинзу все на ваш вкус.
-
Вот такую порцию я преподнес своей супруге, строго не судите. я не повар!!!
Всем приятного аппетита! Думаю, что вам понравится!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 сентября 2013 года AnnaSkorn #
6 августа 2013 года Мулен-руж1 #
11 декабря 2012 года Аэлена #
15 декабря 2012 года dimon-antonov # (автор рецепта)
7 декабря 2012 года elenita # (модератор)
Да, рецептик отличный.
Если бы вычитать и отредактировать (например, ИЗ Ставрополя, а не СО Ставрополя, буквы, точки и запятые пропущенные вставить и т.п.), то рецепт был бы просто идеальным. Фото замечательные, всё подробно и понятно. И вкусно - это из описания видно сразу.
Жене повезло, это я как жена со стажем говорю
7 декабря 2012 года dimon-antonov # (автор рецепта)
7 декабря 2012 года elenita # (модератор)
7 декабря 2012 года Tasha_1980 #
Хороший рецепт
6 декабря 2012 года AnnaSi #
7 декабря 2012 года dimon-antonov # (автор рецепта)
6 декабря 2012 года пани Кася #
7 декабря 2012 года Sugar #
6 декабря 2012 года konservatorka #
А так, рецепт ХОРОШИЙ.
6 декабря 2012 года Navely #
6 декабря 2012 года Юляляй #
7 декабря 2012 года dimon-antonov # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: