С этого рецепта и произошло моё знакомство с "Поварёнком ". Когда мой муж попробовал эти тефтели, он сказал, что это находка для вегетарианцев и мир должен увидеть и попробовать их ))) Погуглив в интернете, я нашла этот сайт, рубрику для постящихся - и осталась на ПМЖ. Собственно говоря, сочетание риса и чечевицы уже не одну тысячу лет используется индусами. Они знают, что при сложении злаковых и бобовых получается полноценный белок. Чечевица в этом рецепте заменяет мясной фарш, а клейкий рис позволяет тефтелям отлично держаться в форме!
s-v-e-t-l-i-kПоваренок 6 уровня
- 26 марта 2013, 9:36
- 151108
Постные тефтели
Ингредиенты для «Постные тефтели»:
- Рис (клейкий рис Японика от Мистраль) — 150 г
- Чечевица (зеленая Мистраль) — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Специи — 0,5 ч. л.
- Томатная паста (или томатный соус) — 3 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Масло растительное (для жарки) — 6 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (для подливки) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1694.8 ккал |
белки
45.5 г |
жиры
86.6 г |
углеводы
187.6 г |
| Порции | |||
| ккал 423.7 ккал |
белки 11.4 г |
жиры 21.7 г |
углеводы 46.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 292.2 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 14.9 г |
углеводы 32.3 г |
Рецепт «Постные тефтели»:
-
100 г чечевицы промыть, добавить 200 г воды и варить на слабом огне под крышкой полчаса. Вода практически вся впитается в чечевицу.
-
Параллельно с этим 150 г риса промыть, добавить 150 г воды. Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Затем под крышкой на очень слабом огне держать рис около 7 минут, пока вода не впитается. Выключить огонь и оставить рис на плите под крышкой на 10 минут.
-
Пока варятся рис и чечевица, поджариваем на растительном масле мелко нарезанную луковицу и натертую морковь до золотистого цвета.
-
Из чечевицы делаем фарш блендером или мясорубкой.
-
Соединяем рис, чечевицу, зажарку, добавляем соль, специи по вкусу и хорошо все перемешиваем. Масса очень хорошо "склеивается" благодаря сорту риса.
-
Мокрыми руками формируем тефтельки и обжариваем их в масле.
-
Подливка: стакан воды, три ложки томатного соуса, столовую ложку муки, по пол-чайной ложки сахара и соли хорошо размешиваем и выливаем прямо на жарящиеся тефтели. Подливка закипит и загустеет. Выключите огонь и оставьте под крышкой на 5 минут. Если не любите подливку, можно обойтись и без неё!
Вкусные тефтели без мяса готовы!
Питайтесь вкусно и с пользой для здоровья!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6579
Питайтесь вкусно и с пользой для здоровья!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6579
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 апреля 2022 года Пилипюк1509 #
8 апреля 2021 года lit mariya #
22 марта 2021 года Марина Романовская #
25 марта 2020 года Светлана Годунцова #
18 октября 2019 года Ирина58 #
3 мая 2019 года byelorusky #
3 мая 2019 года byelorusky #
12 мая 2019 года Намарие #
11 ноября 2019 года Надежда Снеговая #
13 апреля 2019 года Voronenok75 #
28 марта 2019 года Инна Савченко #
Единственное, что домашние попросили делать их более сочными. Попробую в следующий раз добавить в фарш сырую луковицу)
24 марта 2019 года Masja2310 #
29 января 2019 года MaryArt1 #
13 апреля 2019 года Voronenok75 #
15 апреля 2019 года MaryArt1 #
14 января 2019 года Анна2209 #
14 декабря 2018 года Федина Инна #
26 июля 2018 года Ирина58 #
26 июля 2018 года Ирина58 #
8 июня 2018 года ralija-2015 #
5 мая 2018 года ЛинаПолина #
18 марта 2018 года ал-наленок #
6 марта 2018 года Ирина Корнилова #
14 марта 2018 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
5 марта 2018 года LelkaS1964 #
14 марта 2018 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: