Версия для печати Рецепты Маринад, панировка Маринад для рыбы

8 апреля 2013, 11:22
103863

Маринование салаки, селедки, скумбрии, тюльки

Простой и надежный способ замариновать рыбку с ароматными специями. Поверьте, такого вкуса и аромата вы не встретите ни в супер-маркете, ни у тех, кто торгует на рынке. Приятного аппетита!

Категория: Маринад, панировка Маринад для рыбы

Ингредиенты для «Маринование салаки, селедки, скумбрии, тюльки»:

Сахар — 1 ст. л.
Соль (с горкой) — 3 ст. л.
Специи (черный перец горошком, душистый перец, лавровый лист, кориандр, кинза) — 2,3 г
Уксус — 1 ст. л.
Масло растительное — 50 г
Вода — 1 л
Рыба (салака, килька, тюлька, скумбрия, сельдь) — 1 кг

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1411.5 ккал	белки 175 г	жиры 70 г	углеводы 20.5 г
Порции
ккал 282.3 ккал	белки 35 г	жиры 14 г	углеводы 4.1 г
100 г блюда
ккал 64.5 ккал	белки 8 г	жиры 3.2 г	углеводы 0.9 г

Рецепт «Маринование салаки, селедки, скумбрии, тюльки»:

По желанию, кто любит, можно добавить в маринад немного корицы или гвоздики.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: пряный ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/73780/]Маринование салаки, селедки, скумбрии, тюльки[/url]
[url=/recipes/show/73780/][img]/data/cache/2013apr/08/22/125195_94323-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Маринад, панировка -> Маринад для рыбы
Простой и надежный способ замариновать рыбку с ароматными специями. Поверьте, такого вкуса и аромата вы не встретите ни в супер-маркете, ни у тех, кто торгует на рынке. Приятного аппетита!

Ингредиенты: Сахар, Соль, Специи, Уксус, Масло растительное, Вода, Рыба.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Маринование салаки, селедки, скумбрии, тюльки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013apr/08/22/125195_94323-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Маринование салаки, селедки, скумбрии, тюльки" title="Рецепт: Маринование салаки, селедки, скумбрии, тюльки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Простой и надежный способ замариновать рыбку с ароматными специями. Поверьте, такого вкуса и аромата вы не встретите ни в супер-маркете, ни у тех, кто торгует на рынке. Приятного аппетита!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/356/">
          Маринад, панировка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/367/">
          Маринад для рыбы
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Маринование салаки, селедки, скумбрии, тюльки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2857">Рыба</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/73780/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Маринование салаки, селедки, скумбрии, тюльки

Категория: Маринад, панировка › Маринад для рыбы

Ингредиенты для «Маринование салаки, селедки, скумбрии, тюльки»:

Сахар Соль Специи Уксус Масло растительное Вода Рыба

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3708

Маринованная сельдь с пряностями

90
1004
10682

532

Маринованная сельдь по-норвежски

28
532
7107

477

Сельдь "Спасибо деду за Победу"

85
188
9698

Домашняя селедка

9
43
8465

Показать все варианты рецепта (8)

Фотографии «Маринование салаки, селедки, скумбрии, тюльки» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

12 сентября 2016 года virgola71 #

Вы маринуете замороженную рыбу, а свежую скумбрию можна так замариновать? Я пробувала 2 раза мариновать свежею рыбу, оба раза какая то она не такая. Вкусная, но не то. Может у Вас есть идея, подскажите пожалуйста! А этот рецепт забираю в кк. Спасибо Вам!

5 сентября 2016 года Боровков Игорь #

вопрос по рецепту

Скажие пожалуйста, а уксус вы какой имели ввиду? 9%-ный или иной концентрации? И второй вопрос. Специи нужны в такой точной дозировке 2,3 г. Или вы имели ввиду 2-3 гр.?

5 сентября 2016 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)

Здравствуйте,Игорь! Уксус я использовал 9%.Сейчас больше использую винный или яблочный (6-7%,беру 2,иногда 3 ст.л.)Специи имелось ввиду 2-3 гр.

5 сентября 2016 года Боровков Игорь #

Спасибо. Теперь всё ясно. Я очень люблю маринованную скумбрию. Надо будет попробовать по Вашему рецепту

9 марта 2016 года vladinga #

вопрос по рецепту

простите,а маринад надо кипятить или все в холодной воде?

10 марта 2016 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)

делаем в остывшем кипяченном маринаде.

26 января 2016 года Lana Ter #

Очень вкусно получилось, спасибо за рецепт!

26 января 2016 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)

16 января 2016 года Rinavil #

Отличный рецепт. Рыбка получилась очень вкусной. Вообще Ваши рецепты подкупают простотой. Обязательно попробую ВСЕ!

16 января 2016 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)

Спасибо! Все рецепты стараюсь испробовать лично и неоднократно.Где то подгоняю под свои предпочтения и вкусы.

9 декабря 2015 года jasmin_852 #

Селедку не пробовала так солить. А вот скумбрию, кусочками засолила! Получилось

. Очень вкусно. Спасибо!

17 ноября 2015 года СамаяСамая1 #

Готовлю уже второй раз. Очень вкусно. Магазинная и в ряд не становится! Абсолютно просто и вкусно

17 ноября 2015 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)

Спасибо за доверие!

15 октября 2015 года Мамсон #

Сергей, ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт от моей семьи!!!

Как и писала, мариновала скумбрию кусочками (3 тушки), строго по рецепту, только без зиры и кинзы. ВКУСНОТИЩЕ ДО БЕЗУМИЯ!!!

Идеальное соотношение ингредиентов для маринада!
Улетела со скоростью света!!!
Тысячу спасибо!!!

15 октября 2015 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)

12 октября 2015 года Мамсон #

вопрос по рецепту

Подскажите, скумбрию по данному рецепту тоже мариновать целыми тушками или лучше порезать на кусочки?

Спасибо!
И ещё...Соли 3 ложки? Вы на видео бросаете 4-е...
Про уксус ничего не сказано, когда добавлять ?... Извините, может пропустила, когда смотрела...

12 октября 2015 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)

Скумбрия по этому рецепту очень хороша разделанная на кусочки! Но можно и тушкой,но время нахождения в маринаде увеличьте в два раза.
Соли 3 ст. ложки, достаточно.
Уксус добавляем 1 ст.л.,в видео на 6:25.
Спасибо за визит!

13 октября 2015 года Мамсон #

Спасибо, сегодня буду мариновать, позже отпишусь!
Ждём новых рецептов!

13 октября 2015 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)

Спасибо,вот еще мой рецепт проверенный временем - /recipes/show/97712/

13 октября 2015 года Мамсон #

Этот рецепт следующий в очереди!

2 марта 2015 года Василина Лидер #

Спасибо, рыбка получилась бомба! Я пробовала сельдь, так теперь моя семья готовую селедку не признает! Я только кинзу не добавляла, т.к. мы ее не очень любим!

4 июня 2018 года svetlana kosmos #

Здравствуйте! А вы сельдь потрошили или нет?

2 марта 2015 года Mashanya #

И я замариновала салаку по вашему рецепту. Вкусно получилось!

Единственное, мне не понравился вкус, который придает зира в рассоле. Вначале не чувствовалось так сильно, а потом мне кажется, что только одну эту зиру и слышно. Первый раз с ней готовила, видно, это "не моя" специя. Из отступлений, так это то, что только час держала без холодильника, потом поставила в холодильник и на следующий день уже наслаждалась рыбкой. Спасибо вам за рецепт!

2 марта 2015 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)

согласен,зира очень специфическая приправа,если она только и ощущалась,то интересно сколько вы ее кинули?

3 марта 2015 года Mashanya #

Да где-то столько, сколько вы показали, может, и чуточку больше. Просто, я думаю, что другие ингредиенты уже знакомы, и на них так внимание не обращаешь, а на то, что новое, органы чувств сильнее реагируют. Но это урок мне на будущее, как с новыми специями обращаться. Но рыбку я всё-равно с удовольствием кушаю, меня последнее время вообще на рыбу очень тянет. Вот и пробую разные рецепты, и ваш в том числе.

3 марта 2015 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)

посмотрите на моей странице есть еще рецепты вкусной рыбки!

3 марта 2015 года Mashanya #

Спасибо! Посмотрю.

10 февраля 2015 года l l #

Делала по Вашему рецепту рыбку. Вкусно!

спасибо за рецепт!

24 октября 2014 года Туркина Ольга #

Огромное спасибо за рецепты по видео - засол рыбы и подчеревка. Я не знала, что подчеревок тоже можно засолить. Я всегда его варила в тузлуке. Теперь попробую засолить. Умничка, что так подробно показал и рассказал.+++++++++

25 октября 2014 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)

Спасибо! Готовте на здоровье!

22 октября 2014 года миракель #

Верю, что это очень вкусно, купла скумбрию и ..." видео не воспроизводится по требованию владельца". Если можно то напишите словами. Спасибо!!!

22 октября 2014 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)

Уже все восстановил! Извиняюсь за неудобства.Пользуйтесь на здоровье.

20 июня 2014 года Григораш Надя #

класс!!!

29 апреля 2014 года Светлана Чигодаева #

Спасибо за рецепт!

6 января 2014 года ОльгаОлли #

Делаю селедку теперь только по этому рецепту! На магазинную теперь и не смотрю! Делала по-всякому-и целиком рыбку, и кусочками, и филе.

5 ноября 2013 года 777Tais777 #

КЛАСС!!!!!Обожаю рыбку,спасибо за рецепт и видео!

6 сентября 2013 года blackcat78 #

Ой, спасибо большое за подсказку. Обязательно воспользуюсь. Сегодня ела селедочку по Вашему рецепту, вспоминала Вас добрым словом. Для меня селедка - это что-то. Я - селедочный наркоман

. И, поэтому, для меня всегда был открытым вопрос: как побыстрей, и, конечно, повкусней засолить сельдь. Есть у меня рецепт, но уж очень долго ждать, аж 3-4 дня. Поэтому Вам ОГРОМНОЕ спасибо!

5 сентября 2013 года blackcat78 #

Сегодня откушала селедочку, маринованную по Вашему рецепту. Очень даже неплохо. Конечно, кг сельди (а это три штуки) не положишь слоями

, поэтому я пустила её в свободное плавание в рассоле. Гнет не использовала. По прошествии двух суток сняла пробу. Вкусно. Вам спасибо за рецепт. Главное- быстро.

6 сентября 2013 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)

Хочу еще посоветовать,если сельдь большая и жирная,сделать надрез вдоль хребта по всей сельди,она так лучше промаринуется!

10 января 2019 года agent_banana #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V405 "Кэри"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Маринование салаки, селедки, скумбрии, тюльки

Ингредиенты для «Маринование салаки, селедки, скумбрии, тюльки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Маринование салаки, селедки, скумбрии, тюльки»:

Другие варианты рецепта

Маринованная скумбрия

Скумбрия пряная "Экспресс"

Сельдь "Застольная"

Маринованная сельдь с пряностями

Маринованная сельдь по-норвежски

Малосольная пряная сельдь

Сельдь "Спасибо деду за Победу"

Домашняя селедка

Похожие рецепты

Маринованная скумбрия

Домашняя сельдь

Рыба красная "Прекрасная"

Филе сельди сухого посола

Скумбрия маринованная

Рыба универсального посола

Скумбрия на мангале

Засолка скумбрии в горчичном рассоле

Маринованная скумбрия с имбирной ноткой

Фотографии «Маринование салаки, селедки, скумбрии, тюльки» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V405 "Кэри"

Каркасный дом с 5 спальнями V310 "Гарден Грув"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V157 "Белфаст"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!