Именно под таким названием мы впервые попробовали это блюдо в одном кафе, и так нам понравилось это мясо, что решили непременно приготовить его дома. Результат порадовал: мясо получилось нежным, с ароматом приправ и болгарского перца и приятной кислинкой томатного соуса.
vikyshon0kПоваренок 2 уровня
- 6 мая 2013, 15:32
- 17048
Говядина по-испански
Ингредиенты для «Говядина по-испански»:
- Говядина — 1,2 кг
- Фасоль стручковая (у меня замороженная) — 500 г
- Перец болгарский (крупный, у меня был замороженный) — 2 шт
- Кетчуп (или соус кавказский) — 2 ст. л.
- Сок томатный — 1 стак.
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Масло растительное (для жарки)
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2249.6 ккал |
белки
203.2 г |
жиры
135.3 г |
углеводы
57.6 г |
| Порции | |||
| ккал 374.9 ккал |
белки 33.9 г |
жиры 22.6 г |
углеводы 9.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 108.7 ккал |
белки 9.8 г |
жиры 6.5 г |
углеводы 2.8 г |
Рецепт «Говядина по-испански»:
К сожалению, нет пошаговых фото, я не думала, что решусь выставить рецепт, а после полученного результата все-таки передумала и решила поделиться с вами.
1. Говядину моем и освобождаем от пленочек и прожилок, нарезаем брусочками толщиной примерно 1,5-2 см, длиной 5 см. Пока нарезаем мясо, разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла.
2. Выкладываем мясо на хорошо разогретую сковороду и обжариваем до золотистого цвета, затем добавляем немного воды, специи (у меня смесь перцев, немного молотого имбиря) и соль (если делать соус с кетчупом, то нужно обязательно сделать поправку в специях на него и на свой вкус) и тушим почти до готовности.
3. Болгарский перец нарезаем небольшой соломкой (у меня был замороженный желтый перец, нарезанный соломкой 0,5х2см)
4. Луковицу очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.
5. Фасоль (тоже замороженная) слегка размораживаем.
6. Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем на нем лук до прозрачности, затем добавляем туда перец и фасоль и тушим до полуготовности.
7. Овощи выкладываем к мясу и заливаем томатным соусом и тушим до полной готовности овощей.
Соус я сделала так: смешала томатный сок с двумя столовыми ложками кавказского соуса (другого дома не нашлось), можно просто с томатным соком, а уж в сезон так грех не положить свежие очищенные от кожицы помидоры, нарезанные мелкими кубиками.
Мясо получилось очень мягким и нежным с насыщенным вкусом и ароматом. Муж просто в восторге, а я на свой вкус в следующий раз положу меньше кетчупа в соус.
Очень надеюсь, что вам придется по душе такое блюдо!!! Приятного аппетита.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796
1. Говядину моем и освобождаем от пленочек и прожилок, нарезаем брусочками толщиной примерно 1,5-2 см, длиной 5 см. Пока нарезаем мясо, разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла.
2. Выкладываем мясо на хорошо разогретую сковороду и обжариваем до золотистого цвета, затем добавляем немного воды, специи (у меня смесь перцев, немного молотого имбиря) и соль (если делать соус с кетчупом, то нужно обязательно сделать поправку в специях на него и на свой вкус) и тушим почти до готовности.
3. Болгарский перец нарезаем небольшой соломкой (у меня был замороженный желтый перец, нарезанный соломкой 0,5х2см)
4. Луковицу очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.
5. Фасоль (тоже замороженная) слегка размораживаем.
6. Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем на нем лук до прозрачности, затем добавляем туда перец и фасоль и тушим до полуготовности.
7. Овощи выкладываем к мясу и заливаем томатным соусом и тушим до полной готовности овощей.
Соус я сделала так: смешала томатный сок с двумя столовыми ложками кавказского соуса (другого дома не нашлось), можно просто с томатным соком, а уж в сезон так грех не положить свежие очищенные от кожицы помидоры, нарезанные мелкими кубиками.
Мясо получилось очень мягким и нежным с насыщенным вкусом и ароматом. Муж просто в восторге, а я на свой вкус в следующий раз положу меньше кетчупа в соус.
Очень надеюсь, что вам придется по душе такое блюдо!!! Приятного аппетита.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 октября 2018 года Сурик #
19 октября 2018 года alsunchik #
19 октября 2018 года Сурик #
19 октября 2018 года акчуч #
27 октября 2018 года Сурик #
20 октября 2018 года mtata #
27 октября 2018 года Сурик #
17 сентября 2018 года девушка с веслом #
24 сентября 2018 года vikyshon0k # (автор рецепта)
9 сентября 2018 года AnnaSi #
29 января 2015 года ЯсочкаЯ #
31 января 2015 года vikyshon0k # (автор рецепта)
4 февраля 2015 года ЯсочкаЯ #
26 марта 2014 года МалинкА30 #
Большое спасибо за рецепт. Воспользуюсь им не единожды!)
26 марта 2014 года vikyshon0k # (автор рецепта)
6 мая 2013 года oellow #
7 мая 2013 года vikyshon0k # (автор рецепта)
6 мая 2013 года blink #
Как раз думала, что надо что-то интересное из говядины приготовить
6 мая 2013 года vikyshon0k # (автор рецепта)
6 мая 2013 года Светлана Владимировн #
6 мая 2013 года vikyshon0k # (автор рецепта)
6 мая 2013 года Светлана Владимировн #
6 мая 2013 года АлексЮстас #
7 мая 2013 года vikyshon0k # (автор рецепта)
7 мая 2013 года vikyshon0k # (автор рецепта)
6 мая 2013 года Ирушенька #
6 мая 2013 года vikyshon0k # (автор рецепта)
6 мая 2013 года Marioka82 #
6 мая 2013 года vikyshon0k # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: