Это не совсем паштет, просто так назвала, не зная, к какой категории отнести. Впервые попробовала его в арабском ресторане. С тех пор не нашла покоя, пока не научилась сама готовить. Интересный вкус, нравиться и взрослым и детям. А кроме того - ещe и очень полезен - сплошной растительный белок!
DannaПоваренок 4 уровня
- 2 июля 2008, 3:58
- 127127
Хумус
Ингредиенты для «Хумус»:
- Нут (турецкий горох, garbanzo) — 300 г
- Чеснок — 4 зуб.
- Лимон — 1 шт
- Масло оливковое — 50 мл
- Кориандр — 1 шт
- Масло кунжутное — 1 ч. л.
- Соль
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1696.4 ккал |
белки
67.6 г |
жиры
83.5 г |
углеводы
170.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 278.1 ккал |
белки 11.1 г |
жиры 13.7 г |
углеводы 28 г |
Рецепт «Хумус»:
-
Нут замочить в холодной воде и оставить настаиваться долго (желательно - на ночь).
Воду вылить, залить свежей водой и поставить варить до полной готовности. В процессе варки постоянно доливайте воду, чтобы не выкипало.
Когда свариться, на дне кастрюли должно остаться воды примерно на 2 см. -
В электромясорубку сложить свареный нут (ещё тёплый) вместе с остатками воды, очищеный чеснок, лимонный сок, оливковое и кунжутное масла, перетёртый кориандр и перемалывать до образования сплошной паштетной массы. Посолить по вкусу.
Если масса окажеться слишком густой и плохо будет перемалываться, добавьте ещё оливкового масла или воды - не должно остаться комочков.
Можно взбивать и в блэндере. -
Готовую массу выложить в ёмкость и поставить в холодильник остывать.
Приятного аппетита!
Humus прекрасно употребляеться как добавление к мясу, рыбе (в том числе - шашлычного производства). Также великолепно подходит и для лаваша - заматываеться с добавлением зелени, либо колбас-сыров, в общем - что душе угодно. А можно и просто по-быстрому намазать на тостик и великолепно перекусить.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 октября 2023 года yuvl #
19 ноября 2021 года MistressNata #
5 июля 2020 года Хлоркина #
28 мая 2017 года kastrjulchik julchik #
29 января 2017 года DragonMrak #
25 декабря 2016 года Larisakr #
12 ноября 2015 года Светлана Капшукова #
30 января 2016 года abdrahmanovamaria #
25 декабря 2016 года Larisakr #
14 октября 2015 года DS5900 #
6 марта 2015 года Анна Нямкина #
31 июля 2014 года whisper_of_scream #
Сделала по рецепту, только не взвешивала нут, взяла всего на глаз, только вот немножко с солью переборщила.... и лимона взяла намного меньше.
Блендером добиться ровной консистенции не получилось, перетерла через сито, вышел очень нежный хумус.
Вкус интересный, но думаю не всем понравиться.
Идеально кушать с крекером, но я ем и как гарнир)
Спасибо за рецепт)
28 августа 2014 года HelenMarlen #
28 августа 2014 года whisper_of_scream #
12 июля 2014 года DragonMrak #
9 июля 2014 года Мур Ольга 2014 #
24 сентября 2013 года Моя лакомка #
5 апреля 2013 года Silver_Berry #
23 марта 2013 года yan-ka #
24 сентября 2011 года sosranoff #
24 февраля 2010 года Kattrinn #
24 февраля 2010 года Danna # (автор рецепта)
29 ноября 2009 года osipova deleted #
29 ноября 2009 года Danna # (автор рецепта)
29 ноября 2009 года osipova deleted #
8 июля 2009 года Татьяна2006 #
22 мая 2009 года ВИКА-72 #
22 мая 2009 года Danna # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: